Philips HD9046. Pan de avena (bajo en gluten)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de avena gruesa	2 cucharadas (250 ml cada una)
Harina de trigo	OKAY. 200 ml
Yogur (casero)	250 ml
Levadura seca (saf)	1 ³/₄
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1.5-2 cucharadas. l.
Aceite vegetal	1,5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

Si no hay avena disponible, se puede moler a partir de copos de avena. Así que lo hice
Vierta el yogur en un balde. Luego sal, harina, azúcar y levadura. Agregue aceite mientras mezcla.
Hice este pan dos veces con una densidad diferente del kolobok (o mejor dicho, la primera vez que no hubo kolobok como tal)
Entonces ... la segunda vez el pan resultó ser más denso y quebradizo. Así que me gustó más la primera vez sin casi ningún kolobok.
Entonces, la modalidad "Pan sin gluten", 750g. (no se alarme, en este modo el amasado no comienza inmediatamente)
Si necesita quitar la escápula, debe hacerlo al comienzo de la segunda prueba (no habrá más amasado)
Esperamos hasta que el pan del cubo se enfríe un poco y lo retiramos.
por primera vez
la segunda vez (media porción)
Como el pan se enfría completamente debajo de una servilleta de lino, puede cortar

El plato está diseñado para

750 gr.

Hora de prepararse:

2 horas 49 minutos

Programa de cocina:

Pan sin gluten, 750g.

Nota

El pan tiene su propio sabor especial a avena. Por supuesto, no a todo el mundo le gustará. te lo advierto

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gala10

Amo mucho el pan de avena. Definitivamente lo intentaré, luego informaré. ¡Gracias por la receta!
Mannochka, y tú, como siempre, ¡todo es sencillo y fácil de hacer!

Maná

Marca de verificación, Trato de que sea más fácil para los principiantes aprender

En general ... generalmente me gustan las recetas sencillas ... para que sean fáciles de repetir (y no me olvide)

Nastasya78

Manna, tengo un Redmond 1910. Sin régimen sin gluten. Existe un régimen sin gluten. Pensé que estos modos eran idénticos, pero no ...
Tengo 2:45 - el comienzo del lote
2:35 - señal para aditivos
2:30 - prueba, la primera y única !!!!
1:20 - hornear

Es decir, ¡un completo desajuste!
No me digas, ¿en qué otro programa puedo hornear tu pan?

Nastasya78

Bueno, a través de prueba y error, adapté la receta de Redmond 1910. Para esto usé un multi-panadero.
Cantidad de ingredientes por ración 1.5.
Dado que la receta original usa yogur casero, tengo problemas con esta receta. No sé qué consistencia tiene y con qué yogur de tienda se puede comparar.
Por tanto, hubo que ajustar la cantidad de líquido. Y quería más pan.
entonces:
Harina de avena hervida durante mucho tiempo en una licuadora - 3 vasos de 250 ml.
harina de trigo - 300 ml.
yogur termostático activia - 2 tarros de 170 gr. cada
leche o agua - 150 ml
levadura seca - 1.5 cucharaditas.
sal - 1.5 cucharaditas.
azúcar - 2.5 cucharadas. l.
aceite vegetal - 2.5 cucharadas. l.

Multibaker:
1 lote - 12 minutos
1 pausa - 0.03 minutos en redmond está configurado, no se puede cambiar
2do lote - 0.00 minutos
2 pausa: 10 minutos en redmond, está configurado, no se puede cambiar después de 10 minutos, presiono el botón de inicio / parada, apago la red y dejo que la masa repose por otros 20 minutos
3 lotes - 15 minutos
Amasado y primera fermentación - 1 hora
El amasado y la segunda prueba - 0,00
Rip y tercera prueba - 0.00
Hornear - 1 hora 20 minutos
Calentamiento - 30 minutos

El hombre de pan de jengibre será de forma irregular.

Y aquí hay una foto de mi pan de avena:

El pan, por supuesto, tiene un sabor un poco peculiar, ¡pero como alimento saludable es simplemente invaluable!

Y a mi marido, por cierto, le gustó ...

Maná

AnastasiaLamentablemente, no tuve la oportunidad de responderle de manera oportuna. Me alegro de que haya podido adaptar la receta a su estufa.¡Gracias por compartir su experiencia! ¡El pan es muy hermoso! Y el gusto, eso sí, peculiar, para un aficionado.