Tortillas fritas

Tortillas fritas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	3 tazas
Agua	1 taza
sal	1 cucharadita
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Levadura seca	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Coloque los productos en el formulario y encienda el HP en el modo "Masa".
• Al finalizar el amasado, colocar la masa sobre una superficie enharinada y dividir en bolitas del tamaño de una nuez. Enrolle cada bola en una fina capa redonda con un rodillo enrollado en harina. Es necesario combinar el amasado con un cuidadoso estiramiento manual de la masa. Cuanto más fina sea la capa, mejor, porque al hornear, la masa aumenta considerablemente de volumen.
• Caliente una sartén grande y pesada a fuego alto. (Idealmente, hierro fundido). Cuando la sartén esté muy caliente, coloque una capa de masa sobre ella y fría durante literalmente 1-2 minutos por cada lado, dándole la vuelta suavemente.
• Retire los pasteles terminados del molde y cúbralos con una toalla.

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¿Puedes hacer una pregunta?
¿La sartén está seca o con mantequilla ???

[Panadero autodidacta,]

¿Puedes hacer una pregunta?
¿La sartén está seca o con mantequilla ???

Panadero autodidacta,

Esta receta me recordó a los deliciosos pasteles sin levadura hechos con harina integral del sitio web de la tienda de especias de la India (Chapati).

publicado aquí en recetas de comida sana
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.new#new

Allí se fríe sin aceite, en una sartén seca caliente.

Creo que la receta de Luca también significa freír en una sartén seca.