Pastel "Sacher"

[Masa:]

Pastel "Sacher"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Chocolate semidulce	125 g
Mantequilla	80 g
Azúcar granulada	100 gramos
Huevos	5 piezas. (grande)
Harina de mijo.	100 gramos
Mermelada de albaricoque	110 g
Vidriar:
Mantequilla	15 g
Chocolate semidulce, picado grueso	100 gramos
Café fuerte frío	80 ml
Azúcar en polvo	240 gramos
Vanilina	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Masa:
• Precalentar el horno a 160 ° C. Preparar un molde desmontable de 26 cm de diámetro Derretir el chocolate picado grueso en el baño de vapor; el agua apenas debe hervir. Dejar enfriar. En un tazón grande, agregue la mantequilla ablandada y el azúcar a la crema. Separe las yemas y las claras de los huevos. Agrega las yemas una por una, sin dejar de batir hasta que la yema se separe, solo luego agrega la siguiente. Agrega el chocolate y la harina con una espátula grande de silicona. Batir las claras con una batidora a alta velocidad. Mézclalos con la masa. Pon la masa en el molde preparado. Hornee durante 55-60 minutos. La preparación se puede comprobar con un palo de madera. Dejar reposar durante 20 minutos. Retire la forma partida para permitir que el pastel se enfríe por completo.
• Corta el bizcocho a lo largo. Coloque la mitad en una fuente para servir. Unte con mermelada. Coloca la otra mitad del pastel encima.
• Vidriar:
• Derretir el chocolate picado en trozos grandes en un baño de vapor; el agua apenas debe hervir. Dejar enfriar. Agrega el café, la mantequilla, el azúcar glass y la vainillina. Batir y decorar el bizcocho con glaseado:
• 

Nota

Por supuesto, esto no es "Sacher" !!! Pero el sabor está cerca. ¡Y también sabroso y, lo que es importante, rápido y sin complicaciones!
No recuerdo de dónde saqué esta receta ... Si alguien reconoce la autoría ... ¡muchas gracias de mi parte por la receta!
En cuanto a cocinar ... solo quiero advertirles: mi esmalte resultó estar aguado. Pero esto no afectó el sabor. Ella no podrá escribir el nombre legal del pastel, ¡y se come sorprendentemente rápido y sin una inscripción! Los niños estaban contentos, espero que quien lo pruebe tampoco se decepcione.
¡¡¡Buen provecho!!!

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¡Muchas gracias por la receta! : flores: Este tipo de pasteles se pueden usar, por ejemplo, con un soufflé de frambuesa y con un ganache de frambuesa, obtienes un magnífico "Raspberry Sacher" (casi): amigos: lo intentaré de vez en cuando.

Ya tenemos una receta para el pastel "Sacher" desde 2009
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30804.0

py. sy. antes de enviar una nueva receta, escriba en un motor de búsqueda.

Tatyana, vi en el sitio no solo esta que indicaste, sino también otras recetas ... ¡¡¡Pero tal receta no existe !!! Y luego lo llamé personalmente por ese nombre, ¡porque lo encontré en algún autor debajo de él! De hecho, esta no es una receta para el pastel "Sacher" ... ¡abre Internet y te convencerás! Lo traje al público por una elección natural. ¿Sabes lo importante que es en un estado democrático tener libertad de elección? Así que por favor no jure ... después de todo, los moderadores no borrarán esta publicación de todos modos.

De hecho, esta no es una receta para el pastel "Sacher" ... ¡abre Internet y te convencerás!

Entonces, ¿puede llamarlo no Sacher, pero de alguna manera diferente?
No, no ... no lo juro ni una sola vez ...

Tatyana, como dije en algún lugar del sitio, ¡soy un plagiario! ¡Ay, no se me ocurren recetas nuevas! Los reproduciré exactamente como los encontré, por lo tanto, creo que no tengo derecho a cambiar el nombre ... ¡porque este derecho no me pertenece! ¿Piensas diferente?

Bueno, entonces sabrá que el pastel es Sacher-2.

Linda receta