Encurtir en caldo o magro

Encurtir en caldo o magro

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Arroz	1 cucharada. l
Caldo de carne o pollo / agua	1 l
Patata	1 PC. pequeña
Cebollas de bulbo	1 PC. pequeña
Zanahoria	1 PC. muy poco
Cualquier grasa o aceite vegetal	0.5 cucharadas l
Pepinillos en vinagre	1 PC. (grande)
Tomate fresco / pasta de tomate	1 pieza / 0,5 st. l
Ajo	1-2 dientes
Especias, pimiento rojo amargo molido	gusto
Verduras	al gusto (¡mucho!)

Metodo de cocinar

• Enjuague el arroz, agregue caldo frío o agua y cocine hasta que esté medio cocido. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, freír en grasa caliente; agregar las papas, cortar en cubos más grandes, luego la cebolla finamente picada, freír "hasta que estén bien", poner en una cacerola con el caldo y el arroz. Cuando las papas estén hervidas, agregue un pepino cortado en cubos pequeños y, más grande, un tomate o pasta de tomate, a la sopa. Deje que hierva, pruebe, agregue sal, apáguelo inmediatamente, agregue especias, ajo picado y hierbas a la sartén. Sirve con crema agria.

El plato está diseñado para

1,25 litros

Hora de prepararse:

20 minutos - con caldo preparado

Programa de cocina:

cualquiera - estufa o multicocina

Nota

Sopa de la época estudiantil.
Probablemente, debería escribir el nombre entre comillas, o incluso llamarlo "pseudo-pepinillo", porque, creo, me explicarán inmediatamente que el pepinillo necesita riñones y cebada perlada. Bueno, si insisten, lo haré.

Mi abuela cosaca de Kuban Anna Nikolaevna, su paz eterna, gran amante de los platos originales como trozos de tocino frito flotando en una sartén de grasa, Dios sabe por qué llamó a estos primeros platos "sopa de arena". Yo sirvo este encurtido en la mesa en el almuerzo (lo pongo primero), tristemente hurga en un plato con una cuchara en busca de carne, no la encontrará y trágicamente notará entre dientes: "Sopa de Sanday ..." Y nosotros, todos los demás, estamos esperando este momento. y comenzamos a reír como locos. Sin embargo, como la sopa es deliciosa (¡quizás sea la fritura de papas lo que da el sabor!), La abuela se la comió con gusto, pero ¡solo una vez al mes!

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