Encurtido con trigo sarraceno

Categoría: Primera comida
Encurtido con trigo sarraceno

Ingredientes

Pepinos salados 2 uds.
Cebollas y zanahorias 1 PC.
Papas 2 uds.
Nabo pequeño 1 PC.
Alforfón 3 cucharadas l.
Perejil, sal, especias
Caldo de agua o verduras 1 l.
Kétchup dulce opcional 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

  • Picar pepinos, cebollas, zanahorias, nabos en tiras finas, patatas en rodajas. Cocine a fuego lento las cebollas y las zanahorias en una sartén con caldo de verduras o agua. Si usamos kétchup, también lo ponemos en la sartén. Coloque los pepinos en una cacerola y cocine por 5 minutos. Agregue el trigo sarraceno y las papas, las cebollas, las zanahorias, los nabos y cocine por otros 20 minutos. Al final de la cocción, sazone con sal y pimienta, agregue especias al gusto y perejil. Sirva con aros de cebolla fresca picada. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

3 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

Receta de la revista "LG" con pequeños cambios a mi gusto. La sopa resultó muy sabrosa. ¡La próxima vez probaré con aceitunas y limón!

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