Gachas de cebada para decorar en Steba DD1

Gachas de cebada para decorar en Steba DD1

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
cebada perlada	1 parte
Agua tibia	2 partes
sal	gusto
Mantequilla de ghee	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Rara vez preparo cebada como guarnición. Necesitas remojar, espera ..... No lo encontré en nuestras recetas y ahora estoy compartiendo mi experiencia.
• Decidí cocinar DD1 en Stebe sin remojar los cereales.
• Tenía en las sobras una cebada perlada exactamente vidrio cortado)))
• Lo lavé con colorante con agua corriente y dejé escurrir el agua.
• Calentar el bol antiadherente / Freír / con ghee. Le eché cebada perlada y la mezclé para que los granos estuvieran cubiertos de aceite. Se sirvió 2 vasos facetados de agua tibia. Salado con una pizca encima.
• Modo papilla 07 х 1 h.30 min.
• Después de la señal de preparación, permitió que la presión descendiera por sí sola a 90 ° C.
• Abrió la tapa y mezcló, poniendo el cereal boca abajo.
• Los granos están completamente cocidos. Los granos se hincharon dos veces y el agua se absorbió por completo. La papilla resultó desmenuzable.

El plato está diseñado para

4-6 porciones

Hora de prepararse:

Aproximadamente 2 horas desde el inicio hasta la mesa.

Programa de cocina:

Gachas de avena 07

Nota

Una guarnición maravillosa para carnes, pescados y verduras. O puedes usar ghee

[Tatyana]

Tatyanay 1,5 horas no es mucho? Cuando cocino encurtidos, echo la cebada perlada no remojada y pongo la sopa durante 30 minutos, queda bien cocida

[Elena]

Elena, nooooo, no mucho. En escabeche, cocino lo mismo menos tiempo. Y cociné este de esta manera. Y me gustó mucho el resultado. Grano al vapor así. Qué estofado.
¡Cocí la perla Petrovskaya (cebada perlada) allí todo el proceso durante 18 horas! Cómo.

[Yudinel]

Yudinel, aqui estoy en el SV cocino por 30 minutos, no se necesita mas .... la cabeza es una olla a presion? por 0,7 se indica .... y por la hora libre ya puedes comer, lavar los platos y hacer galletas

yudinel, aqui estoy en SV cocino 30 minutos, no necesito mas .... la cabeza de la olla a presion?

Precisamente porque la olla a presión ha reducido significativamente el tiempo de tal papilla. Resulta como si languideciese en el horno toda la noche.

[NataliARH]

NataliARH, para que pueda cocinar galletas en paralelo con Shteba, mientras madura la cebada perlada, y luego cenar gachas y comer galletas con té

[Ivanovna5]

Ivanovna5,

Otra forma de cocinar cebada como guarnición.
Enjuague previamente la cebada con agua corriente, remoje en suero durante 3 a 8 horas. Es posible por la noche.
Me empapé durante 3 horas. Lo llené y lo puse en el refrigerador. Luego enjuague los granos nuevamente con agua corriente, póngalos en un recipiente y vierta agua en la habitación. T * 1: 2. Modo papilla 07 х 40 min. Abrir después de pitidos. Una cebada muy tierna para decorar está lista.

Este método implica remojar cereales en un ambiente de leche fermentada. El kéfir, la leche agria y el suero servirán. Otro uso del suero.
Ya hemos hablado de esto en algunos temas. El sabor del cereal mejora, se vuelve más tierno. Y no se observa acidez de estómago. El remojo reduce la acidez.

Si en la etapa preparatoria la cebada se coloca en un recipiente caliente con ghee, se mezcla y luego se vierte con agua, entonces la papilla se desmorona más.

La tercera forma de cebada para decorar.
Enjuague 1 mst de cereales en agua corriente, remoje por un día en suero, enjuague con agua corriente, transfiera a un recipiente (esta vez el recipiente fue antiadherente, porque el acero inoxidable está ocupado), vierta 1 mst de agua de la habitación. T *, una pizca de sal, programe Gachas 07 x 10 min. + 10 min. ecualización de presión. La guarnición está lista. Sazone al gusto con mantequilla, salsa ...
Resultó bien, pero no hay tal "vapor". Los granos están bien cocidos y desmenuzables.

Los nutricionistas dicen que "cuanto menos se cuece la grupa, menos IG". Probablemente para una dieta con un IG bajo, esta opción es más adecuada.

La cebada perlada terminada se almacenó perfectamente en el refrigerador durante 5 días. Hoy utilizo la última porción para la sopa de repollo agrio.

¿Por qué estás empapando todo allí, esperando, etc.? Incluso cocino cebada en la estufa durante media hora, sin remojarla. Hay una receta en Internet en alguna parte. Primero cocine por 7 minutos, luego en un colador, vuelva a llenar el agua y cocine por 25 minutos. Resulta genial. Solo me lo como, con cebollas fritas y zanahorias. Muy sabroso y satisfactorio.

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI,
Tanya, encontré tu receta, quería cocinarla según el primer método y no encontré cebada perlada en casa, pero recuerdo exactamente lo que compré

Hoy lo remojaré en suero por la noche, ¡habrá cebada para el almuerzo! Cocinaré según la segunda opción, ¡gracias!

Gracias por tu consejo, fui a cocinar cebada. Cocino papilla con mucha agua, pero ahora la necesito como guarnición. Es buena idea freír un poco con mantequilla, debe quedar más quebradiza.