Coles de Bruselas con salsa ahumada de alioli

[Salsa]

Coles de Bruselas con salsa ahumada de alioli

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
PARA COL
coles de Bruselas	450 g
Harina de trigo	2-3 st. l.
Aceite vegetal	frito
sal	gusto
PARA LA SALSA
Mayonesa	180 g
Ajo	1 diente
Miel liquida	1 cucharada. l.
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
1/3 de jugo de limón
Pimenton	1 PC
sal	gusto
Pimienta	gusto
ADICIONALMENTE
Ahumadero + aserrín
o
Humo liquido

Metodo de cocinar

• Salsa
• 1. Ahuma los pimientos morrones. Usé un mini ahumadero y aserrín de ciruela para esto. La pimienta se ahúma durante 50 minutos. También puedes hornear los pimientos en el horno con humo líquido.
• 
• 
• También intenté fumar manzanas y ajo.
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• 2. Cortar el pimiento terminado, quitar las semillas y moler en una licuadora, agregando 0.5 cucharaditas. aceite vegetal.
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• 3. Mezclar mayonesa, pimentón, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, miel, sal y pimienta. Es mejor ajustar la proporción de ingredientes de la salsa a su gusto. También puedes hacer mayonesa tú mismo batiendo la yema con aceite vegetal y vinagre. La salsa está lista.
• 
• Repollo
• 1. Enjuague el repollo, séquelo, córtelo por la mitad y sazone con sal.
• 
• 2. Calentar el aceite. Sumerge el repollo en harina y fríelo hasta que esté dorado a fuego medio durante 5 minutos.
• 
• 3. Coloque el repollo cocido sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
• 
• 4. SIRVE INMEDIATAMENTE. ¡El repollo enfriado deja de crujir!
• 

El plato está diseñado para

3 porciones

Hora de prepararse:

50 min fumando + 25 min

Programa de cocina:

fumando, estufa

cocina nacional

americano

Nota

Las coles de Bruselas asadas son mucho más sabrosas que las hervidas. La salsa es agridulce, con una sutil nota ahumada. Intenté agregar la salsa a una ensalada con mariscos, ¡resultó bastante sabrosa!
La receta se toma del sitio. 🔗

[Sashul.]

El repollo crujiente es lo que me encanta. ¡Y con salsa alioli también!
No tengo ahumadero, porque puedes cocinar repollo en el horno. Gracias, Sashul.

¡Esta es la salsa! ¡Solo una receta magnífica! ¡Y justo a tiempo para el Año Nuevo! ¡Sorprende la mía! ¡¡¡Muchas gracias!!!

[Sashul.]

El repollo crujiente es lo que me encanta. ¡Y con salsa alioli también!
No tengo ahumadero, porque puedes cocinar repollo en el horno. Gracias, Sashul.

¡Gracias, Marishka, por tus comentarios! ¡Solo aquí el repollo del horno no se crujirá y el pimentón se puede hornear!

[Lucrecia]

¡Esta es la salsa! ¡Solo una receta magnífica! ¡Y justo a tiempo para el Año Nuevo! ¡Sorprende la mía! ¡¡¡Muchas gracias!!!

Lucrecia, ¡Gracias por su atención! ¡La salsa es realmente buena y puede combinar bien con pescados y mariscos!

Eh, y solo puse todo el repollo en la sopa de puré ... Ahora la próxima vez. Bruselas es mi favorita !! Gracias por la receta.

[Ksyusha]

Eh, y solo puse todo el repollo en la sopa de puré ... Ahora la próxima vez. Bruselas es mi favorita !! Gracias por la receta.

Gracias, Ksyusha! ¡Y me encanta la sopa de brócoli! ¿Y Bruselas? ¿Probablemente necesite comer de inmediato? El repollo es muy sabroso, solo recoge algún tipo de espíritu de repollo DEMASIADO, ya que se enfría y se para un poco

Sí, es mejor enseguida ... Pero yo no tengo, también limpiarán la cacerola con pan.

Me encantan las coles de Bruselas. Parece muy sabroso.

[Larisochka]

Gracias, Larisochka! Sí, ¡repollo crujiente es lo que necesitas!