Terrina de pollo con ciruelas pasas

Terrina de pollo con ciruelas pasas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de muslo de pollo	600 g
Higado de pollo	300 g
Tocino ahumado	400 g
cebolla	1 PC
Vino rojo seco	100 ml
Ciruelas pasas w / c	100 gramos
pistachos	50 gramos
nuez moscada	pellizco
sal pimienta

Metodo de cocinar

• Vierta las ciruelas pasas con vino y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Enfriarse.
• Pica los muslos de pollo, el hígado y la cebolla. Agrega los pistachos, la sal (suavemente, porque el tocino está salado), la pimienta y sazona con nuez moscada.
• Cubra la sartén con los trozos de tocino.
• 
• Pon la mitad de la carne picada. Luego esparce las ciruelas
• 
• y el resto de la carne picada encima. Envuelva los extremos del tocino sobre la carne picada.
• 
• Hornee en el horno a 160 g durante 50-60 minutos. Fresco en forma. Cubra el formulario con papel de aluminio, ponga una carga encima (tengo un paquete perfecto de jugo)
• 
• y refrigere por 8 horas.

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas + 8 horas de pie

Programa de cocina:

horneando

Nota

La receta está sacada de alguna revista. La hoja se arrancó una vez, pero el nombre no se indica en ella.

Recetas similares

Terrina de helado con mazapán y kumquats caramelizados (Rada-dms)

Terrina de cerdo y ternera (celfh)

Terrina de chocolate o un postre rápido sin hornear (natapit)

Es una pena que no haya sido posible indicar el origen de la receta. Y la receta es buena, hice algo similar, solo que usé coñac en lugar de vino y carne de pato. La terrina está riquísima, las fotos son geniales.

Que buena idea, una bolsa de jugo en lugar de una carga, gracias, nunca se me ocurrió ...

¡Sí, para nada! De hecho, ¡no soy tan inteligente!