Alitas de ajo Sriracha con berenjena de Sichuan

[Berenjena:]

Alitas de ajo Sriracha con berenjena de Sichuan

Categoría: Platos con carne

Cocina: chino

Ingredientes
Para la berenjena de Sichuan:
Berenjena	600g
Agua	100 ml
Salsa Tabasco (idealmente frijoles con chile)	1 cucharada. l.
Salsa de soja	2 cucharadas. l.
Vinagre negro chino o vinagre balsámico de calidad sustituto	2 cucharadas. l.
Vino de arroz chino o jerez seco	1 cucharada. l.
Azúcar	2 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Picar el ajo	3 dientes.
Moler jengibre	1 cucharada. l.
Maicena	1 cucharadita
Pimienta molida de Sichuan, la reemplacé con 3 chiles secos enteros.	1/2 h l.
Cebolletas, en rodajas finas.	1 cucharada. l.
Para las alas:
Alitas de pollo	1 kilogramo
Ajo	5 dientes.
Salsa Tabasco (idealmente Sriracha)	1 cucharada. l.
Salsa de tomate	3 cucharadas l.
Salsa de soja	4 cucharadas l.
Miel	1 cucharada. l.
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Cebollas verdes	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• ¡Qué sabroso y aromático es! Por supuesto, tuve que reemplazar muchos de los componentes, pero aún así, ¡la cena fue un éxito!
• Berenjena:
• Corta las berenjenas en mitades grandes.
• Prepara la salsa:
• En un tazón pequeño, combine el agua, la salsa Tabasco, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el vino de arroz, el azúcar y la maicena.
• Caliente el aceite en un wok (sartén profunda) a fuego alto. Agrega las berenjenas y sofríe, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y tiernas, alrededor de 2 a 3 minutos.
• Agregue el ajo, el jengibre y los chiles y fríalos hasta que estén aromáticos durante unos 30 segundos.
• Vierta la mezcla de salsa y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, para que la berenjena esté cocida y la salsa espese. Retirar del fuego y espolvorear con cebollas verdes por encima.
• 
• Alas:
• Primero, prepare la marinada: combine el ajo, Tabasco, ketchup, salsa de soja, miel y mantequilla.
• Corta las alas.
• Colóquelos en una bolsa de comida y vierta sobre la marinada.
• Ata la bolsa y agítala para que la marinada cubra uniformemente las alas. Déjelo reposar durante al menos 3 horas o colóquelo en el refrigerador durante la noche.
• Precaliente el horno a 190 "C. Coloque las alas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornee por 25-30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
• Transfiera a un plato, espolvoree con cebollas verdes y maní tostado picado, si lo desea, y sirva inmediatamente.
• 

El plato está diseñado para

4

Hora de prepararse:

60

Programa de cocina:

horno

¡Quiero ambas! ¡Qué hermoso es!

gracias, Ksyusha! debe ir acompañado, ¡delicioso para que te comas la mente!

[Natasha]

Natasha, ¡Yo represento! Me gustan mucho las berenjenas cocinadas al estilo oriental: picantes o con acidez, etc. Y si también con alitas de ajo - 🔗.

¡¡¡¡OH SI!!!!

¡Solo berenjena loca! Las alas son buenas. Pero con tal salsa, TODO estará delicioso. Lo llevo a marcadores. Me gustaría probar estas berenjenas.

Lo recomiendo encarecidamente: ¡cocine en parejas!

Natasha, para empezar lo haré.

[Berenjena:]

Alitas de ajo Sriracha con berenjena de Sichuan

Categoría:
Platos con carne

Ingredientes
Para la berenjena de Sichuan:
Berenjena

600g
Agua

100 ml
Salsa Tabasco (idealmente frijoles con chile)

1 cucharada. l.
Salsa de soja

2 cucharadas. l.
Vinagre negro chino o vinagre balsámico de calidad sustituto

2 cucharadas. l.
Vino de arroz chino o jerez seco

1 cucharada. l.
Azúcar

2 cucharaditas
Aceite vegetal

2 cucharadas. l.
Picar el ajo

3 dientes.
Moler jengibre

1 cucharada. l.
Maicena

1 cucharadita
Pimienta molida de Sichuan, la reemplacé con 3 chiles secos enteros.

1/2 h l.
Cebolletas, en rodajas finas.

1 cucharada. l.
Para las alas:
Alitas de pollo

1 kilogramo
Ajo

5 dientes.
Salsa Tabasco (idealmente Sriracha)

1 cucharada. l.
Salsa de tomate

3 cucharadas l.
Salsa de soja

4 cucharadas l.
Miel

1 cucharada. l.
Aceite vegetal

2 cucharadas. l.
Cebollas verdes

1 cucharada. l.
Metodo de cocinar
¡Qué sabroso y aromático es! Por supuesto, tuve que reemplazar muchos de los componentes, pero aún así, ¡la cena fue un éxito!
Berenjena:

Corta las berenjenas en mitades grandes.

Prepara la salsa:

En un tazón pequeño, combine el agua, la salsa Tabasco, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el vino de arroz, el azúcar y la maicena.

Caliente el aceite en un wok (sartén profunda) a fuego alto. Agrega las berenjenas y sofríe, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y tiernas, alrededor de 2 a 3 minutos.

Agregue el ajo, el jengibre y los chiles y fríalos hasta que estén aromáticos durante unos 30 segundos.

Vierta la mezcla de salsa y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos para que las berenjenas estén cocidas y la salsa espese. Retirar del fuego y espolvorear con cebollas verdes por encima.



Alas:

Primero prepare la marinada: combine el ajo, Tabasco, ketchup, salsa de soja, miel y mantequilla.

Corta las alas.

Colóquelos en una bolsa de comida y vierta sobre la marinada.

Ata la bolsa y agítala para que la marinada cubra uniformemente las alas. Déjelo reposar durante al menos 3 horas o colóquelo en el refrigerador durante la noche.

Precaliente el horno a 190 "C. Coloque las alas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee por 25-30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Transfiera a un plato, espolvoree con cebollas verdes y maní tostado picado, si lo desea, y sirva inmediatamente.




El plato está diseñado para

4
Hora de prepararse:

60
Programa de cocina:

horno
cocina nacional

chino

Natasha, ¡qué receta tan maravillosa!
Tengo una pregunta, ¿es posible no freír la berenjena, sino hornearla en el horno hasta que esté dorada, no se perderá el sabor?