Pastel de Vera, dama de honor Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

[Para tarta]

Pastel de Vera, dama de honor Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

Categoría: Confitería

Cocina: ruso

Ingredientes
Para tarta
Huevos de gallina medianos	4 cosas.
Azúcar granulada	100 gramos
Crema agria	200 g
Leche condensada	100 gramos
Harina	250 g
Polvo de cacao	1 cucharada. l.
Levadura en polvo	1 cucharadita
Crema
Mantequilla	200 g
Leche condensada	150 g
Polvo de cacao	1 cucharada. l.
Vidriar
Leche	4 cucharadas l.
Azúcar granulada	4 cucharadas l.
Polvo de cacao	2 cucharadas. l.
Mantequilla	100 gramos
Mermelada de fruta	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Mezclar la harina con el cacao y la levadura en polvo.
• Batir los huevos con una batidora, primero sin azúcar, luego, cuando se forme espuma, agregue azúcar granulada en tres pasos.
• Luego agregue la leche condensada y la crema agria, revuelva bien con una batidora.
• Ahora puede verter harina: revuelva con una batidora a baja velocidad o mezcle con una cuchara doblando.
• Engrase el recipiente de la multicocina con aceite, extienda la masa, configure el programa "Hornear". Al final del programa, dejar con la tapa cerrada durante otros 20 minutos. Luego lo sacamos, lo dejamos en la forma hasta que se enfríe por completo, luego lo agitamos suavemente y lo cortamos en tres partes.
• El pastel estaba alto y bien horneado.
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• Crema de cocina: bata la leche condensada con mantequilla, agregando cacao.
• Cubra los pasteles con crema.
• Unte el pastel superior con mermelada de frutas: tenía arándanos
• Cómo hacer glaseado -aquí en Susley descrito.
• Aplicar la formación de hielo, poner la tarta en el frigorífico durante la noche.
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Nota

En general, este pastel tiene un nombre, como "Praga".

Las recetas y los métodos de cocción se describen en el foro, me gustó mucho en Lyudmila Husky

¿Por qué decidí cocinar? - inspirado en la nota Tatiana Nikitichna Tolstoi... Recientemente, he disfrutado leyendo sus obras.

Tatiana Nikitichna Tolstaya sobre su historia "La Doncella Invisible".

"En esta última historia, yo, en particular, escribo sobre una mujer, una solterona solitaria que vivía en nuestra aldea de veraneo en una gran y extraña casa de campo" comunal ". Antes de la revolución, era la criada de la bailarina Anna Pavlova. Me mostró un álbum con fotografías que Pavlova firmó para ella. ¡Deben haber sido autógrafos invaluables! Pero entonces nadie los apreciaba de alguna manera (y ¿cómo podrían ser apreciados? ¿arrebatárselos? comprarlos? llevarlos a su colección? Ella amaba a Pavlova y no quería separarse con fotografías bajo pena de muerte).

¿Cuál fue el destino de esta mujer (Vera)? Quien leyó la historia lo sabe, y quien no la haya leído lo sabrá cuando la lea en el libro. Y ahora quiero decir algo más.

Hay tal pastel - "Pavlova". Merengue, nata, frambuesa o maracuyá. Inventado en Australia o en Nueva Zelanda. Mundialmente famoso y delicioso. Eche un vistazo a Wikipedia si lo desea. Vuelo, lujo, deidad e inspiración.

Y tengo una receta para un pastel modesto y sin pretensiones que esta tranquila Vera me dio de una vez. Nunca lo horneé, me parecía primitivo incluso para los estándares de los años 70. Lo anotó y dejó la receta a un lado. Pero ahora estoy hojeando un viejo cuaderno y recuerdo tanto a Vera como a sus manos seniles y ligeramente temblorosas cubiertas de "trigo sarraceno". con una inscripción en la foto: querida Vera ... Pero a nadie le interesaba. Bueno, las fotos ...
Creo que el pastel de Verin es producto de los años de escasez soviéticos. No hay nada en él que despierte tu imaginación. Sin embargo, daré esta receta.Bueno, por el bien del "cisne moribundo", por el bien de la belleza femenina, por el bien de la Fe, que todo sale y sale por la puerta para encontrarme, todo sale y sale; por el bien de estas puertas, que puedo ver solo, por las hojas amarillas bajo mis pies, por el otoño, todavía suave, la suciedad, por el bien de las telarañas en el aire; fue un otoño cálido, tal vez el último otoño de Verina.

Masa:
2 huevos
1 vaso de arena
200 g de crema agria
1/2 lata de leche condensada + 1 cda. cucharada de cacao en polvo. O 1/2 lata de cacao condensado (no sé, ¿está hecho ahora?)
1 taza de harina
1/3 Art. cucharadas de soda + vinagre

Crema:
1/2 lata de leche condensada +1 cucharada l. polvo de cacao. O 1/2 lata de cacao condensado
200 gramos de mantequilla

Muela los huevos con azúcar, vierta crema agria, leche condensada + cacao. Agrega la harina. Agregue bicarbonato de sodio + vinagre e inmediatamente llene el plato, engrasado y espolvoreado con pan rallado o sémola. La forma debe ser alta, ya que la masa puede salirse del borde. En el horno, 180 grados, 50 minutos. Voluntad de comprobar con un fósforo.

Muela 200 gramos de mantequilla, agregando gradualmente la leche condensada con el cacao. Pon la nata al frío. Cortar el pastel enfriado terminado en 3 capas, cubrir estas capas con crema y doblar hacia atrás.

[Olga]

Olga, oh que delicioso pastel !!! Definitivamente lo intentaré

¡Muy apetitoso!

[Olga]

Olga¡Qué historia tan interesante, hermosa y triste! Quiero hacer un pastel. ¡Gracias! 🔗

¡Gracias chicas por tus comentarios! : rosa: El pastel es muy fácil de preparar, especialmente si la olla de cocción lenta se hornea bien.

Sí, no es lujoso, ¡pero delicioso!

Conozco este pastel, como crema agria con leche condensada, muy sabroso.

Que lindo pastel y una historia tan triste

¡Lo llevé a marcadores! Muchas gracias !

Por su sencillez y bondad, ¡vale la pena hacer este pastel a veces!

¡Gracias chicas!

La primera vez que probé este pastel hace unos 30 años en una boda y este pastel fue presentado como PRAGA. Desde entonces, en mi familia, horneo "Praga" solo de acuerdo con esta receta, con un matiz antes de hornear durante 2 horas en el refrigerador (como estaba en la receta). No sé con qué propósito, pero siempre hago esto. Y estoy de acuerdo con las declaraciones anteriores: en una multicocina es mucho mejor, más magnífico, resulta más alto. Si en el horno a veces hubo fallas (el medio se cayó, se quemó), entonces en la FQ siempre hay éxito.

[degteva]

degteva, ¿en qué multicocina hornea, en qué modo y durante cuánto tiempo, y qué, en la forma, debe guardar en el refrigerador antes de hornear?

[degteva]

degtevaNatalia, no lo guardé en el refrigerador, y sin eso resulta bastante alto y bien horneado. Pruébelo sin refrigerador, ¡funcionará igual de bien!

[Rada-dms]

Rada-dms, Horneo en MV Panasonic 181. Modo de horneado durante 60 minutos, luego 15 minutos de calentamiento. Leí sobre la calefacción en algún lugar del foro. Y en el frigorífico no lo guardo en un molde, sino en un recipiente donde amasé la masa.