Pan de 4 granos en una panificadora

Pan de 4 granos en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	200 g
Copos nórdicos 4 cereales	10 cucharas
Agua	220 ml
sal	1 1/2 cucharadita
Azúcar	2 cucharadas. l.
Rast. petróleo	1 cucharada. l.
Levadura seca	1 1/4 cucharadita
Huevo	2 uds.
Leche en polvo	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• descargue todo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. horneado en función de pan común, tamaño pequeño, corteza oscura .. sin aceleración. es decir, 4 horas ..

Nota

Me gustó .. delicioso .. delicado, los niños se muelen a la vez))))
Luego puse el segundo, así que para eso soy muy bueno. Me gustó, le hice sándwiches a mi hijo para la escuela, y así el pan queda tan sabroso en un estado frío como en uno caliente))) el hijo cortó sándwiches y lo compartió con amigos)) a todos les gustó .. ahora horneé esto en su escuela, y puse francés Para el desayuno)))

Fotos del enlace

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Oh .. chicas .. incluso pon este pan ahora. Miré cuando se estaba amasando, y allí la masa estaba líquida, como para panqueques. ¿Así es como debe ser ??? o agregar harina ??

No tengo un líquido, resultó una masa tan fría ... extraño ...

También lo hice como un panqueque. Tuve que agregar otros 150-200 gramos de harina, no lo diré con seguridad, lo vertí en el ojo. Todavía no sé cuál es el resultado.
¿Quizás no 200 gramos de harina, sino 2 tazas? ¿O le pones cucharadas de cereal con un tobogán grande ???

agregué otros 100 gramos, serán 2 tazas ... Solo porque el lote ya terminó, tuve que reiniciar el programa ...

chicos .. ahora especialmente una vez mas pon esta receta ... amasando ahora .. parece normal .. no liquida .... una masa tan ordinaria .... relee la receta .. todo es tan .. 220 agua, 10 cdas. cucharadas de cereal, 2 huevos .... (bueno, este es un sousbo suelto y vertido ...)

y cuanta harina ?? ¿necesitas centeno?

Espolvoreé el trigo habitual.

¿Se midieron exactamente 200 gramos en la balanza? o una taza? ¿El cereal es una cuchara sin tapa?

Espolvoreé el trigo habitual.

¿Cuánto cuesta? y que tipo de cuchara que viene con una estufa o un comedor ordinario con un tobogán? incluso hay mucha diferencia ..

chicos ... Calculo la harina así: 200 g una medida en un vaso son 160 g de harina ... así que lo pongo sobre un vaso ...

a expensas de los cereales .. no pegue fuerte ... yo solo medí la cuchara medidora y la mesa, que le sirvieron, es más ...... chicos .. perdon .. mi culpa !!!! Lo siento !!!!!!, 10 cucharadas soperas regulares. habrá más medidas ... 15-17 cucharas .... aun así ... mis queridos, perdóname, por favor ...

Rina, 200 gramos es la cantidad que tienes en tus tazas, ¿puede haber alguna diferencia?

Una medida de 200 g en un vaso de marca .. Acabo de leer en internet que una medida de 200 ml de agua hace 160 de harina ... y cuento ... es decir, 310 ml .. en un vaso ...

chicos Estoy tan avergonzado ... lo siento ... espero no arruinar el estado de ánimo de nadie ...

no te preocupes)) incluso si no lo consigo, será solo la primera vez)) "el primer panqueque tiene grumos" debería haber salido una vez))) Pero ahora intentaré controlar el lote. Si es necesario, un poco de agua.
Quiero decir, pones copos en una taza medidora, para no medir con cucharas. ¿Cuánto le costará?

Entonces, ¿310 gramos?

Entonces, ¿310 gramos?

no .. Rina quería decir que el volumen era de 310 ml y el peso era de 200 G. El error estaba en el número de copos.

5 cucharadas de hojuelas - 120 en un vaso ... no más hojuelas))) más)))
entonces, aparentemente, resulta casi un vaso ...
Estoy avergonzado ...
aquí está mi maldito bulto, realmente no podría describir la receta ...

Mantengo mis puños ... pero ahora que lo descubrí ...más fácil de corregir la receta - 200 g de harina y 240 ML !!! copos ...

gracias por no regañar ... al menos en línea))))

:)) me parece normal. Además de la harina, agregué 3 cucharadas más de hojuelas durante el amasado))

Ufff ... (aliviado)
Lo más importante es que la panificadora funciona, al menos en el modo de horneado. El pan resultará ser casi trigo, rosa, lo eché con pena sobre la nuez. Mañana publicaré una foto, junto con el primer muffin de la multicocina.
Ahora todavía trabajaría en modo por lotes mañana ...
Rina, gracias por la pronta ayuda, de lo contrario pensé que todo estaba mal con mi máquina de hacer pan ...

[Alexandra]

Alexandra ¿Qué marca de panificadora tienes? Añádalo a su perfil o mejor, a su firma.
Todavía estoy esperando ... queda una hora) Pero me levanté muy bien)))

Lo saqué)) Subió muy bien, aunque exhibí el tamaño: pequeño, pero resultó para todo el cubo)). ¿Qué hay dentro? Aún no lo sé ... déjalo enfriar un poco ...

Rina eso es todo ... puedes comer tu propio pan)))) lo tengo simplemente maravilloso)) alto, esponjoso, aireado, crujiente ...

entonces aquí están mis proporciones: harina - 300 g, hojuelas - 14 cucharadas medidas. l., semillas - st tridimensional. l. (vertido junto con otros componentes - no en el dosificador), levadura - 1 3/4 (agregado 1/2 por si acaso, ya que el programa se reinició). Todo lo demás permanece sin cambios.

Muchas gracias por la receta :)) Es una pena que no haya cámara, tomaría una foto ...

Korata, tengo una Panasonic 253

Mi receta:

PAN DE SÉSAMO 4 CEREALES

1 1/4 cucharadita - levadura (momento SAF)
320 g de harina de trigo
10 cucharadas l. (medido! sin tapa) hojuelas nórdicas 4 cereales
1 1/2 cucharadita sal (sal marina gruesa, molida en un mortero)
2 cucharadas. l. fructosa (el azúcar es posible)
1 cucharada. l. aceite de sésamo
2 huevos
100 ml. hojas de té fuertes (sobre de 100 ml)
120 ml. leche horneada
20 g de semillas de sésamo (añadir al dosificador)

Modo: básico con pasas (Bake Razin) o simplemente básico, pan pequeño.

Vidriar:
kéfir (frote con un cepillo al comienzo de la cocción,
Poner 30 g de nueces encima untadas con kéfir.

El pan se ha elevado por encima del cubo, a pesar de que hay ingredientes para un pan pequeño.

Publicaré la foto en la galería ahora.
Entonces, al final, resultó una buena receta

sí, por cierto, quería notar esto ... que hay pocos ingredientes, y el pan es muy gsyisq y resulta casi como un maxi)))

[Rina]

Si) Rina )) Me gustó mucho)) Gracias)) aunque estábamos un poco nerviosos, pero el resultado es muy bueno ... ni siquiera esperaba que saliera así))

Hago un llamamiento a las personas que tienen estos cereales. ¿Podría poner una foto del paquete? Nunca había visto tales copos, o tal vez simplemente no presté atención. Me gustaría ver el tutú para saber qué buscar. Yo también quiero ese pan.

[Dentista]

donde esta la galeria? publicar el enlace ... quiero ver))

a la izquierda en el menú del sitio hay un elemento "Galería" o aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74

Dentista Usé hojuelas "desayuno ruso" - hojuelas de salvado de 4 cereales. exilio firma Angstrem, San Petersburgo.
Según tengo entendido, lo principal es que hay una mezcla de copos de diferentes cereales.


y nórdicos aquí están

[Rina]

Rina, Korata, Gracias. Ahora todo está claro. Tenemos mezclas similares (producidas localmente) en Ucrania, las probaré, aunque, en mi opinión, vi NORDIC en METRO (tal vez pueda comprarlas).

Los copos de los nórdicos son muy tiernos ... hay muchos desafíos similares y otros más baratos, incluidos ... pero estos niños los aman más)))) son simplemente aireados)

Una medida de 200 g en un vaso de marca .. Acabo de leer en internet que una medida de 200 ml de agua hace 160 de harina ... y cuento ... es decir, 310 ml .. en un vaso ...

Algún tipo de enredos 160 gr. psh. la harina es de 250 ml.

ya he calculado .. la harina debe ser de 310 ml en un vaso medidor)))))

provocó tal discusión sobre la receta que tuvo que intentar hacer ese pan para usted. Medí todo en gramos y seguí el proceso todo el tiempo. Obtuve 17 cucharadas de hojuelas, eso es 119 gramos, y tuve que agregar un poco de harina, resultaron 350 gramos (tomé trigo). Puse el modo en un pan mediano con una corteza oscura, pero luego lo horneé un poco más (me gusta más redondo). se atrevió muy rápido ... en general, recomiendo a todos que se complazcan - excelente pan !!!!

¡Buenas tardes a todos! Ahora soy un feliz propietario de 253 modelos (ya desde hace una semana). Probado: huevo, trigo ordinario - 3 veces, italiano - 2 veces. Todo salió de maravilla.Los fines de semana, horneaba pan con varios tipos de harina (en las instrucciones para 253 en la página 26).
levadura 1 cucharadita
harina de trigo 1,5 h
harina de centeno 1 h
salvado 2.5 cucharadas. l.
Hércules 2.5 cucharadas. l.
centeno, trigo, copos de cebada de 1,5 cdas. l.
amapola 0.5 cdas. l.
sal 1.5 cucharaditas
azúcar, leche en polvo, mantequilla, miel 1.5 cucharadas cada uno l.
nueces 0,5 h
agua 300ml

El pan no funcionó en absoluto (ay). No se hornea por dentro y la costra frita es muy sabrosa. En lugar de copos diferentes, utilicé "5grains". Había harina de centeno, solo media taza, avena y cebada agregadas a la norma. Ahora, después de correr alrededor de Temko, pensé que quizás había elegido el modo equivocado. El modo era "Hornear con pasas", quizás era necesario "Hornear con varias variedades de harina" (recetas en la página 28)
¿Qué dices?
Solo quería una mezcla de varios tipos de harinas, en el horno se obtienen bollos muy sabrosos con relleno dulce.

Todos los copos, copos de avena, harina de centeno no contienen gluten. Solo el trigo contiene gluten, lo que hace que el pan sea rico. Por ejemplo, cuando horneo pan que no es de harina de trigo pura, trato de agregar panifarin para esplendor. Y necesariamente nuevas recetas no probadas yo controlo el lote. Quizás la masa estaba demasiado líquida (lo que es más probable) o espesa. Luego agrego agua o ingredientes secos en consecuencia. Cuando se verifica la receta, pongo un daw en el libro, y la próxima vez puedes caminar. Después de todo, todo depende del contenido de humedad de los componentes agregados, especialmente porque ha reemplazado algunos componentes por otros.

Muchas gracias! Ayer lo puse en un programa acelerado, resulta que se acabó la levadura: tuve que mezclar "saf-moment" y "saf-something". Al comienzo de la cocción, abrí la tapa, coloqué la masa en el medio del balde con una espátula y estaba muy contento; después de todo, ¡no había tocado la estufa en absoluto durante 4 horas!
Compraré levadura, harina hoy y continuaré dominando mi milagro de la tecnología (hoy este es mi juguete favorito)

No agregué nada en principio))) que el pan sea casero ... sin química innecesaria)) esto es todo el valor)))

Panifarin no es química, sino gluten de trigo natural ...

Esto es interesante para mí: ¿cómo se controla el lote?

No uso panifarin en este pan. Y durante el amasado, definitivamente miro hacia adentro, porque incluso al hornearlo varias veces, todavía se le agrega agua o copos. Este es el único pan que he horneado que requiere un seguimiento constante. Ni siquiera sé por qué.

La masa debe estirarse ... como en la caricatura sobre suero de leche. cuando el perro hizo la masa)) en general, se estira, pero se pega a las paredes. .. pero no genial .. "sostenido" por una masa total. Cuando lo pruebo con el dedo, queda suave y hasta queda un poco en el dedo. Después de hornear, resulta muy poroso))).

Gracias por la receta !!! Enorme.

Al principio confundí algo con la proporción líquido-seco, tuve que agregar hasta 6 cucharadas de harina. Pero resultó increíble. Ahora hornear ya es normal, estoy deseando ...

Ahora bien, este es uno de mis panes favoritos.

¡Hola a todos! También decidí probarlo, ahora lo puse. Es cierto, asustado de una masa demasiado rebozada, sin embargo agregué alrededor de 150 g de harina (esto a pesar de que había 240 ml de copos e inicialmente 200 g de harina). La masa es realmente muy pegajosa, el panecillo no funcionó bien, tal vez debería ser así .. más bien la notoria "coma" .. Mientras el pan sube, pero me temo que subirá mucho .. las últimas veces no he cogido nada nous .. Esperaré..

Korata, tengo una Panasonic 253

Mi receta:

PAN DE SÉSAMO 4 CEREALES

Horneado según su receta. Resultó muy buen pan. Gracias

Entonces mi pan "eclosionó" .. Para mi deleite y sorpresa. Estoy muy contento con la receta y conmigo mismo, porque como ya escribí, algo me ha salido mal últimamente .. probablemente harina, porque hoy horneé de nuevo en Nordic, como al principio (aunque es un poco caro para mí)
¡Ni siquiera esperaba que el pan subiera tanto al hornear! Dígame, ¿es así con todos ustedes? ¿El aumento más grande es cuando se hornea, y no solo en el último aumento de la masa?
Pido disculpas por no haber prestado atención y haber revisado el mensaje de Fugaski, entonces no me habría puesto nervioso y habría puesto más harina de inmediato.
¡Gracias por la receta! Muy alentador ..
(ese sería el caso con el centeno, o con Darnitsky ... de lo contrario todo de alguna manera brr ...)
Sí, tal vez, hornearé ese pan en una corteza ligera .. En mi humilde opinión

Dígame, ¿es así con todos ustedes? ¿El aumento más grande es cuando se hornea, y no solo en el último aumento de la masa?

Abro el horno al final de la subida para "afeitar" la parte superior; confirmo que el pan terminado es más alto que la masa al final de la subida.

Abro el horno al final de la subida para "cepillar" la parte superior; confirmo que el pan terminado es más alto que la masa al final de la subida.

Dime, ¿con qué puedes ungir? huevo ligeramente revuelto o nizza?

si al menos se puede lubricar con agua! incluso leche, incluso kéfir, incluso un huevo, ¡lo que sea!

¡Gracias! de lo contrario una vez ungí ligeramente a Darnitsky con aceite de oliva, corriente con mi mano, porque no hay cepillo, pero esto no afectó el color del techo, probablemente más ... pero tenía miedo de que el techo se cayera ..

¿Alguien puede escribir aquí? completa y precisa receta de pan de cereales nórdicos 4 cereales?
Quería ponerlo en el temporizador, pero hay muchas aclaraciones de prescripción, y todas son diferentes.

No puedo garantizar una precisión perfecta, solo diré esto cuando lo vuelva a hornear ...
Mientras tanto, la receta sale así (le pido disculpas de antemano al autor, no le pegue ni se ofenda, por favor)
Huevo - 2 piezas
Agua - 220 ml
Sal - 1,5 cucharaditas
Azúcar - 2 cucharadas. l (aunque hice 1 cucharada, pero ese es mi gusto)
Aceituna. aceite - 1 cucharada. l.
Harina psh. - 350 g
Copos Nórdicos - 240 ml
Seco. leche - 2 cucharadas l.
Levadura - 1 1/4 cucharadita

El volumen de pan es de 750 g (bueno, esto es para mi HB, en general, pequeño)
corteza mediana
Modo de horneado - básico (mi HB - 3 horas 13 minutos)

¿Alguien puede escribir aquí? completa y precisa receta de pan de cereales de cereales Nordic 4?
Quería ponerlo en el temporizador, pero hay muchas aclaraciones de prescripción, y todas son diferentes.

Lo siento, pero ¿no es mi receta anterior completa y precisa? Y aqui esta la foto

Dime, ¿con qué puedes ungir? huevos ligeramente revueltos o nizza?

Escribieron todo correctamente, puedes hacer cualquier cosa)
Personalmente, me gusta este principio:
si es pan con la adición de hojuelas, lo unto con un huevo ligeramente batido o proteína (incluso puede solo agua) y espolvoreo con las hojuelas que puse en la masa
si es pan con semillas de sésamo, untar y espolvorear con semillas de sésamo
bueno, etc.

[¡El pan está delicioso! ¡Gracias por la receta!]

Horneé este pan, de acuerdo con la receta original de Rina, a partir de 4 cereales, MUY agradable, todavía lo hornearé.

Pero, por supuesto, como ya se mencionó, es necesario ajustar la harina y los copos allí.
Harina - 320g
Hojuelas - 17 cucharadas (cucharas medidoras)
El hombre de pan de jengibre no se parece a uno de trigo, sino a uno de centeno, pegajoso, "fibroso".

¡El pan está delicioso! ¡Gracias por la receta!

Se puede hacer simplemente reemplazando parte de la harina con hojuelas en la receta principal, por ejemplo, 320 g de harina / 80 g de hojuelas, agua 280-300 ml. Solo los copos no deben entrar en contacto con el agua antes de amasar. El trigo sarraceno absorbe el agua sobre todo. El modo puede tomarse BÁSICO simple (4 horas) o rápido (2 horas), pero configure el tamaño XL (aumento un poco más largo). Tenemos este uno de los principales panes, 80 g de copos se pueden sustituir por 80 g de una mezcla de copos, salvado y cereales (grano integral de molienda gruesa).