Cerdo en salsa de soja (olla a presión Polaris 0305)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo	550 g
Para el adobo:
Condimento de cerdo	1,5 cucharaditas
Salsa de soja	150 ml
Agua	75-100 ml
Aceite vegetal	100 ml

Metodo de cocinar

Esta receta es interesante porque la carne se puede marinar hasta 2 días en frío. (Ni siquiera es necesario darle la vuelta). Durante este tiempo, está perfectamente salado. Después de cocinar, resulta muy sabroso y jugoso.
Puede tomar cualquier parte de la canal de cerdo: pechuga, jamón, cuello. Resulta igualmente sabroso.
Intenta cocinar. Es muy simple.
Preparación.
1. Espolvoree la pechuga (cuello, jamón) con condimento, reserve.
Hacer escabeche:
Combine salsa de soja, agua y aceite vegetal.
2. Vierta la marinada sobre el cerdo. (Debe estar completamente cubierto. Para hacer esto, tome un recipiente profundo con un diámetro inferior pequeño o haga más adobo).
La carne se puede marinar en el frigorífico de 12 horas a 2 días.
Horneando.
1. Retire la carne de la marinada y colóquela en la cacerola de la olla a presión.
2. Agregue 2 cucharadas. l. adobo para ganar presión.
3. Cocine en el programa "Olla de cocción lenta" 50 minutos a una presión de 2.
4. Después de la señal de listo, salga en "Calefacción" durante 15-20 minutos.
5. Sacar. Enfriarlo. Cortar en rodajas.
6. Sirva adornado al gusto.
La salsa soltada se puede escurrir y servir con la carne.
O puede espesarlo: diluya 1-1.5 cucharadas en una pequeña cantidad de agua. l. harina, vierta en la salsa, hierva en el programa "Calentamiento" (no cierre la válvula).

El plato está diseñado para

4-5 porciones

Programa de cocina:

Olla de cocción lenta

Nota

Siempre diluyo la salsa de soja para marinar con agua. Entonces la carne no es demasiado salada.
Reduzco ligeramente la cantidad de aceite vegetal si la carne es grasa.
Es decir, puedes personalizar la marinada a tu gusto.

¡Buen provecho!