Jamón "Amateur" con calabaza en jamonero Tescoma

Jamón "Amateur" con calabaza en jamonero Tescoma

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Cuello de cerdo con grasa	700 g
Puré de calabaza	150 g
sal	10 g
Vodka	1º. l.
Pimienta negro	pellizco
Comino molido	1 \ 2h. l.

Metodo de cocinar

• El proceso de cocción se ha descrito en detalle. AQUÍ.
• Brevemente:
• Corta el 50% de la carne y toda la grasa en cubos. Muela el 50% en carne picada, mezcle.
• Agregue vodka, sal, pimienta, comino, calabaza, revuelva. Mi calabaza se cuece al vapor y se congela. Pre-descongelado y escurrido el exceso de agua.
• Batir la carne picada con las manos durante 20 minutos, usando una cosechadora, HP, etc. - 10 minutos.
• Poner en un jamón, apisonar, tapar y refrigerar por 12 horas.
• Poner el jamón en una cacerola con agua, llevar a 70-75C y cocinar por 3 horas.
• Luego enfriar con agua fría, escurrir el exceso de líquido (70 g), meter en el frigorífico para que maduren durante 12 horas.
• ¡Delicioso! En apariencia, parece un aficionado, por eso lo nombré. El sabor de la calabaza no se siente en absoluto.

¡Ksyusha, belleza!
¡Tan monolítico, el color es maravilloso!
¡y sin tintes, salitre u otros trucos!
¡Ay, bravo!
¿Y ahora mismo, absolutamente, completamente sin gelatina?

[Olga]

Olga, ¡Gracias! Sin gelatina. Y la gelatina todavía se formó alrededor de los bordes, el niño la recogió de inmediato.

ooooola-la !!! sin palabras !!!

Choy algo ?? ¡¡¡¡Lo escribiré !!!!

cho-cho, yo vivo aquí, eso es cho! sin palabras en idioma extranjero.

Entonces me di cuenta de que no .. Estoy indignado, vamos, búscalo, ¡lo escribiré!

¡Muy apetecible! ¿Y qué milagro es el aparato de radioaficionado? ¿Cómo luce ella? ¿Y qué estás usando para el caparazón?

[Yulek]

Yulek, bienvenido al foro y gracias! El jamón se elabora sin cáscara en jamonero. Aquí está escrito sobre ellos: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

[Yulek]

Yulek, bienvenido al foro y gracias! El jamón se elabora sin cáscara en jamonero. Aquí está escrito sobre ellos: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

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Cada vez todo es más bello y bello. ¿Qué vamos a hacer a continuación?

[Omela]

Omela, cada vez más interesante y útil !!! ¡Y también tendré un juguete así hoy! ¡Oh, vamos a vagar!

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[ang-kay]

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¿Qué vamos a hacer a continuación?

Oh, quiero tomarme un descanso de la carne.

Pronto. ¡Ayuno de nariz!

Alistemonos.)