Gleuhwein - Dreispitze (triángulos de vino caliente)

[Primero, preparemos vino caliente]

Gleuhwein - Dreispitze (triángulos de vino caliente)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
PARA PRUEBA
Mantequilla o margarina	250 g
Azúcar	200 g
Huevos	4 cosas
Harina de trigo	250 g
Gotas de chocolate o chocolate (el amargo negro es mejor)	150 g
Vino caliente	125 ml
Vanilina
Soda apagada con vinagre	0,25 cucharaditas
PARA ESMALTAR
Azúcar en polvo	200 g
Vino caliente	70 g
Hojuelas de almendra	80 g
PARA EL VINO DE ARCILLA
Vino tinto (seco, semidulce o enriquecido)	200 ml
Agua	30 g
Clavel	2 piezas
Nuez moscada	pellizco
Canela	1/6 cucharadita
naranja	1/5 piezas
--- Forma cuadrada (para media ración) ---	22x22 cm

Metodo de cocinar

• 1. Primero, preparemos vino caliente... Usé el puerto de la costa sur. Para hacer esto, agregue canela, clavo y nuez moscada al turco y hierva durante 1 minuto después de hervir. Déjelo reposar durante 10 minutos. Colar el caldo de especias en vino, agregar naranja con cáscara. calentar a una temperatura de aproximadamente 70⁰C, no hierva.
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• 2. Para la prueba. Mezcle la mantequilla ablandada con los huevos, el azúcar y la vainilla. Agregue la harina y la soda, apagados con vinagre. Luego vierta el vino, agregue chocolate picado grueso (o gotas). Revuelva bien.
• 3. Coloque en un plato engrasado (o bandeja para hornear, necesita un plato cuadrado o rectangular). Hornear a 170⁰Desde unos 20 min.
• 4. Retirar del molde, enfriar.
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• 5. Cocinar la guinda. Hervir el azúcar glass a fuego lento con vino caliente hasta que se disuelvan los cristales. Lo herví a un estado líquido para conservar mejor el sabor del vino caliente.
• 6. Cubra el pastel con glaseado, espolvoree con hojuelas de almendras. También usé 2 cucharadas. l. mermelada de grosella roja - para realzar el color y fijar mejor las almendras en la superficie. Cortar en TRIÁNGULOS (Dreispitze - traducido como tres vértices). ¡Puedes servir!
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Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Un pastel muy suave (probablemente un nombre ruso adecuado para este dulce), ligeramente húmedo pero no pesado. No hay vino en la masa, solo especias. Pero creo que la presencia de vino afecta la delicada estructura de la tarta. Puede sentir vino caliente en el glaseado, no muy intrusivo. Para los amantes de los sabores más pronunciados, la cantidad de especias se puede aumentar entre 1,5 y 2 veces. También puede remojar adicionalmente el pastel terminado con vino caliente (agregue otros 30-40 ml a la cantidad total).
Fuentes - 🔗
🔗
También hice galletas con un nombre similar, pero con una composición y un método de preparación completamente diferentes. ¡Recomiendo probarlo también! Galletas Dreispitze

¡Qué lindo! ¡Una receta muy original!

Olga, gracias !!! ¡Me alegro de que haya pasado por mi casa!

[Pulisyan]

Pulisyan, sí a ti y tira para entrar !!! ¡Y luego conduce en el simulador!
Así que corro por la misma ruta !!!

Y hubiera designado un premio especial más: por la receta de un delicioso postre con el que la gente pierde peso ...

Sí, me echarán de la casa por "uso no previsto" de vino caliente
Una receta muy interesante. Un verdadero placer de invierno ("Winter is Coming").

[Tatyana]

Tatyana, como eres estrictamente! Y aquí soy un hombre de Crimea, tengo esto lustra zapatos montones de vino ... ¡Así que me dedico a este tipo de recetas!

[Alexandra]

Alexandra, sí, ¡tienes montones en Crimea! Espero verlo por ti mismo en el verano. O se "conformarán" con el cruce, o se permitirán aviones económicos
El vino caliente es mi plato estrella. Cuántos no cocino, desaparecerá "con un golpe", e incluso pedirá aditivos.

[Tatyana]

O se "conformarán" con el cruce

Tatyana, pero en el cruce no da tanto miedo. Mi esposo fue un par de veces. 3-4 horas en fila (si hace buen tiempo). ¡Quizás quieras venir para el Año Nuevo!

[Alexandra]

AlexandraY también tenemos vinos, como betún, pero a veces no quedan muy bien ... o mejor dicho, pueden ser muy buenos, pero no les gusta. agrio y fuerte. Aquí hay una botella en el refrigerador. ¡Entonces tienes que hacer glitwein y esos triángulos!

[Vika]

Vika, un muy buen uso del vino, que no se adapta del todo al gusto: en los productos horneados, el sabor no será distinto, ¡pero el aroma permanecerá!

[Alexandra]

Noté que cuanto más desagradable es el vino, mejor sale el vino caliente. Lo preparo con vino en bolsas de papel. Son los mejores para fines culinarios. Y esto no es tanto una cuestión de economía como de gustos.
Alexandra, no, el Año Nuevo no es adecuado. Quiero nadar en el mar, recuerdo mi infancia. Evpatoria, Bakhchisarai, Sebastopol, Chufut-kale, las montañas de Crimea, el Gran Cañón. Y vino de Crimea en el área de fabricación para beber (en la infancia, por razones obvias, no lo probé). Nunca he estado en Yalta.

[Tatyana]

TatyanaY algo delicioso y glamoroso tampoco sale del vino obsceno ...

[Vika]

Vikaal contrario, el agrio, que ni siquiera beberás, es el mejor vino caliente. Probablemente porque lo "arreglo" con una gran selección de especias.