Turquía Satsivi en una multicocina Marca 701

Turquía Satsivi en una multicocina Marca 701

Categoría: Platos con carne

Cocina: georgiano

Ingredientes
pavo	1,8-2 kg
nueces sin cáscara	750 g
cebolla	6 piezas
ajo	3 dientes
jugo de cilantro fresco	0,5 cucharaditas
vinagre de vino blanco	1 cucharada. l.
azafrán	1 cucharada. l
canela	pellizco
cilantro molido	1 cucharada. l.
pimienta negro	1 cucharada. l.
clavel	2 yemas
sal	gusto
caldo de carne	1,5 l

Metodo de cocinar

• Otra versión de la receta satsivi, esta vez de pavo y cocinaremos en una olla de cocción lenta.
• Corta la carne de pavo en trozos pequeños. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, encienda el modo FRITURA (carne) y fría los trozos de pavo.
• 
• Mientras el proceso de tostado está en progreso, muele las nueces en una licuadora, muele las especias en un mortero y mézclelas con la masa de nueces.
• Mezclar con ajo, previamente rallado con sal.
• Agrega un poco de caldo, jugo de cilantro a la mezcla y mezcla hasta obtener una masa blanda homogénea.
• Sacamos la carne frita del tazón y ahora freímos las cebollas picadas en aceite vegetal: el programa FRIED (verduras). Las cebollas no deben estar doradas, solo las languidecemos.
• Moler las cebollas fritas en una licuadora.
• Regrese la carne de pavo al bol multicocina, llénela con el caldo restante y encienda el programa GUISADO (tiempo 1 hora)
• 5 minutos antes del final del programa, agregue alternativamente la masa de nueces (revolviendo bien) y la cebolla y el vinagre de vino en el bol, ponga la hoja de laurel.
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• Sirva el satsivi caliente o frío.
• ¡Disfrute de su comida!

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

multicocina

Nota

Receta de la revista "Grocery School" No. 14 2013
Según la receta, era necesario cocinar el pavo en tres etapas: primero, hervir durante 1,5 horas, luego, cortar en trozos, freír y solo luego hervir a fuego lento junto con todos los ingredientes.
Y hice frente al multicooker en dos etapas y mucho más rápido.

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[Marisha]

Marisha, todo lo que tienes es muy sabroso, como siempre, ...... pero ¿quizás todavía "Satsivi de pavo"?

Sí, por supuesto, "Satsivi ...", ¡gracias! Ya lo arreglé (Internet es un problema fuera de la ciudad, ¡fui torturado!)

[Marisha]

Marisha, que delicioso ... ¡Por qué estás tan burlona mirando de noche!

¡Y me gustó más "Satsivi Turkey"! ¡Tan ridiculo! Me rompí toda la cabeza, ¡otkel es un nombre de matón!
Marish, delicioso! Amo el pavo. Ahora hay que probar la nueva receta. ¡Gracias!

Qué riquísima Marina ha preparado Y qué ricas fotos

[Marisha, Lena, Olesya]

Chicas, Marisha, Lena, Olesya! Es bueno que nos detuviéramos, a pesar de la hora tardía, ¡siempre me alegra tener invitados!
Satsivi en realidad resultó delicioso, aunque de acuerdo con una receta conocida por muchos, solo cocinada en una olla de cocción lenta.
No fue nada problemático cocinar satsivi en él. Y constantemente introduzco pavo en el menú ...

[Marinochka]

Marinochka, como siempre, ¡todo es muy atractivo contigo! Y las fotos son hermosas, y todo se describe muy sabroso ... Una pregunta: ¿cómo se obtiene jugo de cilantro fresco? Definitivamente haré pavo satsivi de acuerdo con esta receta, también lo estoy presentando activamente. Entonces les informaré. ¡Gracias por la receta!

[Galinka,]

Una pregunta: ¿cómo se obtiene jugo de cilantro fresco? Definitivamente haré pavo satsivi de acuerdo con esta receta, también lo estoy presentando activamente. Entonces les informaré. ¡Gracias por la receta!

Galinka, ¡Gracias por los cumplidos!
Hay tan poco jugo (0.5 cucharaditas.l.), que es mejor cocinarlo a mano, usando el método antiguo (exprimir o tamizar a través de una gasa).
A mi cilantro no le gusta mucho, así que también lo introduzco gota a gota.

Sí, gracias por la respuesta. Ni siquiera se me ocurrió no verter la hierba de cilantro, sino exprimir el jugo. Honestamente, ella tampoco me agrada. Debería probarlo al menos en forma de jugo, tal vez me acostumbre.

Dime, ¿cuándo usar vinagre? el pavo ya esta chorreando)))

y cuando usar vinagre? el pavo ya esta chorreando)))

Junto con la masa de nueces y cebolla - 5 minutos antes de que finalice el programa de GUISADO (voy a terminar de escribir). Ojalá, Marina, le respondí no demasiado tarde. Pero en cualquier caso, incluso si agrega vinagre demasiado pronto, realmente no afectará el sabor del satsivi.
Espero que os guste la receta y os hagáis un delicioso satsivi.

¡Gracias !, Satsivi lo hizo por primera vez, a todos les gustó, tomé una pierna del pavo, la corté en trozos, desde el hueso hasta el rastro de caldo. los tiempos serán. La carne está muy tierna. Hubo desviaciones de la receta, sin azafrán (reemplazar con uno falso, por color) y sin cilantro, no hubo sushi, agregó. perejil. Hecho en Dex

[¡Puerto pequeño!]

Hice Satsivi por primera vez, a todos les gustó

Esta es la cosa más importante ¡Puerto pequeño! Y el hecho de que con algunas desviaciones se pueda arreglar, la próxima vez probarás con todos los ingredientes (si te gustó). La cocina georgiana es deliciosa, yo mismo gradualmente empiezo a probarlo.

Marina, otra receta en la categoría de "cocina urgente"! adapta tan fácilmente recetas complejas para una caricatura y el resultado realmente quiere probar un satsivi tan tentador

Tengo muchas ganas de probar un satsivi tan tentador

Sashul, la receta no es nada complicada. La etapa preparatoria, excepto que (bueno, picar las nueces allí ...)
¡La cacerola hará el resto!
Pruébelo, verá que todo es muy simple.