Máquina de pan Maxwell MW-3752W

[Maria]

Maria, Horneé lo mismo hoy nuevamente, con harina de trigo sarraceno, agregué papas hervidas y aumenté un poco la levadura (hasta 0.8 cucharaditas). ¡Mordido caliente, delicioso!

[Anastasia]

Anastasia, si tiene éxito, deje recetas e imágenes también. Con las papas hervidas, ¿cuánto se puso, en qué forma y se agregó el caldo? También compro suero y horneo pan sobre él, pero me olvido del caldo, más a menudo lo echo en el fregadero)) Oh, tienes que escribir todo.

Mi pan de ayer es trigo, trigo sarraceno, salvado de centeno. A todos les gustó mucho. La receta también será como todos los días. Y yo mismo hago harina de trigo sarraceno en un molinillo de café. No todas las tiendas tienen esta harina, pero busque ...

También utilicé el modo de grano entero, pero alrededor de 1:43 en la pantalla, la masa subió muy alto y tuve que tirarla del molde, amasarla correctamente y volver a ponerla en el molde; tampoco resultó mal. Entonces resulta 3/4 cucharadita. ¿La levadura de momento seguro es demasiada (medida con una cuchara Panasonic, hay divisiones) por 230 g de mezcla? Intentaré poner un poco menos de ellos la próxima vez.

[Lagri]

Lagri, Me perdí algo del tema. Acerca de las papas: pongo una papa rallada comercializable y vierto caldo en lugar de agua. Resulta una miga húmeda y elástica. Siempre vierto el caldo en un recipiente y lo guardo en el refrigerador. Se consume en varios días.
Hoy probé una nueva forma. Papá encontró mi viejo cucharón de aluminio, en el que me cocinaron papilla cuando era bebé, y le cortaron el mango. Subí directamente a la máquina de hacer pan. Es un poco más grande en volumen que la forma L11, así que me aventuré a amasar la masa a razón de 260 gramos de harina, 130 gramos de agua y mitades de patatas hervidas. La masa subió alta y rápidamente, media hora antes (era 1 hora y 45 minutos en la pantalla) tuve que encender el horneado.
Esto es lo que paso


PD Como la forma es casi como un balde, pensé que existía el riesgo de que el pan se cayera durante el horneado, pero todo salió bien. Ahora pienso: puedo arriesgarme a hornear en un balde nuevamente. Parecía haber llenado su mano, sintió qué tipo de masa horneaba normalmente.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, esto es un pan! ¡Que guapo! ¿Y el cubo de adentro estaba lubricado con grasa o qué? Exteriormente bien, muy apetecible. También he estado recientemente en la modalidad de Masa Integral rápidamente, aunque solo hay media cucharada de levadura en la masa, hay que sacar la masa del molde y triturarla, y luego volver a poner la masa en el molde.

[Lagri]

Lagri, ¡Gracias! Sí, engrasé el cucharón, por supuesto, de lo contrario se adherirá firmemente al aluminio ordinario. Lubricante multiusos (aceite de oliva más lecitina). Horneo ahora solo en el modo Wholegrain, y cuando resulta, a veces exactamente de acuerdo con el modo, a veces antes. De qué depende no lo entiendo, los productos son los mismos. Sí, no me es difícil controlarlo, enciendo la lámpara y miro por la ventana, es muy conveniente.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, También noté que si pones una masa de pan adecuada en el modo de horneado, incluso en tu propio cubo, el techo del pan no se cae. Simplemente no entiendo por qué, en los modos en sí, al cambiar a hornear, el techo a menudo se cae y es difícil lograr un tipo de pan normal. Algo con un régimen de temperatura en HP o algo ...
¡¡¡Feliz año nuevo!!!

Hoy compré esta panificadora por 3000 rublos, ahora estudiaré el tema y leeré las recetas. Este es mi primer HP
¡Feliz Año Nuevo a todos!

[Esperanza]

Esperanza, con un nuevo asistente y bienvenido a nuestras filas! Estudia, pregunta. Cómo podemos ayudar.
Chicas, horneo pan en nuestro hp con masa madre de lúpulo (completamente sin levadura), casi automáticamente, más a menudo incluso en el modo básico. Resulta. Yo horneo en forma de horneado L11, pero también puedes hacerlo en tu propio cubo.Estoy muy satisfecho con el método de preparación del cultivo iniciador: relativamente rápido, asequible, el cultivo iniciador está listo en dos días y se prepara una vez, lleva mucho tiempo sin alimentarse. Ahora cocino sin levadura. Ya he horneado varios panes, todos con éxito. Aqui esta uno de ellos:

Temas del foro: La masa madre de lúpulo más simple -https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413702.0
y pan de masa madre de trigo -https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414954.0.html
Tal vez alguien sea útil.

[Lagri]

Lagri, ¡Feliz Año Nuevo y feliz Navidad! ... ¡El pan es increíblemente hermoso! ¡E incluso con masa madre! ... Intentaremos hacer esto

[Anastasia]

Anastasiay ¡Feliz Año Nuevo y Feliz Navidad! Aprendí rápido, hice un entrante con los conos de lúpulo que compré en la farmacia. Durante mucho tiempo, mi esposo me pidió que cambiara la levadura por masa madre, y así, relativamente rápido, cambiamos a un pan más saludable para nosotros. El pan es completamente diferente, nos gusta mucho. Pruébelo, no se arrepentirá. Probé tantos cultivos de masa madre, pero de alguna manera no crecieron juntos ... Y luego ... eso es todo. Y el techo nunca se ha caído. Ya he horneado panqueques, pasteles y bollos con esta masa madre, ¡todo es genial!

María, gracias, te lo pediré. Estoy de visita ahora, en otra ciudad. Regresaré a casa y comenzaré a cocinar, inmediatamente y aparecerán preguntas.
¡Feliz Navidad a todos!

Y aquí hay una vista en sección de este pan de masa madre con lúpulo:

Así que nuestro horno hace un excelente trabajo al hornear pan de masa madre.

Hoy horneé mi primer pan, estoy muy feliz. Regresamos a casa y nos recibió el olor a pan, el verdadero olor a hogar.
Me gusta más el centeno y Darnitsky. Me esforzaré por aprender a hacer estos dos panes. Pero hoy nos deleitamos con el trigo, casero


A los niños y a mí nos gustó mucho la ventana en HP: todo es visible y el cuento de hadas sobre el kolobok fue muy relevante :-)

[Esperanza]

Esperanza, felicitaciones por tu primer pan! El pan es hermoso, con un buen techo convexo, así que todo salió genial la primera vez. Les deseo un pan sabroso y exitoso y un buen dominio del horno. ¡Deja que ella solo te haga feliz!

Hoy compré centeno, harina de trigo sarraceno, malta, lúpulo, semillas de alcaravea, cilantro. Al mismo tiempo, estoy leyendo nuestro tema para que también pueda comer pan negro))))
Quería comprar el formulario L11, pero resultó que no estaban en la tienda, sino solo por pedido.
Había una forma redonda en la tienda, pero no la tomé, porque hasta que leí que se usan para hacer pan.

Me gustaría proponer una receta, de peso pequeño (300 gramos), sabroso pan de centeno, que horneo constantemente: 100 g de harina de centeno, 100 g de harina de trigo de 1er grado, 1 mesa. l. malta, 140 ml de agua (a menudo lo reemplazo con kéfir + agua), crece. mesa de aceite -1. l., 0,5 cucharaditas. levadura de acción rápida. Agrego media cucharadita después de la señal en el segundo lote. cardamomo molido o, a veces, cilantro molido. Modo - Básico. El techo del pan es ligeramente convexo o uniforme. La pulpa es finamente porosa. Nos gusta mucho este pan. Puedes probar.

Intenté hacer pan con malta, ¡gracias por la receta!



Centeno y trigo 1: 1, azúcar 1,5 cucharadas. l, sal 1 cucharadita, levadura 1,5 cucharaditas. Hornear en el tercer modo. El pan ahora se está enfriando, pero ya está claro que el techo se ha caído.

Chicas, pediré L11 en la tienda, por recogida, ya les he escrito una carta. ¿Qué más pedir?
No sé qué más podría ser útil
--
María, también quería hacer una masa madre con conos de lúpulo. Hoy compré lúpulos, dice la composición: "lúpulos naturales"; ¿Los conos son diferentes o los lúpulos están bien?

Horneé en el momento Saf. También busco una forma redonda, pero hasta ahora sin éxito, aunque hay un lugar donde tomé L11, pero tengo que ir allí, demasiado lejos, mientras no haya tiempo. Pero definitivamente lo encontraré en alguna parte, es aluminio. Necesita buscar el formulario allí, especial. firmas que venden moldes de aluminio al por mayor y van allí, y no llaman, como hacen algunos y se les niega. Incluso me vendieron por la ventana. Vi unos redondos allí, pero no recuerdo de qué diámetro. Por cierto, un cucharón de aluminio también es una salida, tengo algún lugar en casa, necesito mirar y quitar el mango.
O tal vez la sal en la caja fuerte es a propósito, la humedad no permite algo

¿Qué tipo de forma redonda estás buscando? Hoy vi L-17 en la tienda, hasta que me di cuenta de si se ajusta a nuestro HP. 260 rublos por valor

[AnastasiaK]

ya está claro que el techo se ha caído.

Sí, hay problemas con el techo, lo comentamos anteriormente, y mucho depende de la harina. La próxima vez, sigue el bollo, agrega harina a la mesa. cuchara.
Acerca del lúpulo: lúpulo con conos o picado: puedes hacer cualquier cosa, seguirá funcionando. Vaya al tema sobre la masa madre de lúpulo (el enlace de arriba es para esta masa madre), allí el autor de la masa madre responde rápidamente a todas las preguntas. Todo salió rápido para mí, bueno, excepto muy poco. Así tendrás rápidamente esta excelente levadura. Toda la familia está muy feliz de que la criamos.
Sobre la forma redonda: hornean en forma redonda en nuestro hp, y en otros hp, siempre que quepa en una panificadora. Tengo una forma redonda para otro HP, Panasonic, lo horneo, pero no encaja en Maxwell. aquí AnastasiaK excelente pan horneado en forma redonda. L17 en el diámetro superior es de 205 mm, y tenemos un máximo de 130 mm, por lo que no funcionará.

Me hablaron del formulario L-11, ahora no está disponible, tenemos que esperar. Mientras estoy ocupado con levadura entonces
Se comió el centeno de ayer, aunque con el techo torcido, no tuve tiempo de hacer una foto. Esta noche se horneó trigo, solo un hombre guapo. Me las arreglé para tomar una foto, no todas)))

Dimensiones L-17, en un sitio

El diámetro superior del molde es de 20,5 cm, el diámetro inferior es de 16,5 cm y la altura es de 9,5 cm.

En otro sitio

dimensiones totales 144 * 144 * 115

Medí - 14,5 debería encajar, como. ¿O es imposible que la forma descanse contra las paredes?

[Nadya_K]

Nadya_K, aquí encontré las dimensiones -
Bandeja de pan L-17A
Dimensiones (cm):
A lo largo del borde superior - 17
Borde inferior - 12,5
Altura: 9.5
Bandeja de pan L-17
A lo largo del borde superior - 20,5
En el borde inferior - 14,5
Altura: 9.5
Desafortunadamente, ni una u otra forma cabe en nuestro horno.
Si es de 14 cm, por supuesto que encajará. Pero no encontré ninguno.

[Anastasia]

¿O es imposible que la forma descanse contra las paredes?

Creo que no es deseable. Medí el cucharón HP en el lado más pequeño, con un asa que sobresale un poco: 130 mm. Pues bien, debería entrar la forma, de 140 mm de diámetro. Tal vez donde haya un no estándar. Y es mejor adaptar algún tipo de cuchara, ya que Anastasia... Y también hay moldes para pasteles de Pascua, los compré en la tienda Uuterra, pero está un poco fuera de Maxwell. Conocí una forma y más pequeña, por lo que no era necesaria en ese momento.

¿Se puede utilizar un molde de silicona para HP? También vi el formulario L-25 para cupcakes. El peso del pastel es de 180 g. No encontré el tamaño del molde.

[Esperanza]

Esperanza, Probé silicona, el humo se fue. No averigüé por qué, pero ya no lo usé. No puedo decir nada sobre L25. Hay un tema sobre formularios no estándar para hp https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.1040 - puedes preguntar algo allí, te lo pedirán todo.

Hola queridos colegas, anteayer compré una panificadora Maxwell y durante el montaje noté que la cuchilla no se asienta completamente en el cubo, ¿es así como debería ser? pero cuando se agita, se cae y la varilla gira sola. Mirando dentro del orificio que se coloca en la varilla, vi allí un saliente de metal que evita que se inserte en la varilla hasta que se detenga. así debería ser o tal vez me vendieron hp con la escápula de otra persona (tomé una muestra de exhibición). Muestre en la foto cómo se ve y ¿hay una protuberancia de metal dentro del orificio para su cuchilla?

[caramelo de caramelo]

caramelo de caramelo, puerto pequeño, la espátula amasadora debe asentarse completamente, no debe salir disparada durante la mezcla.

sí, parece que se deslizaron otra escápula, la forma de mi escápula es completamente diferente ((((((((((((gracias por tu rápida respuesta

[puerto pequeño]

puerto pequeño, puede cambiar, no se desanime. Y xn es bueno.

[caramelo de caramelo]

caramelo de caramelo, y el otro lado no trató de entregar? Nuestro cuchillo tiene una repisa, pero está arriba.
--
Tengo una serie de fracasos. Ayer horneé centeno-trigo según la receta que María dio del tema Supra. No se levantó correctamente y no horneé.
Hoy horneé arroz; de nuestro librito, no se formó en absoluto en un bollo. Lo tiré.
Yo hago la levadura, todavía no funciona. Hay trabajo que hacer

[Lagri]

Lagri, pesó nuestro vaso de harina - resultaron 150 g, y al comienzo del tema leí que obtuviste 130 g.¿Quizás tengo harina húmeda en el armario?
Leí todo el tema, mucha información útil.

[Lagri]

Lagri, pesó nuestro vaso de harina - resultó 150 g, y al principio del tema leí que tienes 130 g ¿Quizás tengo harina húmeda en el armario?

Mira aquí Cantidad de ingredientes principales en una taza medidora y cucharas medidoras

Ayudar CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

[Lagri]

Lagri, pesó nuestro vaso de harina - resultaron 150 g, y al comienzo del tema leí que obtuviste 130 g.

Nadezhda, estaba midiendo harina allí, sin apisonarla y bajo el cuchillo. Pero es mejor usar no un vaso, sino una balanza electrónica. Si no están allí, definitivamente debes comprarlos, es malo sin ellos, especialmente si recién estás comenzando. Y, sin embargo, comience con trigo, el más simple, luego hornee lo mismo, pero agregue 30-50 gramos de centeno en lugar de trigo. Todo empezará a funcionar con el tiempo. Si la masa no sube, cambia la levadura o revisa las viejas para ver si están activas antes de colocarlas en HP. Tomemos el Saf-moment de levadura, inmediatamente se pueden verter sobre harina en un cubo de hp. Y esa receta en el tema de HP Supra con levadura Pakmaya, y funcionan como "reactivos" en comparación con otras.

Durante un mes estudié en Internet sobre la elección de hp, encontré su foro y durante dos días no pude optar por comprar supra bms-230 o maxwell mw-3752w, y ahora decidí comprar maxwel hoy.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, felices compras y esperando en Temko.

Lamentablemente hoy un fastidio estuvo en tres tiendas y regresó con las manos vacías, en una se vendió todo, y las otras dos se quedaron una a una, pero no me atreví a tomarla, en una solo había una cuchara medidora y no había taza medidora y espátula para amasar la masa, en otra tienda no había un vaso medidor y una cuchara, y había una espátula para amasar, pero estaba insertada débilmente y colgaba, aparentemente no de este hp, recordé como alguien escribió aquí que al amasar, tal espátula se desprendió y no la arriesgó, aquí un viaje tan fallido para hp, pero esta noche estaba soñando con intentar hornear algo ...

Nadezhda, estaba midiendo harina allí, sin apisonarla y bajo el cuchillo. Pero es mejor usar no un vaso, sino una balanza electrónica. Si no están allí, definitivamente debes comprarlos, es malo sin ellos, especialmente si recién estás comenzando. Y, sin embargo, comience con trigo, el más simple, luego hornee lo mismo, pero agregue 30-50 gramos de centeno en lugar de trigo. Todo empezará a funcionar con el tiempo. Si la masa no sube, cambia la levadura o revisa las viejas para ver si están activas antes de colocarlas en HP. Tome la levadura Saf-moment, inmediatamente se puede verter sobre harina en un cubo de hp. Y esa receta en el tema de HP Supra con levadura Pakmaya, y que funcionan como "reactivos" en comparación con otras.

Tengo una balanza electrónica, escribí que pesaba harina. Pero no sé cuánto gramo debería tomar. Yo obtengo 150 gramos y tú pretendes 130. En 2 vasos, ya hay 40 gramos de diferencia. Solo quiero probar nuevas recetas y de alguna manera pensé en este tema.

Ayer horneé pan Darnitsky según tu receta, María. Esto es lo que sucedió. Un poco húmedo, pero igual se lo comió. Tampoco tenía kvas seco, puse azúcar en su lugar.

Hoy compré kvas seco y vi que incluía un paquete de levadura y un paquete de mosto de kvas. ¿Resulta que necesitas poner mosto de kvas en este pan? Por si acaso, también compré el mosto, pero está escrito que está concentrado. Cómo no confundirse ahora)))

[Nadya_K]

Nadya_KEl concentrado de mosto es una gran cosa y se puede agregar. Lo compré una vez, es raro. El sabor del pan es inmediatamente brillante con él. Lo diluí en agua para amasar.

[Nadya_K]

Nadya_KEl concentrado de mosto es una gran cosa y se puede agregar. Lo compré una vez, es raro. El sabor del pan es inmediatamente brillante con él. Lo diluí en agua para amasar.

¿Una cucharada también? Déjame recordarte la receta que dio María

Darnitsky
200 g de harina de centeno
130 g de harina de trigo
1 cucharada. l kvas seco
210 ml de agua
1,7 cucharaditas levadura instantanea
1 cucharada. l aceite de oliva (también puedes verdura)
0,5 cucharaditas de sal
Programa básico (3 horas)

[Nadya_K]

Nadya_KY sobre eso, se puede saber por el gusto, resulta un agua tan marrón, el color del kvas. Intente comenzar con media cucharada, si está bien, entonces está bien.

Busqué la composición del kvas seco en Internet, por algo que duele químico.
Y allí hay levadura, galletas saladas y edulcorante ... No entendía, por qué poner todo esto en el pan.

[Nadya_K]

Nadya_K, pero no necesitamos levadura y demás de esta bolsa, solo mosto, y el kvas mismo con pan rallado se pone por el bien de la malta que contiene. Si hay concentrado de malta y de mosto de kvas por separado, solo se necesitan.
En mi concentrado, la composición es solo malta y está indicada, más un poco de harina de maíz, consistencia como miel fluida. Es la malta la que le da el sabor habitual al pan de centeno.

Una pregunta. ¿Cuándo compró los componentes de HP, estaban todos incluidos? Taza medidora, cuchara medidora y gancho? Me aseguraron en la tienda que no iban con este modelo, aunque leí en la tienda online que todo esto va adjunto

[Anastasia]

Anastasia, pon el pan con el mosto, ya estoy esperando!

[Nadya_K]

Nadya_K, genial, ¡estamos esperando una reseña sobre el pan!
sveta-Lana, están mintiendo, todo está incluido, pero ¿de qué otra manera usarlo?

[Nadya_K]

Ayer horneé pan Darnitsky según tu receta, María.

Nadya_K, bueno, esta no es mi receta, claro. También lo tomé en un foro en algún lugar y mostré una foto de pan, adjunté una receta, o mejor dicho indiqué los ingredientes. Puede reducir el agua por cucharada en esa receta y poner un poco menos de levadura. Entonces recibí este pan, pero en un hp diferente.

[Nadya_K]

Nadya_K, bueno, esta no es mi receta, claro. También lo llevé a un foro en algún lugar y mostré una foto de pan, adjunté una receta, o mejor dicho indiqué los ingredientes. Puede reducir el agua por cucharada en esa receta y poner un poco menos de levadura. Entonces recibí este pan, pero en un hp diferente.

Entendido, pero el enlace a otro foro no funcionó, así que no sé quién es el autor exacto
Entonces, el pan resultó ser "peludo", hermoso color y más sabroso que ayer. Lo acabo de probar, todavía está caliente. Comeremos mañana.

Una pregunta. ¿Cuándo compró los componentes de HP, estaban todos incluidos? Taza medidora, cuchara medidora y gancho? Me aseguraron en la tienda que no iban con este modelo, aunque leí en la tienda online que todo esto va adjunto

Ve a la tienda. Tome las instrucciones para la panificadora, abra la primera página; hay una descripción del kit e incluso un dibujo. ¿Qué dirán a esto? ¿O las instrucciones no están incluidas también?

Nadya_K tampoco tenía instrucciones, decían que pueden imprimir desde Internet, al parecer este es el destino de todos los productos que se muestran en la ventana, ni siquiera tienen una caja, los tiran, no sé cómo en otras tiendas, pero en M. Video lo hacen, al menos en dos tiendas me lo dijeron, y como no hay caja, se pierde una bagatela.
Es una lástima que ayer no pude comprar Maxwell en mi ciudad, empecé a buscar en Internet y no lo encontré por ningún lado, en algún lugar escriben que el producto está temporalmente ausente, pero en algún lugar que está fuera de producción, y me enamoré de ella en ausencia. después de leer cómo todo el mundo escribe aquí, con tanto amor y tan sabroso y las fotos son inspiración directa, eso es una tristeza ...

[sveta-Lana]

sveta-Lanasi realmente te gusta, tómalo como está y si el precio te conviene. Lo más importante es comprobar si hay espátula para amasar la masa, si gira al encender el horno y el modo de horneado para que se calienten los elementos calefactores. No utilizo un vaso medidor ni un crochet en absoluto. Y te imprimirán las instrucciones en la tienda, eso es seguro. Definitivamente tendrás que comprar balanzas electrónicas, no puedes prescindir de ellas. Se puede encontrar una cuchara medidora en el hogar. Tienda. Compré un juego de cucharas de medir en el Metro muy barato. Entonces piensa ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, ¿tendrás tu primera panificadora o tendrás experiencia con otras? Si es el primero, llamo su atención sobre el hecho de que la cuchilla no se asienta en el eje de manera rígida, hay algo de juego: 10 grados (se puede girar dentro de estos límites).
Y sí, sinceramente, el gancho está en algún lado, nunca lo he usado, cabe cualquier vaso medidor, cualquier cuchara medidora (hay muchos en diferentes ml).Lo principal es el horno en sí, el cuenco está intacto y la espátula es cara. Yo mismo no lo saqué de la ventana (¡no había espátula!), Pero los vendedores no lo buscaron, dijeron que había una estufa en el almacén, de ahí se empacó y trajo (un juego completo).

AnastasiaK xn es la primera, así que elijo con tanto cuidado, tengo miedo de perderme, de hecho tengo un vaso medidor y cucharas, es sorprendente que tal indiferencia sea sorprendente.