Cuajada de Pascua en Steba DD 1

Cuajada de Pascua en Steba DD 1

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Cuajada dura	500 g
Crema agria (tengo casera de Steba)	500 g
Huevos de gallina	5 piezas.
Mantequilla	100 gramos
Azúcar granulada	100-150 gr.
Azúcar de vainilla o vainilla	gusto
Pasas sin semillas	80 gr.

Metodo de cocinar

• Batir los huevos ligeramente, usando una batidora a 1 velocidad, o manualmente con un batidor. No hacer espuma, homogeneizar.
• Remojar las pasas en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
• Combine el requesón (frote el requesón a través de un colador), la crema agria, los huevos y amase hasta que quede suave. Transfiera a un bol. Encienda el modo de cocción a fuego lento 88 * 30 min. Cuando la masa esté caliente, corte la mantequilla y revuelva hasta que quede suave. Agregue la vainilla, las pasas y el azúcar unos cinco minutos antes del final del programa. Mezclar todo.
• Vierta la masa en un colador cubierto con gasa en 4 capas. Coloque el colador en un bol para escurrir el suero. Cubrir con una película, poner la opresión no muy grande. En el frigorífico durante 6-8 horas.
• Luego puede transferir la masa en formas especiales, condensar.

Hora de prepararse:

30 min + tiempo para preparar la comida

Programa de cocina:

Languidez

Nota

Puede agregar nueces o frutas secas a la masa.
Tengo sobras, logré tomar una foto. Muy sabroso de usar para rellenar tortitas finas.

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI,
¡Oh, Tanya, la receta está a tiempo! Y últimamente solo se ha encontrado cuajada dura. ¿Puedes hablarnos de la crema agria en Shteba?

[Antonovka]

Antonovka,
Helen, siempre hago mi propia crema agria. Compro crema, vierto 800 gr en un frasco, agrego 1 cucharada. una cucharada de crema agria natural, y luego como yogur. Programa de calefacción 38 * 6 horas. Puse el frasco en agua caliente hasta 40 * sobre "hombros". Al final del programa, refrigere inmediatamente. La próxima vez dejo mi cucharada de crema agria y hago todo de nuevo. Incluso con un 10% de crema, la crema agria es muy sabrosa.

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI,
Oh, yo también lo haré

Propongo una receta de crema agria casera, que yo mismo utilizo: hervir 0,5 litros de leche casera, dejar enfriar a temperatura ambiente, verter en un recipiente esmaltado y agregar 200 gramos de crema casera espesa. Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Si desea más crema agria grasa, puede agregar crema 1: 1, es decir, 500 gramos de leche y 500 gramos de crema. Dejar reposar durante 5-6 horas a temperatura ambiente. Revuelva de vez en cuando. Cuando la leche espese, la crema agria está lista. Ponlo en el frigorífico.

[SV_lana [/ b], Muchas gracias. El caso de la leche casera) Tienes que probar "agregue 200 gramos de crema casera espesa" - ¿qué es lo que proviene de su leche?]

SV_lana [/ b
], Muchas gracias. El caso de la leche casera) Tienes que probar
"agregue 200 gramos de crema casera espesa" - ¿qué es lo que proviene de su leche?

Compro crema casera espesa en el bazar y leche.

¿Has intentado hacer requesón horneado para Pascua? Puedo compartir la receta. Lo cocino en una olla de cocción lenta.

Tatyana, hoy intentaré hacer crema agria de acuerdo con tu receta: hay crema y crema agria para masa madre. Y cuando el requesón también esté listo para el jueves (hoy lo pesaré), también probaré la Pascua. Recetas muy oportunas.

[Kavilter]

Kavilter,
Kira, pruébalo. Es delicioso y fácil de hacer.

[SV_lana]

SV_lana, asegúrese de compartir! Ni siquiera he oído hablar de horneado, será interesante. ¿Qué tipo de multicocina tienes?

[SV_lana]

SV_lana,
Comparta su receta en nuevas recetas. Entonces todos lo verán

: niña-sí: SV_lana, ¡quiero saber qué es el requesón horneado! La receta para el estudio, ¡por favor!

No tengo una foto Mientras pueda escribir aquí, pero ya veremos. ¿Te importaría?

Receta de requesón al horno de la abuela.

1 kg de requesón, 200 gr. mantequilla de ciruela, 5 huevos, vainilla, 0,5 kg de azúcar
(prueba el sabor, por ejemplo, no me gustan las muy dulces), 0,25 kg de pasas.

El requesón debe ser bueno, fresco y graso (bazar). No pasa
adivina, y se enroscará cuando se hornee. Frote a través de un colador o
amasar bien (se puede saltar en una picadora de carne) para que no queden grumos.
Batir los huevos (yema y clara) con azúcar (primero batir los huevos, luego
agregue gradualmente el azúcar), vainilla.
Revuelva la cuajada con mantequilla blanda, pasas lavadas y huevos batidos.
Lubricar bien el molde con el desagüe. mantequilla, espolvorear con sartén. pan rallado o sémola,
Extienda la masa de cuajada.
El formulario debe llenarse 3/4 completo.
Hornee durante aproximadamente 2 horas a 150-180 grados.

¡Gracias! ¡Intentaré hornear!

[SV_lana]

SV_lana¿En qué olla de cocción lenta horneaste?
"Sigue siendo una cazuela de cuajada. Sabe a cazuela.

Solía ​​hornear en el horno, y ahora en una multicocina Redmond, en modo de horneado durante aproximadamente una hora + media hora en modo de calentamiento.

En mulvark, resulta jugoso y aireado, como un soufflé. Aquí hay solo una parte superior pálida ...

[Fenya]

Fenya, Lo recomiendo mucho, cuando era niño solo lo comía en Semana Santa.

Oh que interesante

Solía ​​hornear en el horno, y ahora en una multicocina Redmond, en modo de horneado durante aproximadamente una hora + media hora en modo de calentamiento.

¿Horneas en la forma?!?