Terrina de pierna de cerdo

[Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos!]

Terrina de pierna de cerdo

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
nudillo	1,2-1,3 kg.
Zanahoria	1 PC.
cebolla de nabo	1-2 uds.
tomillo	haz.
Romero	1-2 veterinario.
Hoja de laurel	1-2 uds.
guisantes de pimienta de Jamaica	3-6 uds.
aceite vegetal	3-4 cucharadas l.
Habas de mostaza de Dijon	2-3 st. l.
miel	1-1.5 Art. l.
jugo de limon	2-4 st. l.
ajo	3-5 dientes.

Metodo de cocinar

Remoja los nudillos durante la noche. Lavar. Seco. Pica en trozos grandes las zanahorias y las cebollas. Sofreír la pierna y las verduras por ambos lados. Puedes agregar cualquiera de tus raíces favoritas.

Agregue hojas de laurel, tomillo, romero, ajo y pimienta de Jamaica.

Llenar con agua para que la pierna esté casi cubierta con ella. Sal. Cubrir con una tapa.

Ponga en el horno precalentado a 140 grados durante 3-4 horas.

La carne terminada debe desprenderse fácilmente del hueso.

Retirar la carne, colar el caldo.

Hervir el caldo cinco veces.

Agregue mostaza, miel y jugo de limón. Primero agregue la mitad de la tasa e intente. Agregue ingredientes al gusto si es necesario. Sal si es necesario. Ya no necesitaba sal. La salsa debe tener un sabor más intenso de lo que te gusta.

Retire la carne de la pierna y desgarre finamente. Si le gusta la piel, píquela finamente. No agregué.

Vierta la salsa.

Mezclar muy bien.

Cubra el formulario con film transparente. Coloque la masa, nivele y envíela al refrigerador para que se solidifique por completo durante 3-4 horas. Pero es mejor mantenerlo 12 horas para que todos los sabores queden bien distribuidos.

Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos!

Programa de cocina:

estufa con horno

Nota

Receta basada en la receta del Chef Héctor Jiménez.
Delicioso, especiado y especiado. Perfectamente cortado. Un excelente aperitivo para una mesa festiva y solo una rebanada para un sándwich. ¡Recomendar!

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¡Es solo una especie de éxtasis culinario y estético! Angela! ¡Sin palabras!

Angela. y en Shteba puedes cocinar ??? Me gustó como alternativa a la carne en gelatina y las imágenes son tan sabrosas y descriptivas que babean. Gracias

[Larissa]

Larissa, larissagracias chicas
dopleta, Larissa, es muy bueno recibir comentarios de usted

en Shteba puedes cocinar

larissa, seguro que puedes. El libro del autor es exactamente como yo. Creo que en MV es necesario cocinar en guiso o algún programa similar.

Es solo una especie de éxtasis culinario y estético.

¡Estoy completamente de acuerdo! ¡Y estas semillas de mostaza se ven tan coquetas! ¡Gran receta, imágenes impresionantes y gran ejecución!

Anji, ¡qué molde de pan tan exitoso tienes! ¡Simply MEGA tiene éxito! No lo compraría para pan, pero para platos tan espectaculares voy a echar un vistazo más de cerca.

Ahora sé a dónde ir por terrina / recetas.

Oh, acabo de considerar la decoración. ¿Y qué son estos triángulos? ¿Algo en escabeche?

[Svetik,]

Svetik, ¡Gracias bultos!

bandeja de pan

Si. El único inconveniente es que es una camiseta, pero es una lástima cortarla. Y no estarán separados.

¿Y qué son estos triángulos? Th

Sveta, es un rábano. Cáscara redonda de color verde claro, y el interior es tan rosado. La variedad china es así. Me gusta y me gusta)

¡¡¡Maravilloso!!! Servir es una locura como siempre
Mientras leía, me atraganté. Pregunta) ¿el tamaño del formulario es estándar para el pan? Solo averiguo cuántos volantes en mi guardia sobre

[Ángela]

Ángelacomo siempre EXCELENTE

¡Eso es todo lo que quería decir!

[Zhannptica]

Zhannptica, Albina, Gracias. Me alegro que hayas prestado atención a la receta.

tamaño del formulario: ¿estándar para el pan?

Forma para 300 gramos de masa. Es triangular. Salió terrina en algún lugar alrededor de 500 gramos.
Manatí, Esperanza, bueno, de humor. Cuando muera, el botón se apagará

¡ACERCA DE! Me encanta relajarse !!!
Una opción muy interesante. El mío no será apreciado. Serían clásicos. Y para mí, amada mía, tal vez, haga una pequeña porción según esta receta.
Amo tanto el romero como la mostaza.
¡Gracias!

[Irina]

Irina, Me alegraré si te gusta)

¡Y ya lo hice! Ángela, ¡muchas gracias! ¡Delicioso! ¡Y cocinar en el horno es una gran opción! Ponlo y olvídalo durante 4 horas.

[Jeanne44]

Jeanne44¡Maldita sea, qué hermoso! Es decir, un "simple mortal" puede hacerlo (lo siento, no me ofende, al contrario, ¡incluso)!

¡Excelente resultado!

Excelente resultado

¡Sveta, gracias! ¡Ajá, nada difícil! Por cierto, ¡también me acordé del pan! Ayer en la panificadora quedó genial, ¡magnífico! De hecho, no había suficiente agua.

[ang-kay]

De hecho, no había suficiente agua.

¡Y qué te dije! ¡Bien hecho, que de todos modos alcanzó el resultado ideal! Este pan definitivamente vale la pena, tanto en sabor como en utilidad.

ang-kay¡Anzhi, perdona que la inundación sea impía en tu maravillosa receta!

Por cierto, después de ti me enfermé de Hemines. Ni siquiera sé qué hacer con eso ahora, quiero que tanto un libro como una escuela lleguen a él, ¡la mujer se ha vuelto loca!

[Jeanne]

¡Y ya lo hice!

Jeanne, uraaaaa! ¡¡¡Ni siquiera pensé que alguien te haría feliz !!! ¡Ya te dije que tu marido tuvo suerte! Definitivamente me diste un regalo

"simple mortal"

Sveta, todo es simple aqui !!!! Se tarda más en escribir que en hacer.

Me enfermé de Hemines después de ti. Ni siquiera sé qué hacer con él ahora, quiero que tanto el libro como la escuela lo vean, ¡la mujer se ha vuelto loca!

Svetik, ¿qué te pasa? Ve y aprende. También iría con mucho gusto si tuviera la oportunidad. No el Master Chef, por supuesto. Y así ... Todavía tiene un solo libro en ucraniano, pero incluso entonces lo habría descubierto. Los sueños se hacen realidad (Gazprom)

¡¡¡Ni siquiera pensé que alguien te haría feliz !!! ¡Ya te dije que tu marido tuvo suerte! Definitivamente me diste un regalo

No soy hechicera (como tú), ¡solo aprendo de ti!
¡¡¡Feliz año nuevo!!!

¡Feliz año nuevo!