Trigo sarraceno guisado con pechuga de pollo y champiñones en olla a presión multicocinadora Steba DD1

Trigo sarraceno guisado con pechuga de pollo y champiñones en olla a presión multicocinadora Steba DD1

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
alforfón	3 mstk
pechuga de pollo	900-1000g
hongos	400-500g
bulbo	2 piezas
Zanahoria	2 piezas
caldo	2,5 mstk
crema	400 ml
mantequilla	50-60g
sal, condimentos

Metodo de cocinar

• Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador. Encendemos el "Asar" durante 22 minutos, después del inicio de la cuenta atrás, ponemos la mantequilla, las cebollas y las zanahorias (primero por separado, luego mezclamos), freímos durante 5 minutos. Agrega los champiñones. Tengo rebozuelos frescos congelados, moras y mantequilla, descongelados en el microondas, pero también se pueden remojar en seco. Freír durante hasta 20 minutos del programa. En este momento, corte la pechuga de pollo en tiras, sal, agregue los condimentos (tengo eneldo, enebro, ajo, machacados en un mortero), ponga en un bol los champiñones fritos con cebolla y zanahoria, fría durante 2 minutos hasta el final del programa. Vierta el trigo sarraceno lavado encima. Caldo (tengo pollo, pero puedes usar cualquier o solo agua con un cubo de caldo) y crema (tengo 20%) calentar a ebullición y verter en un bol. Cerramos, el modo de "languidez" 88 * 1,5 horas.
• Resultó carne muy tierna, prácticamente no difiere en consistencia de los champiñones y el trigo sarraceno se desmorona.
• Antes de eso, hice lo mismo, pero lo vertí con caldo frío con crema, encendí el programa "Gachas de avena" durante 0,7 1 minuto, luego "languidez" durante 1,5 horas. También resultó bien, pero la pechuga estaba un poco más seca y el trigo sarraceno estaba más hervido.

Hora de prepararse:

22 min + 1,5 h

Programa de cocina:

Asar, hervir a fuego lento

Nota

La GUISADA es un tipo de procesamiento térmico de productos. Al guisar, o guisar prolongadamente, platos de carne, verduras, pescado se preparaban en un horno ruso a una temperatura que bajaba lentamente o constante que se mantenía durante mucho tiempo. Los platos preparados de esta manera son deliciosos. La imitación de hervir a fuego lento en el horno con la adición periódica de agua hirviendo al plato (lo que prolonga el guiso) no produce ese efecto.

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[Linadoc]

Linadoc, gracias por la receta. Muy importante, estaba pensando en cómo cocinar la pechuga. Pero simplemente no funcionará con los hongos, no tenemos esa variedad. Solo tendremos que llevar hongos.

Lo hice de acuerdo con esta receta, me gustó, y la papilla se hierve con moderación y la pechuga de pollo está tierna y no seca. Lo repetiré de vez en cuando (especialmente cuando necesites cocinar algo más rápido y más satisfactorio). Sí, cociné con champiñones, no estropearon el sabor (no hay otro lugar donde llevar otros champiñones).

Me alegro de que la receta haya sido útil. A mi familia también le gustó mucho esta opción. Y los hongos pueden ser cualquiera, o sin hongos.

[Linadoc]

Linadoc, gracias por la receta, finalmente fui a cocinarla).

¡Buen provecho! ¡Es realmente delicioso, nutritivo y simple!

Les informo: resultó muy sabroso, aunque sin setas. La próxima vez haré pollo con arroz y menta siguiendo el mismo principio)))

lo siento mucho, de guardia. Literalmente 2 minutos son gratis. El arroz y la menta no son camaradas, sino guisantes, garbanzos, son camaradas de la menta. Hoy trabajaré, mañana tendré vacaciones, pasado mañana probaré guisantes o garbanzos.

[Linadoc]

Linadoc, en general, sufrí languidecer los senos. Hoy lo hice sin cereales, solo en una salsa cremosa. Esto es un volcado de cabezas.Un amigo pidió llevar un poco con ella, dejar que mi madre probara qué tipo de pollo podría ser))).

Estoy totalmente de acuerdo, los senos están languideciendo, ¡un vuelo completo! Mi favorita es la crema y la salsa kim chi. En el primer caso, sazone con sal, pimienta y vierta nata caliente. En el segundo caso, mezclar la salsa con agua hirviendo y verter sobre las pechugas. La primera opción es para mí y los niños, la segunda, para mi esposo y con él, trabajar.

[Linadoc]

Linadoc, gracias por la receta! Pero mi SV no tiene modo de Vejación. ¿Se puede reemplazar por extinción?

La extinción es de aproximadamente 100 * y la languidez es de 82-88 *. La diferencia en el resultado es significativa. Puede intentar calentar, suele ser 70 *, pero luego asegúrese de llenarlo con agua hirviendo y crema y el tiempo se puede aumentar a 2 horas. O quizás sea suficiente una hora y media, dependiendo de cuánto. De alguna manera probé otra caricatura en el país: en 1,5 horas calentando todo salió bien.

Gracias. Lo intentaré. Y luego un nieto no come trigo sarraceno y el otro no come carne. Por tanto, tienes que inventar algo.

Prueba todo lo más suave y delicado. A los niños les debería gustar.

Por eso pienso cómo adaptarlo a mi asistente.

Sobre los niños, eso es seguro)). La más joven y yo estamos empezando a alejarnos de la licuadora, así que ella domina por completo este pollo guisado con sus diez dientes. Y a los mayores definitivamente les gustará))

Hmmm ... qué delicioso. Definitivamente lo intentaré.

¡Gracias por la deliciosa receta!
Resultó genial.
Una buena receta, para los que "no les gusta mucho el trigo sarraceno", aquí se come todo sin dejar rastro. ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Me alegro de que surgiera la receta. ¡Buen provecho! Ahora que tenemos Shteba DD2, es aún más fácil cocinar con languidez.

[Linadoc]

Linadoc, interesado en la receta. Cocinar con o sin presión. Tengo un Cuckoo SMS-M1051F, quiero cocinar en una cocción múltiple.

[Olga]

Olga, ¡el resultado es siempre un vuelo completo! Pero, ¡es necesario cocinar sin presión y sin hervir! Es decir, no hierva; si es posible, a una T de 90 a 95 * C, puede bajarla. Obtengo un resultado excelente a 87-88 * C. Quien lo haya probado, ¡cocina entonces más de una vez!

[Linadoc]

Linadoc, ¡Gracias! En mi SV, puedes apagar la presión.

Me disculpo mucho, soy reaseguradora y a menudo digiero todo, así que la pregunta es, exactamente a esta temperatura se cocinará la carne y, lo más importante, ¿será desinfectada?

[Maryka]

Maryka, la carne definitivamente será hervida y desinfectada (de profesión sé algo sobre esto) a una T por encima de 70 * C en 1 hora. A T por encima de 70 * C durante más de 1 hora, se volverá suave, sabroso y absolutamente seguro incluso para los bebés.

[Linadoc]

Linadoc, hola, intentaré solo trigo sarraceno de acuerdo con el plan, pero solo me interesa, pero ¿qué son las setas de mora?
¿Espero hongos sin erizos?
¿Y las setas ya están cocidas?

[Oksana]

Oksana, el blackjack es como rebozuelos, pero en lugar de platos debajo de la tapa, tienen espinas. La gente les tiene miedo, pero es en vano: tienen actividad anticancerígena y en apariencia y sabor a rebozuelos. Soy (modestamente) cierto especialista aquí y prefiero hongos tan sabrosos y saludables a todo tipo de boletus poco estructurados e insípidos y hongos álamo temblón.

Oh, me perdí, creo que vi estas moras, pero no las conozco. Amo los vinos verdes.
¿Hay fotos? ¿Y perfil y rostro completo?

[Oksana]

Oksana, no hay fotos, pero en Internet hay, tal vez mías, yo fui curador de este tema en un área hace unos cinco años. Pero son realmente fáciles de definir, ¡pero deliciosos! ¡Fuerte y crujiente!

Gracias Linadoc. Entonces veo que tus recetas siempre son interesantes. Y todavía estoy aprendiendo.

[Lina]

Lina, aquí está usted la segunda persona, que conozco, que no cae en un estado de zombi cuando escucha la frase "white go"! Para mí, un claro con rebozuelos o un tocón con setas es mejor. O finalmente un paraguas de hongos, en nuestro pueblo solo lo recojo yo, y hay un montón de ellos aquí, a 20 metros de la valla. ¡Gente estupida!
En negocios. Intentaré hacerlo en Multipovar, lo pondré en 88 grados. Ella no gana presión a 100 para mí. Y luego cociné tan recientemente como ayer pollo con carne durante 10 minutos, como en la receta, todo se vino abajo: huesos por separado, fibras por separado ...

[Verónica]

Verónica, Te lo ruego, ¡yo por ti! ¡Este es el primero! En segundo lugar, ¡¡¡AMO LOS PARAGUAS !!! ¡Esta es una canción separada y un montón de recetas listas para usar que temo exponer debido a un malentendido debido a la ignorancia de la población zombi! Y, en general, los hongos laminares son simplemente incomparables con los netos. Sobre cocinar. El pollo, especialmente la pechuga, es EXCELENTE cuando languidece a T por debajo de 95 ° C. Tengo un máximo de 88 * C en la sede de DD1. Ahora pedí el Headquarters DD2, allí puedes ajustar hasta 150 * C. Óptimamente - 90-92 * С. Todo está listo y tierno, y las setas laminadas no se convierten en papilla. Lo principal aquí no es dejarlo hervir, sino dejarlo asar como en un horno ruso.

[Lina]

Lina, Estoy de acuerdo, y yo lo mismo, por favor! Sobre los hongos, bueno, ¡soy uno a uno! Y esto viene de mi abuela, que generalmente era Vitebsk, pero luego la guerra, el matrimonio y Moldavia. Entonces ella me enseñó todo, como lo mencionó. Tanto hierbas como setas. En nuestro pueblo, los hongos se han ido a granel, pero no el mío. Si bien no es mío, estamos esperando remos con agáricos de miel. Todavía hay mokruha, también uzhams.
Tengo la marca MV, que es buena allí, hay un modo manual, por lo que puede configurar la temperatura desde 25 grados. La crema agria se puede hacer a los 35. Estaba buscando específicamente este segundo, el primero no es una olla a presión de Philips, pero tampoco nada.
¡Y las recetas son geniales! ¡Exponer! Pues no somos los únicos que somos tan estúpidos, ¡que no somos muy tubulares! Al menos, con suerte.

[Verónica]

Si bien no es mío, estamos esperando remos con agáricos de miel. Todavía hay mokruha, también uzhams.

Verónica, ¡similar! La fila es de dos colores o lila, agáricos de miel, moras, cachorros de zorro, hongos ostra, agárico de mosca gris-rosa, paraguas, de sus favoritos. También respeto los mokruhs (los abetos crecen en mi sitio junto con los boletus, incluso una siega inclinada), russula, incluidos los verderones, las tapas ... Los blancos son buenos cuando se secan. Pero respeto la nigella, las setas de leche y las setas saladas y fermentadas. También había un hongo de carnero, que le di de comer a toda la familia. Al comienzo del verano, los pollos de madera encajan bien en la dieta ...

Lo repeti.

¡Resultó maravilloso trigo sarraceno! ¡Gracias por la receta!

[Zalman]

Zalman, ¡la belleza!

[Linadoc]

Linadoc, gracias por la receta que cociné anteayer. No usé hongos, pero aún así resultó muy sabroso.

[Natasha]

Natasha, para tu salud y buen provecho! En DD2 solo lo hago por 90-92 * A partir de las 2 en punto (dependiendo del tamaño de los pechos) en "languidez +".

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ¿tienes el boletus? Tengo blancos congelados y rebozuelos. Creo que los blancos se convertirán en gachas. Pero de ellos el dukhman es más sabroso. ¿O tomar un puñado de ambos? ¿Que es lo mejor?

Señoras, ¿cómo preparan los paraguas? Me gusta más su sabor y consistencia cuando se fríen rápidamente. En otras especies, la consistencia es dudosa ... ¿Quizás no sé qué?

[Fantik]

Fantik, nada se me escapa. ¡Y los blancos secos son generalmente súper! No he escrito nada sobre la languidez durante mucho tiempo, pero lo hago con regularidad. Estos son algunos de los propietarios de Shteba que compraron uno lento, pero no entiendo por qué. Tengo un cuenco de cerámica, dejo todo ahí para pasar la noche. ¡Generalmente vuela lejos! Solo exhibo T = 92-93 * C y eso es todo.

[Linadoc]

Linadoc, muchas gracias !!! el pecho salió genial
para cenar había pasta con pechuga de pollo en salsa cremosa

Repetiré con trigo sarraceno y tribus)))

[Tatyana]

Tatyana¡Me alegro de que surgiera la receta! ¡Cocine por la salud!

[Linadoc]

Linadoc, por favor dígame, pero sin crema, en caldo, ¿habrá también tal resultado de languidez?
Tengo un amante de los senos más joven "sin todo"
fue bien con crema
Estoy pensando de qué otra manera cocinar con languidez, sino diversificar el sabor

¿Se puede cocinar carne a esta temperatura o solo aves?

Tengo muchas preguntas, porque cocino casi todo en una olla a presión y en un horno))
esta receta guisada es una apertura directa para mí)))

[Tatyana]

Tatyana, es posible en caldo, pero más suave en crema.
Cualquier carne es tan posible, sin huesos. Pero yo prefiero la carne al vacío y a T por debajo de 64 * C, ahí es donde la jugosidad y suavidad que hago en el mismo Shtebe. También puede tener carne con hueso, pero luego alrededor de 6 horas y en caldo con verduras, también hay frijoles previamente remojados y un montón de especias.

[Linadoc]

Linadocmuchas gracias por el consejo

[Tatyana]

Tatyana, cocina para la salud!

[Linadoc]

Linadoc, receta maravillosa y fácil de preparar! Gracias por la idea, cociné en MV Element, en modo languidecer, el resultado fue excelente y taaaaaaaaaaa delicioso !!!

[Galina]

Galina¡Oh, qué genial fue que logramos adaptarlo a nuestra caricatura! ¡Cocine por la salud!
Y tengo la inmensa mayoría de recetas, limpias y todas, saludables

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, por favor indique cuánto tiempo se deben poner las perchas de pollo en Shtebka. Ahora los he marinado en yogur, sal y especias, están en el refrigerador, quiero 90 gr. ¿Ponlo Bien? Pero cuánto tiempo - no sé ... Y para el futuro - la misma pregunta sobre las espinillas, sobre el pecho, entendí - 2 horas.

[Olga]

Olga, con huesos 2-2,5 veces más largos. Así que cuente con 4-5 horas. Ponlo en la marinada. Será grandioso.