Pasteles bávaros

Pasteles bávaros

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
Masa
Harina de trigo	500 g
Agua	150 ml
Leche	150 ml
Grasa (manteca de cerdo)	30 g
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cl l
Levadura	3 cucharadas
Agua hirviendo
Agua	2 litros
soda	5 cucharadas
sal	1 cucharada

Metodo de cocinar

• Durante mucho tiempo quise darle vida a esta receta. Cuando compré este pan en la tienda, me sorprendió cómo resulta que el pan es oscuro y los cortes son blancos.
• Y entonces comencemos:
• Primero, necesitamos amasar una masa suave. En lugar de manteca, puede agregar 25 ml de aceite de girasol.
• Amasar la masa durante 15 minutos en una máquina combinada o panificadora.
• Aquí hay una masa tan suave y sedosa.
• 
• Dejamos reposar la masa durante 30 minutos, durante este tiempo la masa aumentará bien de tamaño
• 
• Sacamos la masa sobre un tapete de silicona untado con aceite de girasol.
• Dividir en porciones iguales de 120 g
• 
• Formamos bolas. Dejamos reposar 5 minutos.
• 
• Preparamos agua con soda y sal.
• Vertí en Shtebu y encendí el modo de asado predeterminado.
• Mientras el agua hierve, formamos diferentes tipos de bollos.
• 
• En este momento, el agua hirvió.
• 
• Tomamos los bollos y los colocamos con cuidado en agua hirviendo. Cocine por unos 3 minutos.
• 
• Los bollos irán aumentando de tamaño y solo entonces los sacamos del agua.
• 
• Mientras estamos cocinando bollos, necesitamos precalentar el horno a 200 gr.
• Extendemos los espacios en blanco sobre una estera de silicona o pergamino y los metemos en un horno caliente.
• 
• Los bollos se pueden espolvorear con semillas de sésamo.
• Horneamos durante 20 minutos, pero mira, porque todos tenemos hornos diferentes.
• Los bollos subirán más y obtendremos unos bonitos pasteles rajados.
• Incisión
• 
• ¡Buen provecho a todos!

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Horno

Nota

¡El bicarbonato de sodio no huele en absoluto!

¡Agradable e interesante! ¡Chica inteligente!

¡Grandes bollos! ¡Las grietas se ven muy impresionantes!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, Gracias))
tuskarora, Len, así que me comprometí a hacerlo debido a las grietas, tal vez fue muy interesante cómo sucede))

Es una lástima que para mí sea demasiado difícil y que lleve mucho tiempo, además de unos pasteles súper sabrosos y hermosos. Por lo que tengo entendido, el olor es como una rosquilla, ¿ya que primero necesitas cocinarla? ¿Me tratarías de alguna manera?

[Maria]

Maria, los bollos son muy malos! ¡Chupetes bronceados con apetitosas grietas!

[Maria]

Maria, Me llevé a marcadores. ¡Tengo muchas ganas de intentarlo!

[Vei]

Vei, Liz, saben a pretzels salados espolvoreados con sal gruesa))
Tenía miedo de que olieran a refresco, pero no, no hay olor ni sabor en absoluto)
¡Y yo siempre PARA que te trates!
Svettika, Gracias)
Matilda_81, Prueba Gulya, son muy inusuales, lo principal es secarlas bien después de cocinarlas en el horno))

Bueno, sí, pretzels de natillas y bagels, ¡me encantan los pretzels aún más! Lo siento, estoy a dieta antes de NG

Mashun, ¿y si los doras con tapa? No tengo horno, pero acabo de comprar la tapa.

[Vei]

Vei¡¡Ah, y debo ponerme a dieta !! Apenas abrocho mis jeans y me asusta ((
kolobashka, Bárbaro, puedes.
Solo será necesario ponerlos en la rejilla y sonrojarlos.
Pero aquí el hecho es que tan pronto como los sacas del agua hirviendo, los pones inmediatamente en el horno.
Por tanto, tendrás que cocinar tres cosas))
Cocido, horneado.

Duc allí, en cualquier caso, más de tres no encajarán. Y puedes cocinar en una cacerola.

Por supuesto que puedes en una cacerola, era más conveniente para mí en Shteba, tal vez siempre esté a mano))

Agregó el corte final)))

Buenas tardes a todos.
Les doy las gracias por estos incomparables bollos. ¡Es algo! ¡Bomba! ¡Inesperado, inusual y delicioso!




Definitivamente haré más y más ... y aconsejaré a mis amigos

[prada]

pradaque bonitos quedaron !!
Gracias por no pasar !!

Gracias, receta genial e interesante, definitivamente la probaré.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, pruébalo, es muy interesante hacer bollos de esta manera.

[Maria]

Maria, pero por favor dime ¿cuánto tiempo se mantienen suaves los bollos? ¿Los días 2-3 pueden acostarse?

Puede tardar más si lo pone en una bolsa.
En general, volaron lejos de mí el mismo día)

Gracias, quiero hornear una porción doble de inmediato, así que no me molesto todos los días.

[Volumen]

Volumen, ¡derecho!
La próxima vez también prepararé 1 kg de harina de inmediato.
Y luego los bollos ni siquiera tuvieron tiempo de enfriarse y el piso desapareció.
Y mira por el color que debe ser marrón cuando se hornea, como Prada.

Oh, me olvidé por completo de decir que en lugar de agua + leche vertí suero y reemplacé otros 50 g de harina con sémola.

[Masinen]

Masinen¿Cuánto es la levadura 3 cucharadas? ¿qué cucharas de medir? Si es posible, con más detalle ...