Pechugas de pollo "Satsivi" en un multicooker Panasonic SR-TMH 18

Pechugas de pollo "Satsivi" en un multicooker Panasonic SR-TMH 18

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pechugas de pollo deshuesadas	1 kilogramo
Cebolla	7-10 cebollas medianas
Ajo	1 cabeza
Cilantro fresco	100 gramos
Nueces	1,5 cucharadas.
Adjika (tomó AMCA Abjasio clásico)	1 cucharadita con tapa
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 cucharadas. l.
Khmeli-suneli Kamis (tienen diferente composición y sabor)	1 cucharada. l.
Pimienta negra moler en un molino	1/4 cucharadita
Vegeta (o sal más 1 cucharadita de azafrán)	2 cucharadas. l.
Harina o almidón	3 cucharadas l.
Mantequilla	2 cucharadas. l.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Agua tibia	1 l

Metodo de cocinar

• Cortar las pechugas en cubos de 5 cm.
• Picar 2 cebollas y unos dientes de ajo con un cuchillo.
• En el fondo del tazón multicocina: oliva y mantequilla, cebolla, ajo, pollo encima. preparar.
• Muele todas las cebollas restantes, el ajo y el cilantro con una licuadora hasta que estén blandas.
• Moler las nueces con una licuadora, agregar especias, harina y adjika. Diluir con agua tibia, rellenando gradualmente para que no queden grumos. agregue la cebolla con las hierbas y revuelva.
• Al final del modo de horneado, agregue la salsa preparada y encienda el modo de cocción a fuego lento durante 1 hora.
• Cuando termine, enfríe a temperatura ambiente y refrigere por 12 horas. Servir frío.

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

En modo horneado

Nota

No lo hice de acuerdo con la receta que se da en las instrucciones para la multicocina, sino como una vez me enseñó un vecino georgiano, pero la adapté a la multicocina.

Recetas similares

Turquía Satsivi en una multicocina Marca 701 (MariS)

Satsivi (Romashkina)

Pollo satsivi (Elenka)

[Alexandra]

querido Alexandra... Hace un par de días estaba en su página, ahora con la palabra SATSIVI, asociaciones completamente diferentes. Bueno no lo percibo ESTA como un plato. Creo que usted, como autor, debería sentirse halagado de que mis pensamientos estén ahora en una dirección diferente. No sabía cómo expresar mi opinión sobre lo que estaba leyendo, justo entonces apareció una oportunidad. Mientras me detuve en la novena parte, lo que sucederá a continuación con SATSIVI despierta mi gran interés.
Y todavía no puedo decir nada sobre la receta, pero me gustaría probar.

Estimado dentista, bueno, probablemente comprenda que tengo estas asociaciones todo el tiempo.

Es genial que haya escrito aquí: no hay ningún lugar para que las personas no registradas puedan escribir en prosa.
Aunque solía estar mi correo electrónico y recibía muchas cartas de "lectores desconocidos". Si lo dominas hasta el final, ¡escribe cómo es la impresión general!

Y el plato quedó bien. Manana estaría orgullosa de mí. Gusto uno a uno.
Aquí hay solo especias, señalé nuestro sabor de Rusia central ... Primero sazonó y espolvoreó especias, probablemente una décima parte de lo habitual, nos dejó para un regalo, y solo luego se reabasteció por completo ...

Chicas, antes que nada, ¿de qué tipo de página estamos hablando en las publicaciones anteriores? También queremos bromear allí.

En segundo lugar, parece que la receta es muy correcta. Estoy muy impresionado por esta precisión: qué especias, qué y cómo. En resumen, "¿Dap hang gramos? ..." Parece que satsivi será exactamente lo que debería ser. Y luego la receta japonesa de satsivi realmente me sorprendió. Especialmente impresionante es la sugerencia de frenar todas las nueces.

En general, tan pronto como lo haga, escribiré de inmediato.

Alexandra, ¡muchas gracias por tus recetas y publicaciones!

[Luke]

Luke,

¡A tu salud!

Espero que la receta no defraude.

Es cierto que un conocido mío desde el mismo sitio, en el que se discutió mi página anteriormente (en mi perfil, debe hacer clic en www (mi sitio), un antiguo Tbilisi y ahora residente de Grecia, criticó que agregue hierbas frescas: en Tbilisi, como recuerda, las azafatas ponen especialmente solo especias secas, de ahí el color amarillo sin azafrán, ya que las verduras frescas dan un tinte verde.

Bueno, supongamos que estamos probando una receta de satsivi georgiano de Abjasia. De aquí es de donde viene mi ex vecino refugiado Manana.

[Alexandra]

AlexandraGracias por la gran receta detallada. Lo repetí con tanta precisión como pude, solo reemplazando algunos de los ingredientes faltantes: la adjika estaba seca y el cilantro no se encontró en la tienda; tomé perejil. ¡Resultó muy sabroso! Para mí, por supuesto, este no es un plato para todos los días (picante), ¡pero mi esposo está absolutamente encantado! dice satsivi casi real cómo su conocido georgiano - ¡el chef lo trató!

¡Enlace, a su salud!
De hecho, el sabor es muy similar al real. Y con cilantro - uno a uno

La receta es buena, pero algo refinada. Viví en Tbilisi durante 18 años y sé cómo se cocina el satsivi, no de oídas. Por eso, me gustaría hacer pequeñas adiciones a tu receta, Alexandra. La receta clásica de satsivi es generalmente de pavo, pero en Georgia rara vez se prepara a partir de él. Y sobre todo con pollo, pero entero (preferiblemente casero). El objetivo de este plato está en un buen caldo NAVARISTA, que, después de enfriar, se gelifica. Por lo general, el pollo se hierve y se corta en porciones, o la carne se separa de los huesos y se pone en la salsa. Mucho más sabroso (también en la receta original) cebollas finamente picadas (3-4 cebollas grandes) saltee en mantequilla y asegúrese de sazonar 2-3 cucharadas de satsivi al final de la cocción. l. Vinagre de uva Sí, y ajo, quizás demasiado, tal cantidad (1 cabeza) interrumpe todos los demás sabores y aromas. Probablemente eso es todo.
Espero que mi consejo le sea útil a alguien.

[Elenka69]

Elenka69

Pienso cuántas familias, tantas recetas, sobre todo cocina nacional. Me atendió y me enseñó un vecino georgiano de Sujumi, no de Tbilisi, tal vez por eso la receta es diferente. Además, es muy importante tener en cuenta que esta no es una receta auténtica, sino una ADAPTACIÓN para la COCINA MULTI.

Por supuesto, todo el mundo quiere repetir la "misma" receta, y seguro que alguien encontrará muy útiles sus aclaraciones.

Gracias, Alexandra, ¡yo también lo espero! Siempre quieres cocinar algo parecido a la "fuente original". Tomé las enmiendas a su receta del libro de cocina de los años 80 publicado por Tbilisi. De lo contrario, no habría escrito sin refrescarme la memoria, para no engañar a la gente. Me di cuenta de que la receta estaba adaptada, por lo que no sugiero "molestarme" con las yemas.
¡Buena suerte a todos!

[Alexandra]

Alexandra, ¡Gracias por la receta! Lo he estado mirando durante mucho tiempo, y aquí, como si, ¡tomó y maduró! Bueno, ¡simplemente delicioso! Traté de no desviarme de la receta, pero no tenía cilantro, lo hice sin él y no lo hice muy picante, ¡pero la salsa en sí es simplemente maravillosa!

[Rinishek]

Rinishek , para una buena salud

Pondré mis 5 kopeks Satsivi, esto es una salsa, así que no importa lo que vierta (pollo, pescado, carne, cordero, verduras). Hay satsivi y baji ... la única diferencia es que en baji, el pollo (...) se mezcla con cebollas crudas y la salsa se hace más líquida. El vinagre, además de la pungencia, también es un conservante, por lo tanto se almacena más tiempo, y dada la presencia de condimentos secos, entiendes ... y por último, si muelas las nueces en una picadora de carne, y luego exprimes un poco de aceite de esta masa, entonces pueden ser Vierta la superficie del plato, bueno, qué bonito. Siempre le agrego semillas de granada, y es delicioso y hermoso ... Lo siento si algo sale mal ...

¿Podría decirme, más precisamente, qué es adecuado para una guarnición con satsivi? Estoy cocinando ahora, y me estoy rompiendo la cabeza, ¿qué cocinar?

De hecho, satsivi no sugiere ningún acompañamiento ... con un bizcocho plano recién horneado, se rompe en pedazos y se sumerge en salsa.

Y quiero recordarte: este es un bocadillo frío, ¡debes dejar que se enfríe a temperatura ambiente y luego ponerlo en el refrigerador durante la noche!

[Alexandra]

Alexandra, bueno, de que tipo de frigorífico podemos hablar aquí !!! El olor, el olor a multi-taak venía, mi gente hambrienta venía de la casa de campo, y acabo de coger el pan de cebolla, mi hijo iba a la barbacoa, pero no me veo apurada, esperando la cena ... Aquí estoy, de forma sencilla, con pasta, sí con salsa , en fin, lo confieso, cagado. Ahora lo sabré, cocinaré con anticipación ... ¿Y qué tipo de pastel ???

[dulce]

dulce ,

Está bien, es solo un pollo en salsa de nueces.Y "satsivi" debe infundirse y empaparse en el refrigerador.

En general, lavash, una torta de levadura esponjosa, se usa en la cocina georgiana.
Vi un par de recetas en nuestro sitio web. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

Y siempre horneo versiones dietéticas, de harina integral con salvado, y a mi familia le encanta esa apariencia de pan plano de Asia Central, que hago según esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

Ayer cociné satsivi con pollo en la multicocina Vestelekrik. Tomé un pollo entero y lo cociné (modo sopa) durante 60 minutos con cebollas y hojas de laurel. En este momento, preparé nueces, cilantro verde, una cabeza de ajo (por cierto, no hay muchas cabezas, justo). Sacó el pollo para enfriarlo. Puse todos los ingredientes descritos anteriormente en la receta en el caldo (modo de horneado 15 minutos), 5 minutos antes del final, agregué el pollo cortado. Resultó muy sabroso. Hizo espaguetis como guarnición.

[Innochka]

Innochka, me alegro de que la receta haya sido útil