Pizza "Mama Mia"

Pizza "Mama Mia"

Categoría: Productos de panadería

Cocina: italiano

Ingredientes
Masa de levadura	200 g
harina de trigo	100 gramos
el agua está fría	100 ml
sal, aceite de oliva, azúcar
levadura de panadería	5 gr-10
paparika rojo	1 PC
cebolla roja	1/2 pieza
pechuga de cerdo	20-30 gr
Champiñones	2-3 piezas
queso duro	150 g
Salsa de pizza
tomates maduros	4 cosas
ajo	2 dientes
albahaca (se puede secar)	5 g
aceitunas	10 piezas
Orégano seco	5 g

Metodo de cocinar

• ¡Me gusta mucho la pizza solo italiana o casera! Pizza ... Ya con la sola mención de ella, se queda sin aliento y babea. Este pastel de sol redondo con relleno caliente y queso vuelve loco al mundo entero. También puedes hornear pizza en casa, no es tan difícil. Cualquier carne, verdura, pescado es adecuado para el relleno. Pero, como la pizza no es un pastel, el relleno y la masa no serán suficientes. El queso y los tomates también son sus atributos obligatorios. El queso se puede comprar todo el año. Pero los tomates son solo de temporada. Por lo tanto, en invierno, en lugar de tomates, puede usar preparaciones caseras, por ejemplo, adjika, salsa de tomate o salsa de tomate no demasiado picante. Esta receta te la susurró al oído el famoso chef inglés James Oliver. También es fanático de la pizza y ofrece su propia versión para la base. La receta contiene sal marina y aceite de oliva entre los ingredientes. Por supuesto, James no es consciente de que en la lejana Rusia, no todas las tiendas pueden comprar productos tan comunes, en su opinión. Por lo tanto, puede reemplazar la sal marina con su sal de mesa habitual y el aceite de oliva con vegetales. Mejor inodoro, refinado.
• Para empezar, la levadura debe ser alimentada con azúcar para que reviva y comience el proceso de fermentación. Para hacer esto, deben mezclarse con una cucharada de azúcar y unas cucharadas de agua tibia. Agrega un par de cucharadas de harina y mezcla la masa líquida.
• Tamice la harina, en la mesa o en un tazón ancho, donde quiera amasar. Mezclar el resto de los ingredientes y verter la mitad de la harina. Mezcla. Vierta el resto de la harina en pequeños puñados durante el proceso de mezcla. Amasar hasta que la masa esté firme. Deja que suba, es decir, sube. Puede ser tibio, oa temperatura ambiente, lo principal es que no hay corrientes de aire. A medida que la masa se duplica aproximadamente, será necesario arrugarla con las manos para liberarla de las burbujas. Cuando la masa suba de nuevo, amasa de nuevo y empieza a enrollar.
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• Tome el plato esmaltado, ponga los tomates y vierta agua caliente, después de 10 minutos, sin la piel, frote con un rallador. Agrega agua, azúcar, sal, orégano y aceite, mezcla todo, hierve un poco y prueba. Si está suave, agregue un poco de sal, y si está agrio, agregue azúcar. Idealmente, la salsa debe parecerse ligeramente al jugo de tomate aromatizado con especias saladas.
• Estirar la masa finamente, engrasar con salsa (debe enfriar) y decorar la pizza con relleno, 1er queso! Y luego todo lo demás. Antes de hornear, debe precalentar el horno a 250 g,
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• ¡Hornea por 10-15 minutos! Asegúrese de engrasar la bandeja para hornear con aceite y espolvorear con harina.
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El plato está diseñado para

para 2 pueblos

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

Gracias por la receta y la deliciosa descripción. Marcado como favorito

[Kirch]

Kirch¡Gracias!

Gracias, siempre respeto una descripción sensata del proceso (no es fácil).

Mmmmmmm que delicioso :-)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ¡Estoy totalmente de acuerdo! ¡la descripción de la receta a veces requiere más que la preparación en sí! Pero me gusta)

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Fragmentos del original

Masa para pizza: principios generales y métodos de preparación.

Pizza ... Ya con la sola mención de ella, se queda sin aliento y babea. Este pastel de sol redondo con relleno caliente y queso vuelve loco al mundo entero. Quien lo ha probado al menos una vez se enamora desde el primer bocado. Porque es increíble, divinamente delicioso. No cabe duda de que es el relleno el que marca el ritmo en el gusto y juega un papel preponderante. Pero un punto no menos importante para una pizza exitosa es una torta de pan sin levadura correctamente mezclada y horneada. La base, si lo desea, puede hacerse exuberante o fina, casi crujiente.

También puedes hornear pizza en casa, no es tan difícil. Cualquier carne, verdura, pescado es adecuado para el relleno. Pero, como la pizza no es un pastel, el relleno y la masa no serán suficientes. El queso y los tomates también son sus atributos obligatorios. El queso se puede comprar todo el año. Pero los tomates son solo de temporada. Por lo tanto, en invierno, en lugar de tomates, puede usar preparaciones caseras, por ejemplo, adjika, salsa de tomate o salsa de tomate no demasiado picante. Bueno, parece que se ha recogido el relleno, queda amasar la masa y hornear el bizcocho. Elegimos la receta que nos gusta y nos mimamos a nosotros mismos y a nuestra casa con auténtica pizza.

Masa para pizza - mejores recetas

Receta 1: Masa de levadura para pizza con leche y huevos

La repostería más tradicional para una base esponjosa, suave y sabrosa. Se amasa en leche, pero si se desea, se puede diluir a la mitad con agua.

Ingredientes: 2 tazas de leche, harina - 6 tazas, huevos - 2 piezas, 50 g de margarina, 100 g de levadura cruda, sal - 1 hora. l., azúcar.

Metodo de cocinar

Para empezar, la levadura debe ser alimentada con azúcar para que reviva y comience el proceso de fermentación. Para hacer esto, debes desmenuzarlos, molerlos con una cucharada de azúcar y unas cucharadas de agua tibia. Agrega un par de cucharadas de harina y mezcla la masa líquida. Tan pronto como comience a hacer espuma, después de 15 minutos, agregue la leche tibia, la sal, los huevos batidos y la margarina derretida. Revuelva, agregue la harina. Amasar la masa, ponerla a fermentar. No necesariamente en un lugar cálido, es adecuado incluso en el refrigerador (1-2 horas). Arrugarlo una o dos veces cuando suba y podrá extender las tortas.

Receta 2: Masa de levadura para pizza sin huevos en agua

Esta receta te la susurró al oído el famoso chef inglés James Oliver. También es fanático de la pizza y ofrece su propia versión para la base. La receta contiene sal marina y aceite de oliva entre los ingredientes. Por supuesto, James no es consciente de que en la lejana Rusia, no todas las tiendas pueden comprar productos tan comunes, en su opinión. Por lo tanto, puede reemplazar la sal marina con su sal de mesa habitual y el aceite de oliva con vegetales. Mejor inodoro, refinado.

Metodo de cocinar

Tamice la harina, en la mesa o en un tazón ancho, donde quiera amasar. Mezclar el resto de los ingredientes y verter la mitad de la harina. Mezcla. Vierta el resto de la harina en pequeños puñados durante el proceso de mezcla. Amasar hasta que la masa esté firme. Deja que suba, es decir, sube. Puede ser tibio, oa temperatura ambiente, lo principal es que no hay corrientes de aire. A medida que la masa se duplica aproximadamente, será necesario arrugarla con las manos para liberarla de las burbujas. Cuando la masa suba de nuevo, amasa de nuevo y empieza a enrollar.
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