Preparación de verduras (olla a presión multicocina Steba DD1)

Preparación de verduras (olla a presión multicocina Steba DD1)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
cebolla de nabo	1 kilogramo
Pimienta dulce	1,5 kg
tomate	3 kilogramos
pimienta amarga	2 piezas
sal, azúcar, pimienta molida
hierbas frescas y ajo
aceite vegetal	4-5 st. l.
ácido de limón	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Pica las verduras al azar. Ponga todos los ingredientes en un bol, excepto las hierbas con ajo, mezcle, déjelo por 15 minutos para que se vaya el jugo. Ajuste de verduras 0,7 (alta presión) 4 minutos. Después de que la temperatura descienda por debajo de 98 * C, suelte la presión, agregue las hierbas con el ajo, revuelva, cubra y deje reposar durante 5 minutos. Acomode las verduras en frascos preparados, ciérrelos o enrolle. Como las verduras no se cocinan demasiado, se pueden usar para hacer sopa, para pasta, para arroz, como guarnición independiente con las adiciones necesarias, agregando al principio o en la mitad de la receta.

El plato está diseñado para

6 latas de 800g

Programa de cocina:

Vegetales

Nota

Tienen un sabor muy parecido al lecho y son muy utilizados.

[Linadoc]

Linadoc, Quiero intentar hacer una preparación de verduras
Dime, ¿esta cantidad de verduras se hace en un solo paso en Shteba?

Linusik, qué chica inteligente eres, publicas una receta rápida y sin problemas, especialmente si tienes una olla a presión.

¡Gracias!

Lina, una buena receta, pero me dio pereza y dejé de hacer los preparativos para el invierno. Gracias por recordarme. Miro los frascos y el cazador se despertó

Cuanto más lo uso, más amo a mi Steba. Gracias por otra receta para un espacio en blanco para el invierno. En este multi, todo resulta más sabroso y rápido.

[Yulia]

Yulia, después de limpiar y cortar, ingresé todo a la vez!

VikaVikus, esto es realmente un salvavidas durante un año. Sin molestarme, abro la lata y la añado en alguna parte. Aquí, herví el macaroshki, arrojé el blanco en la cacerola, lo calenté un poco, le agregué todo tipo de especias, lo tiré allí durante 5 minutos y lo mantuve para una deliciosa cena al estilo italiano. No estoy hablando de sopas, borscht, etc. (¡las lentejas son solo un cuento de hadas con esto!). Y si agrega pasta de tomate y especias, nuevamente a la olla a presión durante 3-4 minutos, luego un excelente lecho o salsa.

Anna, Tatyana, sí, ¡nuestro Shtebochka hace la vida mucho más fácil!

Lina, ¿tomas tomates rojos? Tengo un montón de verduras, ya no sé dónde colocarlas ... Probablemente puedas prepararlo de acuerdo con tu receta, solo agrega más tomates. Y mi multicocina es de otra marca, pero el modo es claro, yo lo tengo Carne o Comida para bebés.

[Verónica]

Verónica, Tengo toneladas de tomates, pimientos, cebollas y pepinos este año. Por eso, para no perder la cosecha, la dejo ir por donde puedo. Sobre los tomates, también se puede verde, pero cuando era inmaduro, los recogí y los dejé en el invernadero a la luz. Estaban madurando. ¿Madurarán si se riegan? Me di cuenta de esto hace mucho tiempo: lo riegas, maduran. Pero todo mi cuerpo está rojo y todavía estoy madurando. Hice 86 de esos espacios en blanco. Ahora pongo tomates en salsas con manzanas, hierbas, cebollas y ajo.

¿Cómo se corta la cebolla en aros o en trozos?

[mary_kyiv]

mary_kyiv, Corté la cebolla en trozos, se puede ver en la foto. Pero como prácticamente no soporto las cebollas, esta es la única operación que realiza mi esposo.

[Lina]

Lina, No tengo invernadero, están en campo abierto, y la región de Vladimir, ya hace frío, lo filmaré todo mañana o pasado mañana. También tengo una parte madurando, pero me tropiezo con la cosecha, necesito pasar por los bancos ahora mismo. Así que intentaré primero con verde y luego con rojo ... ¡Mañana lo tomaré y lo probaré!

[Verónica]

Verónica, por supuesto, la cosecha debe salvarse.Simplemente morirá, pero al menos hay un espacio en blanco. ¿Y el invernadero debería instalarse como en nuestras condiciones sin invernadero?

[Linadoc]

Linadoc, Me temo que aplastarán el invernadero en invierno ... Nuestro pueblo está sordo, en invierno solo hay dos vecinos ... Y nuestras parcelas son las más extremas. Por supuesto, quiero, pero no voy a poner basura, pero pueden unir patas al policarbonato ... Pimientos, berenjenas, tomates maduran en campo abierto debajo de la cubierta, pero no todos los años. Realmente no quieren hacer esto. Pero hay una preparación para un par de dosis. Después del almuerzo lo haré, ¡hasta pondré tomates rojos! Los hogares barren todo en invierno, sobre todo los nietos, solo dalo, por eso tenemos que mantener a todos los familiares y amigos.
Sí, los vecinos en el invernadero tampoco se sonrojan particularmente los tomates ...

[Verónica]

Verónica, Linadoc, chicas, perdón por la intrusión. Quiero decir, por mi propia experiencia, que el sabor de la preparación de verduras terminada es muy diferente cuando se usan tomates verdes y maduros. Resulta dos productos diferentes. ¿Quizás puedas encontrar recetas específicas para tomates verdes? Pero esta es mi opinión y tú decides.

[Tatyana]

Tatyana, Es lo correcto. ¿Quizás luego agregar pasta de tomate a los tomates verdes?

[Lina]

Lina , también puede pegar, pero aún tendrá un sabor diferente. Dejé de hacer con verduras (una vez tuve que guardar la cosecha de la misma manera). Aquí es delicioso desde maduro.

Qué lástima ... Mañana tendré que volver a cortar las verduras en la ensalada ... Así que no hice la pregunta más importante, ya que hoy las preparaciones se trasladaron para mañana: ¿necesitas esterilizar los frascos llenos? ¿Se quedarán en el apartamento o no? No tengo un sótano-sótano en el séptimo piso en Moscú, y es demasiado vago para arrastrarlo al garaje ...

Verónica, esterilizo las latas antes de colocarlas: vierto aproximadamente 1 cm de agua en latas bien lavadas, las cubro con las tapas lavadas y pongo 4 piezas en el microondas, 4 minutos a máxima potencia, todo está esterilizado. Y después de colocar las verduras, ya no esterilizo. Todo estuvo siempre bien. Y de todos modos, las verduras se tratarán térmicamente después de abrirlas.

[Linadoc]

Linadocy los párpados se tuercen? ¿O para coser? ¿Y luego ellos (tapas) no necesitan hervirse por separado?

[Natalia]

Natalia, Tengo rizadores, siempre uso nuevos, en el microondas solo los pongo en el frasco sin torcerlos, están esterilizados al vapor. Quién tiene miedo, se vende el conservante "dr Etker", lo agrega a las verduras de acuerdo con las instrucciones (desde mi punto de vista, un especialista, la dosis en las instrucciones está muy sobreestimada, puede reducirla de manera segura en 10 veces) y nunca sucederá nada.

Gracias. Y hoy esterilicé los frascos en un micrón y herví las tapas en la estufa

[Linadoc]

Linadoc, Gracias. Esterilizo latas en la airfryer, tanto vacías como llenas, si es necesario. En nuestro pueblo, la tensión no es mucha, el microondas puede engañar y la parrilla zumba. Intentaré hacer un lote, pensé, solo hay 3 kg de tomates maduros. Pondré la casa en una habitación fría. Y la airfryer ayuda muy bien en verano, y seco las verduras, el té y las verduras enlatadas que hago, y también cocino.

[Lina]

Lina, gracias por la atractiva receta. Voy a tratar de hacerlo.

Lina, ¿tomas tomates rojos? Tengo un montón de verduras, ya no sé dónde colocarlas ...

Verónica, Compro especialmente una caja de tomates verdes en otoño. Lo clasifico, lo pongo en cajas de cartón, reemplazando cada capa con periódicos. Comemos los últimos tomates para el Año Nuevo.
Y estás preocupado por tanta riqueza.
Puede hacer muchas preparaciones deliciosas con tomates verdes, si no quiere esperar a que maduren.

[Shelena]

Shelena, Gracias. Ya he empacado los tomates maduros. Este año la cosecha es simplemente demasiada. Ya he hecho todo lo que comen, y un par de cubos todavía están por ahí, y los que no se han quitado siguen colgando ... Llevaremos los regalos a nuestros familiares verdes, los dejamos madurar, de lo contrario no hay lugar para tirar.

Suerte para tu familia.

Shelena, ¿dónde guardas esas cajas de tomates verdes? Me interesó la idea.

[Vika,]

Vika, mantenido en la habitación por la puerta del balcón antes. En los últimos 2-3 años, en la propia logia (tenemos un convector allí en caso de heladas).
Pero clasifico los tomates con cuidado antes de colocarlos: marrón por separado, verde por separado.Una vez a la semana miro las cajas, ya que los tomates están en el mercado, nadie los ha tratado con "delicadeza", algunos pueden comenzar a deteriorarse.
Ahora en la logia ya hay una caja con sus tomates de campo.

¡Gracias por la respuesta y por tu experiencia!

rizado, siempre uso unos nuevos, en el microondas solo lo pongo en el frasco sin torcer, están esterilizados al vapor.

Lin, ¿hay tapas en el microondas? o en modo horno?

Tatyana, tengo la micra más simple, solo hay microondas. Esto es suficiente, el cálculo es de aproximadamente 1-1,5 minutos por lata, dependiendo del volumen de la lata. Hice muchos 0.5 litros, para ellos 1 minuto es suficiente, para 800 g puedes 1.5 minutos.

Nunca he esterilizado las tapas en el microondas, solo latas)))) Incluso da miedo.

[Tatyana]

Incluso aterrador

Tatyana, comprobado, sin minas, puede hacerlo con seguridad. Y, en general, cuanto más simple, (¡siempre!) ¡Mejor!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, comprobó una lata de agua. Lo cubrí con un basurero y todo salió sin una grieta (como de metal). Me sorprendió. Puse una taza con dorado, así comenzó un crujido.
Gracias por el nuevo método de esterilización de la tapa)

Estoy muy agradecido por un consejo tan asombroso: cómo usar Shteba para alimentos enlatados simples. Pero, lamentablemente, solo tengo un exceso de tomates, y es importante y lo necesito urgentemente en los bancos. Lo hice: tomates 3 kg, sal 2 cucharadas. cucharas, azúcar 2 cucharaditas. cucharadas, pimiento rojo y negro molido 1/2 cucharadita, limón 1/2 cucharadita. l., 5º. l. aceite de girasol. Todo esto me llevó a un máximo de striptease. No sé por qué, los tomates están muy maduros, hay mucho jugo, pero aunque hubiera otros componentes disponibles, nada encajaría ...

si hubiera otros componentes disponibles, nada encajaría ...

Es necesario mezclar en otro recipiente, cuando sale el jugo de la sal-azúcar, entonces todo parece volar. Y lo cargo en el tazón Shteba con una pequeña colina sobre los bordes (no como en las imágenes). Lo principal es que la tapa está cerrada. Después de la cocción, quedan 2/3 del volumen del bol.

¿Y no necesitas añadir agua en absoluto? ¿O hay chtoli de agua de ellos, o cómo sucede esto?)

[Kolombo]

Kolombo, no se necesita agua en absoluto, porque dan jugo cuando reposan durante 15 minutos. Y luego lo abres, y hay mucho jugo.

[Linadoc]

Linadoc, aaaaa. Y me temo que se quemará si no hay al menos un poco de agua. Después de la clásica cocción en agua, no puedo imaginar qué se puede hacer sin agua.

Lina, repite tu receta en blanco. Por favor, dígame cuánta sal y azúcar se debe agregar. Si en gramos ...

[Irina]

Irina, alrededor de 45-50 sal y 15-20 azúcar, pero tienes que intentarlo.

Estoy con un informe sobre la contratación. ¡Resultó delicioso! Pero en mi 6L Shtebu solo caben la mitad de los productos. Así que lo cociné en la estufa en un tazón enorme. Como el de Linochka, todo se metió en la olla. Mi madre y yo, de un lado a otro, cerca de la olla a presión y corrimos la receta y pesamos más que los productos. No encaja.

¡Ira, chica lista! Marqué todo, me quedé dormido, se acomodó en 1 hora y le dio jugo, pero aún debajo de la tapa. Cerré la tapa, solo la rastrillé debajo del flotador, para no interferir con la escalada, luego de acuerdo con la receta. Soy de una familia de conocidos comerciantes del 1er gremio (oh, no hay restitución en Moscú, yo tendría un quinto ...), todo va a nivel genético para que a la vez lo que otros tengan por dos.

Lina, algo muy simple y delicioso: ¡esta ensalada! Gracias de nuevo !!! ))) Tanta belleza, paso y admiro.)) Hoy haré otra porción en el personal. (Ayer lo vertí con papilla, pensé, bueno, ya está ... Me arrastré debajo del teng con bastoncillos de algodón y una venda, lo limpié todo, lo sequé durante 2 horas y .... cargué esta ensalada hasta arriba)))))))) Todo funcionó bien.) Pimientos Tengo verde oscuro. La suegra planteó tal variedad. De todos modos, creo que es hermoso. ¡Y lo principal es delicioso! ¡Gracias!



Había 2 bancos de 0,95 cada uno, 2 bancos de 0,7 y uno de 0,5.
A la izquierda, tres frascos pequeños, esto también está en el personal después de cocinar un aditivo para sopa de tomates blanqueados exprimidos con ajo. Pasé los tomates a esta ensalada a través del tornillo "Strumok", por lo que fue necesario agregar extractos.

[Anastasia]

Anastasia, ¡INTELIGENTE!

[Linadoc]

Linadoc,
Lina, por favor dime cuanto ajo y hierbas poner

[Lena]

Lena, No pongo mucho ajo, pero sí muchas verduras. Cuando se calienta, el ajo pierde todo su sabor y aroma, y ​​luego se vuelve lúgubre: pelar, cortar el culo, enjuagar, verter con agua hirviendo, cortar ... y conserva el sabor.

[Linadoc]

Linadoc,
Entendí todo, gracias))

y mucha vegetación.

y no pongo mucha vegetación. Mi pertrushka y especialmente el apio "huelen a una milla de distancia" ... Tenemos que aguantar.

[Fantik]

Fantik,
Tampoco soy muy amiga del apio: ecos de una juventud adelgazante