Gachas de sémola en Kenwood KM 080/084/086

Gachas de sémola en Kenwood KM 080/084/086

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Leche	350 ml
agua	350 ml
sal	1 cucharadita
azúcar	1,5 cucharadas l
sémola	100 gramos
mantequilla	gusto

Metodo de cocinar

• Cargue todos los productos en el bol KM.
• Instale el batidor.
• Establecer velocidad "3"
• Fije la temperatura a 100 * С
• Sirve al final del trabajo de CM.
• Si lo desea, agregue mantequilla, mermelada, trozos de fruta, ...

El plato está diseñado para

3 porciones

Hora de prepararse:

12 minutos

Nota

En la receta utilicé 100 gr. la sémola es para papilla espesa.
Para una papilla más fina, 70 gramos son suficientes para tal cantidad de líquido. señuelos.
Tomé leche y agua 50/50 solo porque no había más leche, pero el sabor no sufrió por esto.
Llamo su atención sobre el hecho de que cargué todos los productos en el bol al mismo tiempo sin premezclar, calentar, hervir y otros bailes con panderetas.
Como resultado, no recibí ni papilla, sino la crema más delicada: aireada, sin un solo bulto, con granos de sémola casi imperceptibles y ... prácticamente sin mi participación.
Si solo toma leche, sin agua, entonces tal vez sea mejor ajustar la temperatura más baja, alrededor de 95-98 ° C, la próxima vez intentaré informar.
Si aumenta el tiempo de batido a 20 minutos, obtendrá algo como "leche de pájaro".
Por cierto, a 100 * C y una papilla bastante espesa, nada se quemó hasta el fondo o incluso se pegó.

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[Olya]

Olya, una papilla muy hermosa que resultó y de apariencia tierna, está claro que es completamente homogénea.

¡Gracias, Romochka!
Lo pongo en el apartado de cereales, pero si aparecen algunas recetas más de Kesha con inducción, ¿haremos una rama aparte?
Aún así, el dispositivo es fundamentalmente diferente de otros, y no hay suficientes recetas para él, es decir, con el uso de inducción.
Por ejemplo, aquí en el foro no encontré ninguna receta separada, solo por cierto, en las ramas sobre Kesha o sobre las boquillas, algo se desliza.

¡OKAY!. Olya, recopila tus recetas, acumula, luego vamos a pedir un lugar aparte

Muchas gracias por la receta. Eres pionero en recetas para Kesha
No habría pensado en cocinar gachas de avena, pero ahora quiero probarlas.

Pruébalo, Tanechka, definitivamente te gustará el proceso y el resultado.

¡Que belleza! Y nunca intenté cocinar sémola en una multicocina.

Tatyana, esto no está en una multicocina, esto es en una máquina de cocina Kenwood con inducción.
En una olla de cocción lenta, las gachas se cocinan de manera un poco diferente: allí primero debe llevar la leche o la leche con agua a al menos 95 * C, verter sémola, sal, azúcar, mantequilla con agitación continua.
Revuelva hasta que la sémola esté hecha, luego cierre la tapa y deje reposar durante al menos 15 minutos.
A veces hago todo esto por la noche y lo dejo calentado hasta la mañana. Resulta una papilla guisada muy sabrosa.
Y en KM con inducción, como se describe en la receta original, no es necesario revolver nada por sí solo, KM hace todo por sí solo: mezcla, hierve, bate ... Está bien que no como ...

Olya, puse la comida en el tazón, no la removí. Lo configuré durante 12 minutos, 100 gy 3 velocidades de agitación (batidor). Al final del trabajo, saqué el recipiente, y había líquido en la parte superior, y la papilla, hinchada en grumos, reunida en el fondo ...

[Violín]

Ah, y cómo me arrepiento de que el año pasado apreté dinero y no compré un modelo 80 Violín, su batidor no llega al fondo, necesita ajustar la altura

[Irina]

Irina, pero ¿cómo determinar a dónde llega? desde arriba parece como si fuera hasta el fondo ...
Y una cosa más: el tazón no estaba caliente, solo estaba tibio en el fondo, nunca antes había encontrado la inducción, algún tipo de sensación de comida "cruda" ¿Es esto normal?

Svetlana, coloque la boquilla con un recipiente vacío y verifique la distancia hasta la parte inferior con el dedo. Luego, tome la llave que viene con el kit y ajuste la altura del pasador en el que se colocan los accesorios. No batiría esta papilla con un batidor, sino con una boquilla para mezclas blandas (que tiene una almohadilla de goma en el borde). Por lo general, se puede bajar directamente al fondo, no permitirá que la papilla se pegue al fondo y la eliminará de las paredes.

[Irina]

Irina, ¡Muchas gracias! ¡Lo intentaré hoy! Traduciré toda la leche y sémola, pero lograré el resultado :)

Svetlana, aparentemente, no se ha familiarizado completamente con el principio de su nuevo asistente.
En primer lugar, como escribió Irina, y como te escribimos yo y otras chicas en otro tema, es imperativo ajustar todas las boquillas recomendadas para esto en altura.
Lea atentamente las instrucciones, allí está escrito claramente qué boquillas deben ajustarse y cómo hacerlo.
En segundo lugar, a juzgar por el hecho de que su cuenco estaba un poco caliente, la sémola no se elaboró ​​(se retiró con agua) y los grumos no se rompieron, obviamente no leyó en las instrucciones de la máquina cómo usar la inducción correctamente al trabajar con batidoras, especialmente en altas velocidades.
Por lo tanto, supongo que su temperatura no se elevó por encima de los 60 ° C durante la cocción, y la velocidad no aumentó al 3 °.
Si es así, una vez más te sugiero que primero estudies las instrucciones; de lo contrario, te verás obligado a preguntarte cada vez por qué algo no funcionó para ti, en lugar de regocijarte con tu Kesha.
Entonces, si mis suposiciones son correctas, confirme.
Entonces te puedo ayudar.
O al menos describa con más precisión qué y cómo lo hizo.

Olya, leí las instrucciones de inmediato y también cómo regular. Probé un accesorio para batir lo más que pude, e incluso puse un poco de sémola para ver si el batidor toca o no. El rastro permaneció. Supuse que este nivel es suficiente. Pongo todos los ingredientes en el bol, los pongo en el escondite, después de poner la protección térmica, y luego la protección contra salpicaduras en el bol. Encendí el temporizador durante 12 minutos, temperatura 100, velocidad 3. La máquina comenzó a funcionar, el batidor estaba revolviendo la papilla en el proceso. Pasado el tiempo, el auto se detuvo, apagué todo, quité la taza y vi lo que te escribí.
Seguiré leyendo el manual.

Ajusté la altura del batidor y otros agitadores colocando una hoja de papel doblada en cuatro debajo de ellos.
Es decir, puso el cuenco en un lugar regular, en su parte inferior colocó papel de escribir ordinario doblado en cuatro.
Soltó la tuerca de la boquilla, insertó la boquilla en el receptáculo y la bajó de modo que la parte inferior de la boquilla presionó el papel doblado contra el fondo del recipiente, con fuerza, pero sin sadismo. En esta posición, y aseguró la tuerca.
Pero también puedes usar señuelos, por qué no ... ¿Es esto más conveniente?

¿Usó el botón "P" para que cuando la temperatura suba, la velocidad de rotación de la boquilla no baje, y la temperatura suba a 100 * C y no se detenga en 60 * C?

[Olga]

Olga, no, no toqué este botón. En el temporizador "+" -tiempo ,,, temperatura más baja, incluso más baja, giró el regulador a (3), no presionó nada más.

Entendido.
Kesha tiene protección: a alta velocidad y una temperatura establecida por encima de 60 * C, el aumento de temperatura se bloquea y la velocidad de rotación disminuye cuando alcanza los 60 * C.
Este bloqueo se puede eliminar con el botón "P".
No lo hiciste. Por lo tanto, su papilla se cocinó a una temperatura de 60 * C y velocidad mínima.
Además, es posible que no haya instalado la protección térmica (?).
Esta es la razón.

Consulte la página 136 para obtener instrucciones para el funcionamiento a alta temperatura.

[Olga]

Olga, Me puse la protección contra el calor, porque leí sobre ella en el manual, que si no la usa, la máquina puede no cumplir con los deseos de temperatura.

Chicas, díganme, por favor :))) ¿Hay un tema separado de recetas para Kenwood con inducción? ¿Has intentado cocinar gachas de maíz?

No recopilamos recetas sobre un tema separado, aunque existía esa idea.
Cociné papilla de maíz, pero no vi ninguna diferencia especial con la similar cocinada en MV. Por eso lo cocino en MV.
Por supuesto, si quieres hervirlo y luego batirlo con mantequilla, también puedes hacerlo en Keshenka.

¡Gracias! Es una pena, por supuesto, que no haya un tema aparte

[Olga VB]

Olga VB, gracias por la receta! Me gustó mucho la papilla y lo rápido que se cocina, y no es necesario que la siga, y no es necesario que interfiera con ella.

[Elena]

Elena, ¡Me alegra haberte ayudado a cocinar la papilla y tener tiempo libre para otras cosas importantes o agradables!
¡A tu salud!

Olya muchas gracias !!!!!!!!!!!!!!!
¡Por fin ha aparecido al menos una receta para el caché de inducción!
de lo contrario me cuesta triste, solo amasé la masa y batí las claras una vez.
ahora haré sémola para los niños. preguntan que sí.

[Natasha]

Natasha¡Así que la receta tiene más de un año!
Por cierto, hay un libro para Kesha con inducción: hay muchas recetas, así como principios de cocina que pueden desarrollarse y usarse para preparar sus platos favoritos. Tengo este libro impreso en ruso y también en formato electrónico, pero en ucraniano.
Probablemente sepas ucraniano.

[Olga VB]

Olga VB, mientras teje las trenzas de mi hija a la escuela, papilla para el desayuno y preparada 👍

Probablemente sepas ucraniano.

Olya, no soy de Alushta, sino de Altushka (Metro Altufevo))))))
Y el ucraniano de oído todavía se parece un poco, pero no puedo leer ... en absoluto
y mi esposo enseñó en la infancia, esa será su práctica)))
Te daré mi dirección en un mensaje personal. Por favor envíe

[Elena]

ElenaEspero que a usted y a sus hijas les haya gustado la papilla.

Claro, Natasha, y lo pasé por alto.
Acabo de poner varios enlaces en el tema de Kenwood, tal vez te sean útiles.

[Olga]

Olga, gracias por la receta detallada y la aclaración. Hoy comenzamos a dominar Kesha y a las gachas de sémola cocinadas, todo salió genial, las gachas son realmente como la crema, la mía se molió para un alma dulce.

[Gulnara]

Gulnara, y si agrega pasas o frutas confitadas o mermelada allí, en general será muy tentador para los niños.
Por cierto, si vierte la sémola con leche y la deja durante una hora, y luego hierve y bate una papilla de este tipo por más tiempo, y luego la enfría adecuadamente, obtiene algo entre la leche de pájaro y la natilla, incluso para una galleta, incluso para un bollo, incluso para las galletas - puro placer.

Gulnara, y si agrega pasas o frutas confitadas o mermelada allí, en general será muy tentador para los niños.
Por cierto, si vierte la sémola con leche y la deja durante una hora, y luego hierve y bate una papilla de este tipo por más tiempo, y luego la enfría adecuadamente, obtiene algo entre la leche de pájaro y la natilla, incluso para una galleta, incluso para un bollo, incluso para las galletas - puro placer.

¡Definitivamente lo intentaremos!

¡A tu salud!

[¡Olga!]

Por cierto, si vierte la sémola con leche y la deja durante una hora, y luego hierve y bate una papilla de este tipo por más tiempo, y luego la enfría adecuadamente, obtiene algo entre la leche de pájaro y la natilla, incluso para una galleta, incluso para un bollo, incluso para las galletas - puro placer.

¡Olga! ¡Muchas gracias por publicar esta receta! También tengo una idea dando vueltas en mi cabeza para abrir una sección separada sobre cocinar en Kesh con inducción.
Y por la idea con la crema - ¡¡¡gracias especiales !!! En la publicación, me pareció que se puede cocinar crema de sémola en agua. ¿Qué piensas?
Luego hornea un pastel magro normal, córtalo en trozos y engrasa (¡también puedes agregar algún tipo de mermelada!).

[Natusichka]

Por supuesto, Natusichkapor qué no probar diferentes opciones.
En cuanto a la sémola al agua: me parece que aún será necesario "decorarla" con algo en el sentido del gusto. Por supuesto, no es necesario hablar de azúcar y una pizca de sal, pero agregaría un poco de aceite refinado e inodoro.
Y, por supuesto, lo habría llenado durante 40 minutos de antemano y luego lo habría cocinado.
Además, también hay leche de soja, etc.
No agregaría mermelada a la crema, sino como una capa separada. ¡Pero la ralladura de una crema así es algo dulce!
Puede ver el principio de cocción en las recetas de pudines y soufflés.
Yo aquí esta receta me gusta. Pero allí, al reemplazar la mantequilla con aceite vegetal, debe tener más cuidado. O agregue aceite ya emulsionado.
¡Buena suerte con tus experimentos y estamos esperando el resultado!

[¡Olga!]

¡Olga! ¡¡¡Qué gran GRACIAS de mi esposo e hijo y de mí, por supuesto !!!
Esta mañana (deberías haber visto qué tipo de cara) subí a Keshenka, puse todo en el cuenco, con un inteligente y orgulloso hocico le puso la temperatura, el tiempo y la velocidad con la cara y ... deslizándose en el suelo con zapatillas delante de su marido, se fue .... dijo: "No me molestes .." para ponerme en orden. A la pregunta de mi esposo en la búsqueda: "Pero, ¿qué pasa con las gachas ...", me volví con calma y dije: "Keshenka nos llamará ..." Es cierto, unos minutos después mi esposo gritó desde la cocina que de alguna manera no estaba en el camino (temperatura aumentó y comenzó a trabajar un poco más lento), yo (también con calma) nadé hasta Kesha, presioné "R" y me fui de nuevo ...
Ante la mirada de sorpresa de mi esposo, le dije: "Fue él (Kesha) quien lo extrañaba ... y le aseguré que no había ido a ningún lado ..."

Deberías haber visto los ojos de tu marido

Kashka resultó ser simplemente SUPER !!!!! : nyam
Hice 1 litro de líquido (0,5 litros de agua y la misma cantidad de leche), puse unos 100 gramos de sémola (no nos gusta espesa), mantequilla y azúcar al gusto, una pizca de sal, ¡resultó exactamente lo que recetó el médico!

Me di cuenta de que ahora haré esta papilla todo el tiempo.
El esposo lo pensó y dijo que de esta manera se puede hacer un banosh y kulesha increíbles (a base de sémola de maíz o harina).

¡¡¡¡¡Te envío un gran saludo y gracias de mi esposo e hijo !!!!!

¡A tu salud!

Ayer hice un banosh en Kesh !!! ¡El marido está encantado!

[Natusichka]

Natusichka¡Y estoy tan contenta!
Ahora puedes elaborar una receta separada para Kesha.

Acabo de ir a trabajar después de unas vacaciones, así que voy a dedicarme un poco a mi negocio y familiarizarme con las recetas en Kesh con inducción. ¡Realmente quiero abrir un tema aparte!

[Olga VB]

Olenka, estoy muy agradecida por la receta Es solo una canción !!!!! Pongo la papilla a cocinar y no me paro, no espere hasta que hierva la leche, luego vierto la sémola en una cuchara, revuelva intensamente, ¡ya no se necesita nada !!!!!!!!!!!!!!! Negocios entonces - presione P cuando marque la temperatura y eso es todo
Llegué a mi esposo para el desayuno con media porción. Muy tierna y sabrosa, y sencilla !!!
Para mí la receta es especialmente relevante, porque a menudo cocino una crema a base de sémola, ahora todo se simplifica por momentos !!! ¡Muchas gracias!

y me ocuparé de las recetas en Cache con inducción, ¡realmente quiero abrir un tema separado!

Olga VB, Natusichka, También tengo muchas ganas de abrir una sucursal separada, ¡¡¡hay tantas oportunidades !!!
Lo tengo por muy poco tiempo y hasta ahora no hay tiempo para dominar tanto como quiero, pero ya he preparado un pastel de miel: Kesha fue creado para tal prueba.
Y también hubo un intento de cocinar una salsa de caramelo, la primera no tuvo éxito (no era una salsa, pero la comimos con panqueques con mucho gusto), pero hay esperanza, teniendo en cuenta los errores, de conseguir algo interesante.

Urrrrya !!! ¡Nuestro regimiento ha llegado!
Natasha, estoy muy contenta de que la receta (en realidad, ni siquiera la receta, sino el principio de preparación) te haya sido útil.
Por supuesto, en su negocio de pasteles, Kesha ofrece oportunidades muy grandes y, lo más importante, convenientes.
¿Tiene recetas de dulces del libro de cocina de Kesha?
Hay recetas básicas, dan una pista sobre los principios generales de cocción de todo un grupo de platos, salsas, cremas, ...
En realidad, como esta receta de papilla de sémola.
Por cierto, puedes hacer un soufflé de sémola para "leche de pájaro" de la misma forma. yo hice según la prescripción de Lyuba, solo sémola previamente remojada durante 40 minutos. Puedes tardar más: vierte la sémola en el bol, coloca el asa en el extremo derecho, es decir, el asa hacia la izquierda hasta que se detenga en la marca (3), allí se removerá periódicamente, y así al menos una hora, al menos 3 horas.
Luego cocine. Se obtiene un suflé muy ligero y aireado, una preciosa "leche de pájaro". Si solo va a cocinar papilla, pruebe esta tecnología. ¡Estoy seguro de que lo apreciarás!
¡Buena suerte!

[¡Olga!]

¡Me encanta esta receta!
¡Olga! Muchas gracias por la receta!

[Natusichka]

Natusichka, ¡Estoy muy contento! ¡Muy, muy recto!
Directo al bigote ... ¡oh, a la felicidad total!
¡Úselo para su salud!
Por cierto, querías diseñar la receta de banosha. ¿No lo hiciste?

[Olga VB]

Olga VB, ¡Gracias! Cada respuesta contiene un montón de información útil.
Pedí el libro de recetas, lo traje. Hasta ahora había tiempo suficiente para hojear que parecía que no había muchos pasteleros allí. Pero el principio principal es comprender qué temperaturas y velocidades usar
En cuanto al soufflé, esta es prácticamente mi crema favorita, que quiero hacer en Kesh, era un poco diferente en proporciones en el cuaderno de mi madre.
Olya, Natusichka y aprovechando esta oportunidad para preguntar - ¿Hiciste un merengue húmedo? Entonces quiero poner la crema sobre los hombros de Ken

[NataST]

NataST, chicas, ¿de qué libro están hablando? Algo que no tenía nada .... (((

[Olga,]

Olga,Exactamente, lo prometí .... Hilado y olvidado ... Aquí .... Será necesario recordar y todavía hacer y diseñar una receta detallada.

Natasha, para ser honesto, he escuchado que existe tal receta, pero tendré que mirarla, de repente lo hice, pero no sabía que se llama "merengue húmedo" ...
¿No es una crema de proteínas, por casualidad? Si es así, entonces lo hice.

[marlanca]

marlanca, Yo tampoco lo tenía, pero se lo quitamos a los funcionarios y rogué, el mensajero me trajo. Libro de recetas para cocineros de cocina.
Natusichka, esta es una crema de proteína, pero no se elabora con almíbar, sino que inmediatamente se baten los huevos y el azúcar en un baño de agua. No me atrevo a hacer una natilla de proteínas por el almíbar, no puedo atrapar la pelota de ninguna manera ...

[NataST]

NataST,
¿Es esta Natasha?

[NataST]

Acerca de las natillas proteicas. Hice algo así, funcionó bastante bien. Solo que no puedo decir cómo se comporta más, porque hice 1 proteína para una prueba e inmediatamente la devoré con un mordisco con una galleta. Me gusta. No pidas detalles, no lo recuerdo.
Allí es necesario con la temperatura con cuidado, ya que definitivamente no está expuesta, y cada máquina tiene su propio carácter.
Parece que he hecho 97 grados, pero creo que 90 serían suficientes o incluso menos. A pesar de que...
Usted mismo experimentará con diferentes temperaturas, tal vez invente algo interesante.

NataST, chicas, ¿de qué libro están hablando? Algo que no tenía nada .... (((

Marca de verificación, no, este es un libro diferente, específicamente para máquinas con inducción.
Si nos compraste en algún lugar, entonces debería haber un cupón para ese libro en la caja.
Es cierto que algunos se quejan de que no hubo boleto. Entonces puedes llamarlos a la oficina. sitio y solicite ser enviado no por el número (código) del boleto, sino por el número de serie de la máquina.
Las chicas hicieron eso.
Tengo un libro así, lo leo con interés y ... nunca lo volví a abrir, hago todo por capricho.