Pizza "4 quesos"

Pizza "4 quesos"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa para pizza
Queso ruso	50 gramos
queso parmesano	50 gramos
queso mozzarella	50 gramos
Queso roquefort	50 gramos
hierbas italianas	2 cucharadas. l.
aceite de oliva	4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Esta pizza es bastante popular, pero por alguna razón no la encontré en nuestro foro. Corrigiendo la situación.
• Siempre preparo la masa de pizza según la receta del recetario de mi HP Kenwood: 250 ml de agua + 1 cucharada. l. aceite de oliva + harina de trigo 450 gr + 1 cdta. sal + 1 cucharadita. azúcar + 1 cucharadita levadura seca. Yo mezclo HP, respectivamente. De esta cantidad de productos, obtengo dos pizzas con un diámetro de 35 mm (nos encanta la pizza de masa fina). Se dan los pesos de los ingredientes para este tamaño. (Puedes usar cualquier masa de pizza a la que estés acostumbrado).

• 	Entonces, una mezcla de hierbas italianas (tengo "Toscana", que consiste en: hojuelas de tomate, albahaca, orégano, cebolla, ajo, perejil, también agregué una pizca de tomillo y eneldo seco por encima) verter aceite de oliva virgen extra, mezclar y dejar reposar unos 10 minutos.
  	Unte la mitad de la mantequilla con hierbas sobre una capa de masa que se extiende y se coloca en una sartén.
  	Frotamos todo el queso en un rallador grueso (el parmesano se puede reemplazar por cualquiera duro, Roquefort - con cualquier molde), cortamos la mozzarella en rodajas finas. Es mejor poner el queso con molde en el congelador con 30 minutos de anticipación, de lo contrario será extremadamente difícil rallarlo.
  	Distribuimos el queso sobre la masa en el siguiente orden (por supuesto, dividiéndolo en 2 partes): mozzarella, ruso, queso azul, parmesano.
  	Horneamos en el horno, en el mío resultaron 10 minutos a 230 grados

• ¡Buen provecho!

Nota

¡El resultado es una pizza fina con un sabor increíble!

Irochka, amo mucho esta pizza, ¡gracias por la receta!

Tomó marcadores. Y la masa queda bien con agua + leche (50%: 50%).

[Ligra]

Ligra, absolutamente de acuerdo contigo! Pero mis caprichos dicen que entonces ella es "demasiado exuberante", y ellos no tienen tal cosa, por eso ya me he acostumbrado a hacer en el agua. ¡Para mí resulta más suave con la leche!

Bueno, depende de cómo se extienda la masa.

Cómo no extenderlo, de todos modos, la masa subirá más fuerte en la leche.

[Irina]

Irina, ¿has probado nueces finamente trituradas en estas pizzas de queso? Resulta muy interesante tambien

¡Oh, no lo he probado! ¡Qué gran idea Alena, gracias!

[Kara]

Kara, No sé, pero la extiendo hasta quedar muy transparente y resulta una pizza fina (la consistencia de la masa es blanda, la espolvoreo con harina al extender la masa).

[Ligra]

Ligra,

Puedes usar cualquier masa de pizza a la que estés acostumbrado

naturalmente, dividido en 2 partes

¿A qué se parece? diablos, no sé qué es qué ...

[Tatyana]

Tatyana, en la receta Irina, indica que

De esta cantidad de productos, obtengo dos pizzas con un diámetro de 35 mm.

en consecuencia, cada tipo de queso se divide en 2 pizzas

Semyon Semyonich ...
Alyon, gracias
Al principio todo estaba claro para mí, pero aquí me levanté, volví a leerlo, pero no al principio, miré las imágenes, volví a leer alrededor del "escollo", nuevamente con cuidado, revisé las imágenes, pero aún no entendía dónde poner la segunda parte y por que compartir
Simplemente no he probado esta pizza todavía, absolutamente nada de tomate, solo salsa y quesos
debe ser sabroso

Oh, Tatyana, mientras aplaudía mis oídos, Alena me explicó todo Alyonochka

Chicas, la cantidad de cualquiera de los quesos se puede aumentar o disminuir según sus preferencias, solo con el queso azul hay que tener cuidado, es él quien le da el picante al sabor. La receta original contiene "emmental", pero es completamente reemplazable por la rusa, especialmente a la luz de las últimas sanciones. Y el francés (nuevamente, debido a restricciones) todavía está disponible ahora, pero qué pasará después ...En principio, he estado haciendo esto con él durante muchos años: compro un kilogramo de una vez, lo corto en trozos y lo guardo en el congelador. En mi familia, solo a mí me encantan los quesos picantes "naturales", pero como aditivos en varios platos, por lo que abren la boca y sacan un trozo según sea necesario. Ideal para 2 meses, no lo he probado más.

Gracias por la receta. Los míos tampoco comen quesos mohosos en su forma pura. Entonces creo que, si les gusta la pizza de queso, tal vez esta opción les convenga. Lo llevé a los marcadores.

¡Esta pizza es una de nuestras tres favoritas! ¡Y se han abierto tantos matices en el tema! Gracias !:)