Chuletas de col con salsa de yogur

[yogur o salsa de yogur.]

Chuletas de col con salsa de yogur

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
repollo blanco	1 kilogramo
Sémola	0.5 tazas
Leche o agua	0.5 tazas
Huevos	2 uds.
Galletas saladas picadas	0.5 tazas
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Pimienta negra o mezcla de pimienta	gusto
sal	gusto
Perejil	algunas ramitas
Para la salsa:
Yogurt hecho en casa	0.5 tazas
ajo	2-3 dientes
eneldo	2-3 ramitas
sal	gusto
Pepino	Opcional
aceite de oliva	Opcional

Metodo de cocinar

• Pelar y picar el repollo. Doblar en una cacerola. Agrega la leche caliente, puedes la mitad con agua. Si está en ayunas, agregue solo agua. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 40 minutos (si el repollo está viejo). Vierta la sémola en el repollo terminado en un chorro fino, revolviendo para que no queden grumos. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
• Retirar del fuego, agregar el huevo y la yema, sazonar con sal y pimienta al gusto. Forme chuletas de la masa enfriada con las manos mojadas, humedézcalas en clara de huevo, enrolle en pan rallado. Freír en aceite vegetal.
• Durante el ayuno, tendrás que prescindir de los huevos. La sémola ayudará a que la masa de chuletas mantenga su forma.
• Yo siempre cocino para las chuletas de verduras yogur o salsa de yogur. Puede hacer salsa de crema agria, pero es mejor tomar no graso, 15%. Es aconsejable pesar el matsoni; colóquelo en una bolsa de pañuelos para que el exceso de líquido sea vidrio.
• 1. Salsa muy sabrosa con ajo. Para ello, vierta un par de dientes de ajo con sal. Puede agregar hojas de eneldo o menta.
• 2. La salsa griega dzatziki también es adecuada. Para prepararlo, frote un pepino fresco en un rallador fino, déjelo reposar unos minutos. Exprime el exceso de líquido. Combinar con yogur (yogur), ajo machacado con sal y eneldo. Puedes agregar aceite de oliva, pimienta negra. A veces se agrega vinagre de vino. No añado, el ácido del yogur es suficiente para mí.

Nota

La receta de las chuletas está extraída del libro "Sobre la comida sabrosa y saludable", publicado en 1952. Las chuletas siempre resultan muy sabrosas, conviene moldearlas. Son buenos tanto calientes como fríos. Apto para ayunar guisos de col en agua y se eliminan los huevos.
¡Cocina y come para tu salud!

Vasilisa, qué maravillosas chuletas de repollo, pero cómo las amo ...

¡Definitivamente cocinaré! ¡Gracias!

[lu_estrada]

lu_estradaLyudmila, es muy lindo que te hayan gustado las chuletas
Loya, ¡Cocina a tu salud!

¿Y si no hay señuelo?

¿Hay escasez de sémola? No lo he probado con otros espesantes. Posiblemente se pueda hacer con avena ...

¿Hay escasez de sémola?

Sémola a granel. A veces el dinero escasea ... m

A veces agregué harina para espesar.

[barbariscka,]

barbariscka, Ayer cociné tus chuletas, la salsa estaba hecha de crema agria con ajo y hierbas. Resultó delicioso, gracias
Generalmente somos carnívoros, pero ayer cenamos con chuletas y nadie pidió carne.

[metel_007]

metel_007 Olga, yo también tengo carnívoros en mi familia, pero ellos comen estas chuletas con mucho gusto. Y esta salsa es adecuada para muchos platos, por ejemplo, calabacín frito o rollos de col. Pruébalo, creo que te gustará.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ÑuEn tales circunstancias, debe limitarse a lo que está en casa. Siempre puede encontrar un reemplazo para el producto faltante.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ÑuEn tales circunstancias, debe limitarse a lo que está en casa. Siempre puede encontrar un reemplazo para el producto faltante.

fuimos en círculo.Bueno, por eso le pregunté cómo se puede reemplazar la sémola para limitarse a lo que hay en casa y encontrar un reemplazo. pero nada para saber una vez más que si no está ahí, hay que reemplazarlo por lo que hay en casa .... oh, broma ..... gracias por la receta. Esperaré tiempos mejores. ¡Y definitivamente cocinaré esas chuletas!

[Irina]

Irina, No sé lo que tienes en casa: perdón: sinceramente deseo que lleguen tiempos mejores lo antes posible.