Bollos de Sverdlovsk

Bollos de Sverdlovsk

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina	230
levadura seca	1 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
huevo	1 PC
Leche	75ml
agua	50ml
azúcar	1 cucharada. l.
drenando. aceite de capa intermedia	60g
azúcar para la capa	2 cucharadas. l.
desagüe. aceite de miga	1 cucharada. l.
azúcar para migas	1 cucharada. l.
harina para migas	1,5 cucharadas. l
yema	1

Metodo de cocinar

• 1. Disuelva la levadura en una mezcla tibia de leche y agua con azúcar agregada.
• 2. Agrega el huevo y la harina tamizada con sal.
• 3. Amasar la masa pegajosa.
• 4. Tapar y dejar actuar durante 1,5 horas.
• 5. Sobre la superficie enharinada, extender en un rectángulo de 2 cm de grosor, engrasar 2/3 con la mitad de la mantequilla y espolvorear con 1 litro de azúcar, doblar el tercio sin lubricar sobre el engrasado, y otro tercio encima (resulta una tira escamosa).
• 6. Lubricar la mitad con mantequilla y espolvorear con azúcar y volver a doblar por la mitad (ahora tenemos un cuadrado regordete), pellizcar todas las costuras y meter en el frigorífico 30 minutos.
• 7. Repita el procedimiento de doblado y untado nuevamente con el resto del azúcar y la mantequilla.
• 8. Estirar la masa en una capa de 1 cm de grosor, cortar en cuadrados de 10 cm de lado, enrollar cada uno en un cuadrado y ponerlo en una bandeja de horno, dejar leudar una hora más, engrasarlo con yema.
• 9. Mezclar los ingredientes de la miga, espolvorear sobre los bollos y hornear a 200ºC durante 15 minutos.
• ¡Buen provecho!

Programa de cocina:

masa

cocina nacional

ruso

Nota

Tomé la receta de un amigo de LJ 🔗
pero en algodon mezclé una doble dosis de productos

Pero la fuente es

Vendemos tales bocanadas de Sverdlovsk ... pasteles muuuy decentes. Gracias por los marcadores.

en la época soviética, eran mucho más sabrosos, esta es una receta, aparentemente, como la nostalgia))
¡y gracias !, Tatyan!

También lo marco como favorito. Algo nos llevó a los bollos. Hoy bollos bávaros (la masa está casi lista), seguidos de Sverdlovsk. También escuché muchas buenas críticas sobre ellos, pero no lo intenté.

Oh, Light, ayer estaba pensando dónde escalar, ¡busca una receta para estos rollos! ¡Lees tus pensamientos!

Galya, estoy tan contenta de que durante el tiempo que recordé que no compartí recetas sensatas aquí))) de lo contrario, viví en LJ)))
Cuando hice estos bollos, estaba tan orgulloso de que resultaron ... luego me pareció que no podía ... pero ahora leo la receta - nada complicado)))

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Hoy decidí no hornear ... se acabó el calor y la congestión, el aire acondicionado no se apaga en días ... y en la cocina hace 30-32. solo hay un ventilador, aunque no está mal,

[Sveta]

Sveta, hermosos rollos!

¡Gracias, Marin!

los bollos son realmente hermosos, compré algo así y ahora me hornearé yo mismo. La receta ya se ha marcado como favorita

¡Gracias, Nadyushka!
¡Espero que te guste!

[Azúcar,]

Azúcar, ¡que belleza! ¡Este es el sabor de la infancia! Me comí estos bollos con leche fresca, mmm ... que delicioso estaba !!!

[lira70]

lira70Muchas gracias por la receta !!!! Solía ​​comprar estos bollos en la tienda, pero ahora horneo en casa, sírvase usted mismo.

Es cierto, como somos golosos, ponemos más azúcar en la masa, el resto según la receta.

[Señorita frambuesa]

¿Estaba sentado aquí pensando que ahora me lo comería con mucho gusto? Tuve una sensación de juventud / juventud y me di cuenta, quiero una bocanada de Sverdlovsk .... en busca de su receta y encontré ... ahora me siento y solo lo quiero !!!
hasta el fin de semana lo llevo a marcadores

No tengo suficiente tiempo en la noche

gracias por la receta

Señorita frambuesa, Mashenka, aparentemente ya pusiste estos bollos en el arroyo ... tan apetitosos ... ella se los habría comido ... ni siquiera los compartió con nadie)))))

[Señorita frambuesa]

Señorita frambuesa, Mashenka, probablemente ya tengas estos bollos en la corriente ... tan apetitosos ... ella se los habría comido ...Ni siquiera lo compartí con nadie)))))

Gracias. Heterosexual avergonzado. No, lo hice la primera vez. No soy un profesional en absoluto, es solo que a mi familia le encantan los dulces y los pasteles, así que lo estoy intentando.

Y horneé mis bollos ... resultaron descuidados, pero sabrosos ... ahora los cocino a menudo, porque es completamente fácil. ..
gracias por la deliciosa receta

Bollos para 9 kopeks terminados, prueba estos
chtol
Me temo que no saldrá tan bien

b] Lyudmil

[AlenKa]

AlenKa, pero a donde ir, claro que lo haré

Dime, ¿la mantequilla debería ser suave para la capa o derretida?