Cuello relleno de tocino y pomelo

[Les deseo a todos una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo, les deseo a ustedes y a sus seres queridos felicidad y salud!]

Cuello relleno de tocino y pomelo

Categoría: Platos con carne

Cocina: italiano

Ingredientes
Cuello de cerdo	1200 g
Pomelo rosa	2 piezas
Sal y pimienta negra molida	gusto
Aceite de oliva	4 cucharadas l.
Salsa de soja	2 cucharadas. l.
Miel	1 cucharada. l.
Tocino ahumado cortado en rodajas finas	150 g

Metodo de cocinar

• Carne deliciosa y jugosa con aroma cítrico, que decorará tanto las mesas cotidianas como las festivas y ¡te deleitará a ti y a tus seres queridos con su sabor!
• En la receta, la carne no está untada con una salsa hecha de mantequilla, salsa de soja y miel, pero me gusta tanto la corteza hermosa y barnizada que simplemente no pude resistir. La carne se puede preparar con anticipación, la tuve en el refrigerador durante 36 horas, ¡creo que el sabor solo ganó! Puedes cocinar de forma segura sin mis cambios.
• Les deseo a todos una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo, les deseo a ustedes y a sus seres queridos felicidad y salud!
• enlace a la receta 🔗
• Necesitamos un trozo de cuello, lomo o chaise. Cociné el cuello con hueso.
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• Cortar la carne, pero no completamente, en trozos de 2 cm de ancho, sazonar con sal y pimienta.
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• Pelar y pelar la toronja. Cortar en mitades rodajas. Prepara el tocino.
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• Coloque el tocino a ambos lados de cada corte y un par de gajos de toronja en el medio.
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• Quite todas las piezas con alfileres para carne y átelas con cordel. Coloca la carne en un molde, cubre el fondo con papel de horno y vierte 2 cucharadas. l. Aceites Agregue 100 ml de agua justo antes de hornear.
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• Salsa de soja, 2 cucharadas. l. mantequilla y miel, preparar la salsa y untar la carne con ella. Cubra con papel aluminio y refrigere.
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• Hornee la carne cubierta con papel de aluminio en el horno precalentado a 200 "C durante 1 hora.
• Retire el papel de aluminio, el cordel y los alfileres, baje la temperatura del horno a 170 ° C y hornee por otros 25-30 minutos, vertiendo periódicamente la salsa soltada.
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• Coloque la carne preparada en un plato, cuele la salsa y sirva con la carne y verduras frescas o en escabeche.
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• ¡Buen provecho!
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• ¡Esto es delicioso!
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El plato está diseñado para

4

Hora de prepararse:

120

Programa de cocina:

horno

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¡Vaya, esto es algo nuevo! Natasha, se ve tan apetecible, babeando. ¡Muy agradable! ¡Puedo imaginar lo delicioso! Muchas gracias, definitivamente intentaré hacer lo mismo!

¡Gracias Lenochka! ¡Es muy sabroso, cocina para la salud!

Si. delicioso, ya comí para las vacaciones antes ... y de todos modos, mirando esa carne, inmediatamente piensas, esto es lo que comería Gracias, Natasha, y Feliz Navidad para ti

Natasha, definitivamente marcada como favorita. Ya siento que me gustó Gracias. Tal plato alegrará cualquier fiesta.

¡Se ve muy bien! ¿Cuáles son nuestras próximas vacaciones allí? Marcador, marcador! ...
¡Gracias por la receta!

: feer: Un plato maravilloso. ¡Muchas gracias por estas felicitaciones! Sera util. Mi esposo cocina muy bien los platos de carne y rara vez me deja entrar en este negocio. Y aquí estoy pensando en un plan para "limpiarme la nariz", en el buen sentido, por supuesto.

Chicas, muchas gracias a todas! ¡Vale la pena hacer la carne!

¡Nata, gracias! ¡Delicioso! Mi misma carne. Solo el cuello es un poco gordo para mí, la próxima vez tomaré un poco más delgado.

[Svetlana]

Svetlana, esto es eficiencia! Me alegro mucho que me gustó la receta, nuestra carne no es tan grasosa, pero siempre tienes la opción de cuál cocinar, ¡indiqué en la receta! ¡Muchas gracias por el reportaje fotográfico!

[natapit]

natapitNatasha, ahora marina la carne según tu receta. Quiero que repose un rato en el frigorífico marinado. Dime, ¿lo marinaste relleno de pomelo y tocino? ¿O fue simplemente marinado en salsa?

[Luda]

Luda, Lo mariné completamente preparado para hornear, ¡con toronja y tocino! y salsa aceitada!

Natasha, gracias. Ya había pelado la toronja y estaba esperando una respuesta. Fui a rellenar la carne. Mañana informaré de lo sucedido.

Lyudochka, ¿recuerdas cómo una vez escribimos en la infancia: "Estoy esperando una respuesta, como un ruiseñor del verano"! perdón por la nostalgia!

Y así, Natasha, con el próximo informe. Estoy muy satisfecho con el resultado. Ella tomó la verdad no del cuello, sino de la parte del escapulario. Y aquí es donde la falda ahumada va muy bien. Puedes decir que es necesario aquí. Agrega jugosidad a la carne. Por supuesto, la toronja también aporta su adición y jugosidad. No es un gusto común. Aunque no estropea en absoluto el sabor de la carne, sino que simplemente la complementa.



Natasha, gracias por la siguiente receta. ¡Sé que este no es el último y con mucho gusto probaré el siguiente!

¡Luda, muchas gracias por tu confianza en mis recetas y su excelente desempeño!

¡Natasha! Como siempre, tus recetas son de primera !!!!!!!
Ayer me dejé el cuello en escabeche, lo metí en una bolsa de vacío y en el refrigerador por un día. Lo preparé para el almuerzo de hoy. ¡La familia está encantada! ¡Gracias, Sunny, por una receta tan deliciosa!

Aquí está el informe ...

Kubanochka, ¡gracias por el hermoso y sabroso informe, así como por confiar en mis recetas!

Mejor tarde que nunca.
La receta es super !!! Y ese poco se dice. Se lo tragan todo "por las dos mejillas".
Además, si el corte se realiza de forma transversal, que es más sabroso, entonces hay que cortarlo en platos "con espina de pescado" para que tanto la carne como el relleno puedan entrar.
Y si el corte se hace a lo largo, entonces es más fácil cortar, pero la carne está peor impregnada.
Y finalmente, quién no lo sabe, el cordel de cáñamo es (originalmente) cáñamo. No sé qué están haciendo ahora, pero toda mi vida, se han hecho cordeles y aparejos de barco con esta planta.

¡Que adorable! ¡Llevaré lo delicioso a los marcadores!

Natalia, soy fan de tus recetas! Por eso, decidí con firmeza preparar esta opción en particular.
Measko cocinado de antemano. No fue posible comprar un cuello el 31 de enero, pero fue necesario salir. Por lo tanto, lo agarré y me quedé fabulosamente feliz con un trozo plano de filete con una capa de servilleta. Lo único que obtuve de la receta fue que primero dore rápidamente los lados en una sartén caliente y una mezcla de aceitunas y mantequilla. Luego cortó y laminó. Resultó carne de un sabor y una belleza impresionantes. Y a pesar de que era un solomillo, no un cuello, la carne estaba tan jugosa. Muchas gracias por la receta. Me bañaron los aplausos y las gracias. Por lo tanto, le paso una parte al autor de la receta.