Sopa de pescado (lucio)

Sopa de pescado (lucio)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Papas	3-4 piezas
Cebollas de bulbo	1 PC
Zanahoria	1 PC
Lucio	1 PC
Raíz de apio, 583 g	1-2 piezas
Hoja de laurel, 17 g	3-4 piezas
Granos de pimienta negra en un molino, 195	gusto
Guisantes de pimienta de Jamaica	4-5 piezas
Sal rosa del Himalaya en el molino, 330 g.	gusto

Metodo de cocinar

• 1. Pele las verduras. Picar las zanahorias en trozos grandes, 4-6 piezas de cebolla.
• 2. Calentar juntos en una sartén con una cantidad mínima de aceite vegetal.
• 3. Pelar el pescado, separar la cabeza, cortar en trozos grandes.
• 4. Vierta agua fría en una cacerola, ponga las zanahorias, las cebollas y el pescado.
• 5. Ponga la cacerola a fuego medio, agregue las especias y cocine tapado durante 40-50 minutos, retirando periódicamente la espuma resultante.
• 6. Luego cuele el caldo quitando el pescado.
• 7. Picar las patatas en trozos grandes, ponerlas en el caldo, condimentar con sal, añadir pimienta negra, cocinar hasta que estén tiernas.
• 8. Ponga el pescado en la sopa, déjelo hervir y cocine por otros 5 minutos.
• ¡Buen provecho!