Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[lappl1]

lappl1Lyudochka, confieso un terrible pecado. Hoy bebo el té de mono-frambuesa que hice ayer. Bueno, MUY sabroso. Aunque no tiene sabor a frambuesa.
Intentaré hacer un bucle doble también. Y es posible que la caricatura tenga que usarla cuando hace más frío. Empezamos a calentar nuestras habitaciones tarde y no te encuentras con niños.

[Maryana]

¿Y si mezclas una pera y hierba verde y la pones en las cortezas? ¿Qué dices Lyudmila?

Maryana¡Un gran té será! Pero necesitas secarlos por separado. La pera tarda mucho en secarse. Fireweed tendrá que esperar en el refrigerador (no en el congelador).

[Maryana]

Maryana¡Un gran té será! Pero necesitas secarlos por separado. La pera tarda mucho en secarse. Fireweed tendrá que esperar en el refrigerador (no en el congelador).

Así que lo haré. Gracias.
Lo que hicimos sin ti)): niña-sí: tu té, tu levadura (no se abandonan).

Natalya Koval, después de congelar las frambuesas, ¿las secas antes de torcerlas? ¿O girar ligeramente mojado? De lo contrario, mañana ya habría retorcido mis sobras del congelador.

Comencé a preparar todos los tés de esta manera, y también las grosellas. Ahora cambié a mezclas, si hago té mono, todavía irá al frasco con los demás))). Tomo té en frascos de tres litros, allí he secado bayas y agrego pétalos de rosa.
Aquí hay té de menta, sin fermentar, sudado, marchito, en una picadora de carne y en el horno.


Y un té tan rico resultó de las hojas de una pera silvestre, manzana silvestre y frambuesas del bosque, puse 2 cucharaditas en una taza de 250 ml, ahora pongo solo una)

[Radushka]

Lyudochka, confieso un terrible pecado. Hoy bebo el té de mono-frambuesa que hice ayer. Bueno, MUY sabroso. Aunque no tiene sabor a frambuesa.

Radushka, si lan ... Perdóname .. Parece que soy el único tan paciente, no preparo de inmediato ..

Intentaré hacer un bucle doble también.

Vamos, Radushka, pruébalo, nos lo contarás todo. De lo contrario, no puedo llegar a los del jardín. Todavía tengo fireweed en mi agenda.

Y es posible que la caricatura tenga que usarla cuando hace más frío. Empezamos a calentar nuestras habitaciones tarde y no te encuentras con niños.

Así que hoy he puesto a fermentar fireweed por la noche. La casa es de 18 *. Había 2 cacerolas. Envolvió todo en mantas-chaquetas. Por la mañana comenzó a secarse, tocó la masa, pero estaba caliente ... Se produjo un autocalentamiento y las chaquetas se mantuvieron calientes. Aún así, confío más en los chinos a este respecto. Por encima de 30 * están en contra. En condiciones más frescas, los extractos son mejores en el té. Y a temperaturas de 30 * se unen y se vuelven insolubles. Revisé este momento en la práctica. Si. el té resulta fuerte, pero no tan sabroso como a la temperatura recomendada por los chinos - 22 - 26 *.

Y un té tan rico vino de hojas de pera silvestre

Qué hombre tan guapo. Y cuánto estuvo contigo antes de preparar la cerveza.

Natalya Koval, después de congelar las frambuesas, ¿las secas antes de torcerlas? ¿O girar ligeramente mojado? De lo contrario, mañana ya habría retorcido las sobras del congelador.

Lo saco del congelador e inmediatamente lo giro, sin descongelarlo. Puedes descongelarlo, pero se desplaza muy bien para mí.

Qué hombre tan guapo. Y cuánto estuvo contigo antes de preparar la cerveza.

Inmediatamente después de secar en el horno, elaborado

Luda, pero el año pasado alguien hizo una doble torsión para las frambuesas y escribió que se obtienen los gránulos.Probé grosellas, la misma podredumbre. Simplemente no había frambuesas. Ahora debería intentarlo. Si fermenta en una caricatura, me temo que el anillo de silicona detectará un olor. Estoy mejor con mi chaqueta acolchada favorita ...

[lappl1]

lappl1, empezamos a llover. Y todos mis viajes fuera de la ciudad por las hojas estaban cubiertos, ay ... Hojas, está bien ... se pueden recoger más tarde. Pero las bayas ... la Irga está madura. Y las flores de tilo. Y el viento es tan ... chirriante. El junior tendrá que tejer un jersey. Y luego ... el otoño llegará pronto.

[Natasha]

Aquí hay té de menta, sin fermentar, sudado, marchito, en una picadora de carne y en el horno.

Natasha, muy buen té! ¡Gracias por la foto!
Natashay ¿dónde aprendiste a hacer té? Es muy interesante cómo llegaste a este negocio.

Comencé a preparar todos los tés de esta manera, y también las grosellas.

Sigo sin entender, ¿la mono-grosella se desmorona cuando se tuerce dos veces?

y después de congelar las frambuesas, secarlas antes de torcerlas? ¿O girar ligeramente mojado?

Radushka, sí, ya está seco. Gire mientras descongela.

tu té, tu levadura (no se abandonan).

Maryana, Me alegra saber que el ferrocarril está en uso. Y mientras frenaba con ellos. El horno está ocupado con té todo el tiempo. Y el jardín lleva mucho tiempo.

[Verónica]

pero el año pasado alguien hizo una doble torsión para las frambuesas y escribió que se obtienen los gránulos.

Verónica, Lena-kubanochka lo hizo. ¿Quizás en el sur hay otras frambuesas y grosellas que no están llegando?

Estoy mejor con mi chaqueta acolchada favorita ...

Y tengo un viejo abrigo de piel de oveja y una manta favorita ...

empezó a llover aquí. Y todos mis viajes fuera de la ciudad por las hojas estaban cubiertos, ay ... Hojas, está bien ... se pueden recoger más tarde. Pero las bayas ... la Irga está madura. Y las flores de tilo. Y el viento es tan ... chirriante. El junior tendrá que tejer un jersey. Y luego ... el otoño llegará pronto.

Radushkaque otoño ¿Que eres? Envíanos lluvias. Hace tiempo que no tomamos algo, ya estoy cansado de regar ...

[Lina]

Lo saco del congelador e inmediatamente lo giro, sin descongelarlo. Puedes descongelarlo, pero se desplaza muy bien para mí.

tal vez ese es el caso? ¿En el sentido de que retuerces las hojas descongeladas? En general, debes intentarlo.
Lina.... ¿Dónde estás? Kubanochka desapareció de nuevo, no le preguntarás, pero distorsionaste el aroma del jardín 2 veces. ¿Cómo se comportaron tus frambuesas y grosellas? ¿O los mezclaste también?

Seco mono-frambuesas después de 5 minutos freír a 150 en el horno a 100 grados completamente abierto. Fermentación de 8 horas. Estupendo olor afrutado. No carmesí.

[Radushka]

RadushkaBueno ... Encontraste tu propio método de secado. Entonces todos podrán encontrar su propia versión.

[Ludmila]

Ludmila,

entonces ... encontraste tu método de secado

y 8 horas de fermentación. 6 claramente no es suficiente para mí)))
Aquí hay otro giro en lugar de cortar los rollos. Y eso es todo. Paraíso de la frambuesa en la casa.
Lyudochka, ¡estoy muy agradecido contigo y Veronica por tus consejos y tu contagioso entusiasmo!
La nuera hornea pan y bebe mi té. El que tiene un mes sin semana. Podemos decir el primero. sí, ya casi se ha ido. Escondió un frasco de un litro de todos. Para memoria.

[Radushka]

y 8 horas de fermentación. 6 claramente no es suficiente para mí)))

Radushka, es porque ahora tienes té de hojas sueltas. Y el granulado necesitará menos.

Aquí hay otro giro en lugar de cortar los rollos. Y eso es todo. Paraíso de la frambuesa en la casa.

Así que pruébalo. Espero con ansias el resultado. Y luego tengo una frambuesa. mucho en el barrio.

Lyudochka, estoy muy agradecido contigo y Veronica por tus consejos y tu pasión contagiosa.

Radushka, a tu salud, querida!

Lyudochka, pero tal vez. Puede haber otros en el sur. O obtienen más humedad o la composición química es diferente debido a una temporada de crecimiento más larga.
Radushka, sí, siempre estamos felices de ayudar y apoyar. Es cierto que algunos pueden discutir ... ¡Pero amar, amar! Entonces estamos esperando los resultados.

¿Cómo se comportaron tus frambuesas y grosellas? ¿O los mezclaste también?

Sí, los mezclé, además, entre sí, bueno, sigue siendo una pifia, irgu y ahí doy vuelta. Obtuve excelentes gránulos en doble desplazamiento. Pero los envolví con fuerza cuando me marchitaba, luego siempre congelé frambuesas y grosellas, luego las descongelé en el invernadero, las combiné con otras hojas marchitas y retorcí todo junto primero a través de una rejilla grande, luego a través de una fina.

[Verónica]

Verónica,

debido a la temporada de crecimiento más larga

con este período más largo, ¡el tercer año es simplemente un desastre! Esa frambuesa, que, según todas las reglas, debería dar a luz el próximo año, tiene tiempo de florecer y dar frutos. PERO ... ni siquiera crecen, no solo que no maduran. Y estos arbustos ya no dan la cosecha que esperabas. Tenemos que dejar un crecimiento extra. Esto nunca ha sucedido antes. Esto se debe al verano seco. Bueno, este verano no promete ser así todavía.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ¿qué significa "envuelto bien"?

[Radushka]

los mezcló, además, entre sí

Lina, bueno, todo está claro ... En mis mezclas con frambuesas y grosellas, los gránulos también son fuertes, pero uno a uno el polvo se pudre. Pero lo viste en la foto.

pero tal vez. Puede haber otros en el sur. O obtienen más humedad o la composición química es diferente debido a una temporada de crecimiento más larga.

escribe las recetas así ... Lo que funciona para algunos, para otros, puede resultar muy diferente ... En general, debes tener en cuenta tus condiciones. Incluso tomaremos un té de la misma planta y otro de otra región. Cuántas veces las chicas han escrito sobre la manzana y la cereza. Resultados inesperados.

y ¿qué significa "envolver bien"?

Radushka, Ya he mostrado esta foto varias veces. Más o menos así:

Lo pones en una sábana, lo dejas actuar durante un par de horas y luego tuerces con fuerza esta sábana junto con las hojas y lo dejas por 8-12 horas o lo empacas en una bolsa y en el congelador.

[Linadoc]

Linadoc, ¡Gracias!

[Natalia Koval]

Natalia Koval,
Natasha, ¿a qué temperatura fermentas en un multivitador?

¡Hola! Por favor, dígame qué tés de hojas pueden afectar lo que, por ejemplo, la presión aumentará o disminuirá, está prohibido durante el embarazo.

[Oleg]

Oleg, en la receta escribí sobre el efecto de la fermentación y el secado a altas temperaturas sobre las propiedades medicinales de las plantas:

las propiedades de las plantas medicinales durante la fermentación pueden debilitarse, desaparecer por completo o incluso cambiar. Por lo tanto, al preparar tés fermentados a partir de plantas medicinales, las sustancias útiles que están presentes en las materias primas medicinales preparadas adecuadamente no siempre funcionan..

Más en el comentario No. 5 Escribí sobre las propiedades de esas plantas con las que yo mismo hice té.
El propósito de esta receta era presentar a los miembros del foro con la tecnología de hacer té de hojas algunas plantascuyos frutos comemos sin miedo por nuestra salud... No es realista escribir sobre las propiedades de todas las plantas en el foro culinario. Si tiene dudas sobre el uso de una planta en particular, es mejor familiarizarse con sus efectos sobre la salud en Internet antes de preparar té con ella. O pregúntele a su médico.

Lyudmila, llegué a la página 292, allí escribiste que querías probar el pu-erh, funcionó, quería saber el proceso general. ¡Gracias!

[Oleg]

Oleg, Personalmente abandoné este pensamiento, porque todo mi conocimiento de pu-erh me llevó a la idea de que este no es mi té. Estoy bastante contento con el té que hago.
Y me familiaricé con la tecnología de producción de pu-erh en Internet, incluso en este sitio. 🔗

Pensé aquí ... Compramos algunas bebidas en la tienda y bebemos, por regla general, sin miedo. Bebemos tés que ni siquiera se cultivan y elaboran en nuestro país. Bebemos café, que se somete a varias cirugías antes de que entre en nuestro estómago. ¿Alguien realmente piensa que él es el que está ¿Pagó un poco de dinero, de hecho, "recolectado al amanecer por las manos de una virgen" de los arbustos que crecían solo en un área ecológicamente limpia y hechos de acuerdo con tecnologías desarrolladas durante milenios sin el uso de drogas modernas?
Confiamos tanto en los fabricantes de alimentos con la esperanza de ¿qué? ¿Que no nos engañan? Riendo ...
NOSOTROS (¿nada que yo y sobre mí mismo con mayúscula?) Hacemos nuestro té a partir de hojas de plantas, que sabemos, si no todas, entonces mucho. Al menos, estoy seguro de que nadie recogerá hojas de los árboles que crecen a lo largo de la ruta con mucho tráfico. Tampoco recogería hojas de jardines industriales. ¿Pero dónde están estos industriales?

[nuestro té de las hojas de las plantas que conocemos]

NOSOTROS (¿nada que yo y yo mismo con mayúscula?) nuestro té de las hojas de las plantas que conocemos, si no todos, muchos.

Radushka,: amigos: esta es la idea más importante que quiero transmitir constantemente a quienes buscan algo más para hacer té ... Sí tantas de sus plantas: sabrosas, saludables y, lo más importante, predecibles... Hacer - no rehacer el té. Si realmente experimentas, entonces cuando personalmente hayas desarrollado toda la tecnología tradicional para hacer té a partir de plantas seguras y sabrosas. Cuando se prepara suficiente té para todo el año. Y luego, si tus pensamientos no te dejan dormir bien, puedes experimentar con tecnología y plantas exóticas.

Chicas, aquí hay una observación, tal vez me equivoque. Bebo tés que no han madurado, bueno, tengo muchas ganas, y me di cuenta de que si bebo 2-3 tazas por la noche, no puedo dormir hasta las 2-3 horas. Pensé casualmente en los tés, sin asociar particularmente mi insomnio con ellos. Y luego trató a su pariente con un tarro de té y llamó y dijo que el té es muy sabroso, pero que si se emborracha por la noche, tampoco puede conciliar el sueño, el té es muy vigorizante. La invitó al pueblo de manzana, pera, ciruela, cereza, frambuesa, fresa, endrino. ¿Alguien más ha notado este efecto?

¿Alguien más ha notado este efecto?

Es más bien una característica del organismo. Por ejemplo, lo tomo exclusivamente de café con leche por la noche ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Me acuesto muy tarde y siempre ... No antes de las 2 a 3 de la mañana. Por tanto, no diré nada, porque me quedo dormido antes de poder llevar la cabeza a la almohada.
Pero sé que las chicas beben té 10 veces al día. Todavía no se han quejado de insomnio. En general, no recuerdo eso. Puedo aconsejarle que no beba té después de las 6-8 pm. Espere, tal vez alguien escriba sus observaciones. O esperaremos a Veronica y Lina. Ellos, como especialistas, nos explicarán todo.

[Anyuta]

Por ejemplo, lo tomo exclusivamente de café con leche por la noche ...

Anyuta, pero para mí exactamente lo contrario. A las 12 de la noche bebo café fuerte con leche. Además, terreno, muy bueno. Yo mismo lo muelo ... Esto solo confirma tu idea de las características del organismo.

sobre las características del cuerpo.

Para mí, el café fuerte sin azúcar es la mejor pastilla para dormir. Siempre que lo beba antes de acostarme. Y si 4 horas antes de acostarse, entonces no puedo quedarme dormido, incluso si estoy cansado. Y bebo té con bálsamo de limón a propósito si entiendo que estoy emocionado y no voy a dormir por mucho tiempo.
Y, hasta donde yo sé, incluso la temperatura del té y la forma en que se infunde son importantes. Como hibisco. ¿Recuerda? El frío y el calor funcionan de manera diferente.

Chicas, aquí hay una observación, tal vez me equivoque. Bebo tés que no han madurado, bueno, tengo muchas ganas, y me di cuenta de que si bebo 2-3 tazas por la noche, no puedo dormir hasta las 2-3 horas. Pensé casualmente en los tés, sin asociar particularmente mi insomnio con ellos. Y luego trató a su pariente con un tarro de té y llamó y dijo que el té es muy sabroso, pero que si se emborracha por la noche, tampoco puede conciliar el sueño, el té es muy estimulante. La invitó al pueblo de manzana, pera, ciruela, cereza, frambuesa, fresa, endrino. ¿Alguien más ha notado este efecto?

No me di cuenta de esto, aunque el sueño es mi talón de Aquiles.
Pero noté que el uso regular de fireweed seda sin inhibición.Existe la sospecha de que fireweed tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos.
Mi conocido de Internet escribió sobre lo mismo, preparando a Koporsky a gran escala (incluso para colegas mujeres)

[IvaNova]

Existe la sospecha de que fireweed tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos.

IvaNova, sí, mucha gente nota este hecho. Y no solo los vasos tienen un efecto beneficioso. Limpia todo el cuerpo de forma suave pero persistente. Y mucho más que cura.

el primer té se hizo con grosellas, frambuesas y fresas. Los gránulos esparcidos, el aroma es agradable a baya. Se cuelga en una bolsa. Torcí rollos de uva, corté y fermentó durante casi 8 horas. También torcí el lote, fermentó durante 7 horas. Veamos qué pasa ...

[Valyushka]

el primer té se hizo con grosellas, frambuesas y fresas. Los gránulos se desmoronaron

Valyushka, sería mejor al contrario: las uvas se torcerían y las grosellas y las frambuesas se colocarían en rollos. ¿Te marchitaste? ¿Congelar?

Sequé grosellas y frambuesas, las congelé, sequé un poco las fresas. De alguna manera estaba seca por el prado. Tenemos el mismo calor sin lluvia. ¿Tal vez por eso? Se puede preparar al gusto.
Y cuando las uvas se secaron, ¡qué aroma estaba en la cocina! Qué calor hacía en casa.

Es posible para usted,

[Valyushka]

Valyushka, Te estoy esperando en el Tea Gazebo.

[Valyushka]

Sequé grosellas y frambuesas, las congelé, sequé un poco las fresas. De alguna manera estaba seca por el prado. Tenemos el mismo calor sin lluvia. ¿Tal vez por eso? Se puede preparar al gusto.

Valyushka, no, esto se debe a las frambuesas y las grosellas, los gránulos se desmoronaron. La próxima vez conviértalos en rollos.
Si realmente quieres, hazlo, por supuesto.
¡Y tienes razón sobre las uvas! Lo escuché de nuestras chicas. Todos alaban. Desafortunadamente, no lo hizo ella misma, no lo tenemos.

[Valyushka]

Valyushka,

Y cuando las uvas se secaron, ¡qué aroma estaba en la cocina!

Conseguí las uvas con aroma a pasas. El té en sí es ligero. Y es ligero. Y el sabor ... agrio. Aún más. Ahora estoy pensando, ¿con qué mezclarlo? Y supongo que las hojas de otoño no serán tan agrias (espero)

Otra cosa buena de las uvas es que la masa verde crece rápidamente, hay que cortarla. Necesito plantar urgentemente, en un par de años y el té ya está hecho.
Congelé algunas de las hojas de parra, mi horno limitó mis deseos. Y así en 3 recepciones se secó. Los gránulos permanecieron ligeramente húmedos. En qué estado es correcto secarlo, para que ya esté en una funda de almohada y en el balcón.

sabor ... agrio. Aún más

Necesitamos animarnos urgentemente.

[Valyushka]

Valyushka, luego escriba aquí su impresión. También lo mezclé con cerezas y lechón. Ni uno ni otro, aún no lo he probado. Razoné así: el aroma de la cereza y la acidez de la uva darán la ilusión de una compota sin azúcar. Y el lechón me pareció demasiado sabor a miel. El ácido, seguro, no le hará daño.

[Radushka]

RadushkaAlla escribió que las uvas deben elaborarse con varias variedades a la vez. E interferir con todo lo que crece: un manzano, una pera, una fresa, una frambuesa, una grosella, una aronia ...