Conejo con champiñones guisados ​​en vino (multicocina Dex-60)

Conejo con champiñones guisados ​​en vino (multicocina Dex-60)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de conejo	700 g
Champiñones	700 g
Ajo	5-6 dientes grandes
Cebollas de bulbo	2 uds.
Kéfir, mayonesa o salsa de soja	gusto
Sal, pimienta, especias de carne, eneldo y perejil.	gusto
Aceite vegetal	para asar carne y setas
Vino tinto dulce (tengo Cahors)	250 ml
Hoja de laurel	6-7 uds.

Metodo de cocinar

• Tomo 1,5 - 1,6 kg de carcasa de conejo, la divido por la mitad. De medio conejo + 700-800 g de champiñones y cocine. Marinamos un conejo cortado en trozos para la noche en lo que está más acostumbrado: en kéfir, mayonesa, salsa de soja (puede + una cucharada de miel) y agregamos mucha cebolla y ajo, cortados en rodajas: 5-6 dientes grandes, como una barbacoa. Sal, pimienta, espolvorea hierbas, que cae sobre el alma, y ​​lavrushka 4-5 hojas. Todo durante 12 horas en el refrigerador en el estante inferior. Y luego todo es simple: el aceite crece. en la caricatura, en él un conejo para "Fry-Meat" hasta que se dore. Luego le agrego la cebolla, la corto en mitades y la sofreí. Mientras nuestro conejo se fríe en una caricatura, en una sartén, para ahorrar tiempo, frito champiñones, champiñones enteros a fuego alto (en aceite). Aunque mi sartén es grande, tengo que dividir los champiñones en 2 porciones, los pongo en 1 capa. Luego vierto los champiñones en la caricatura de la carne (apago el "Fry"), vierto agua caliente del hervidor durante aprox. 1 vaso múltiple, vino de Cahors 1 vaso de 250 ml, sal, pimienta, poner lavrushka y en "Guiso" durante 1 hora. Aproximadamente 10 minutos antes del final, agrego muchas verduras: eneldo y perejil. Y eso es todo. ¡Pero delicioso, muy, muy!

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: girl_claping: ¡Marcado como favorito! Lyubasha, y cuántos hongos fritos se obtienen en un gramo o volumen al menos. Y luego he hervido los blancos. ya que no quieres gastar en setas. ¿Y por qué exactamente Cahors?

Vera!
Cahors, porque estaba en casa. En general, me gustan los vinos dulces para la carne, dan un sabor tan interesante: ¡la dulzura del vino + sal + pimienta + jugo de carne y especias! Pero es muy posible hacerlo con vino seco: será muy sabroso, ¡pero con un sabor completamente diferente! Por supuesto, no pesé los champiñones fritos, pero no pierden mucho volumen: tengo una sartén de 28 cm de diámetro, frito 2 veces en una capa en una sartén.

¡Gracias! Si pongo extra, creo que no lo estropearé

Y la cebolla-ajo, en la que se encurtió el conejo, ¿dónde está? en la multicocina o por la borda?

Buenas noches Olga! ¡Cebollas y ajo por la borda! ¡Y para freír tomamos una cebolla fresca!