pan de trigo y centeno con salvado

Categoría: Pan de levadura
pan de trigo y centeno con salvado

Ingredientes

harina de trigo 200
harina de centeno 150
salvado de trigo 50
sal 1h l
azúcar 1c. l
vinagre de sidra de manzana 6% 1c. l
aceite salado. 2c. l
malta de centeno (hervir 100 ml con agua hirviendo 1-2 s. l
momento seguro de levadura 1h l
agua 290-300ml

Metodo de cocinar

  • Coloque toda la comida en el balde. Amasar la masa en el programa Pizza durante 12 minutos. Dejar reposar durante 1 h 30 min -1 h 50 min. Configurar el programa Hornear 50 min. Todo esto se puede hacer en el programa Rye. Pero el pan estará más bajo y la corteza estará más crujiente.

El plato está diseñado para

700 g

Hora de prepararse:

3 - 3,30 h

Programa de cocina:

Centeno

Administración
¿No hay agua (líquido) en esta receta?

¿Y cómo mirarías la foto del pan y la miga?
vjachek
Disculpe . Agua 290-300 dependiendo del contenido de humedad de la harina y el salvado. Haré una foto sin falta.
BOBAH
¿Vinagre de sidra de manzana?
vjachek
Si. Vinagre de manzana al 6%.
lenok001
¿Incluyen 300 ml de agua la que se elaboró ​​con o sobre ella? especificar en la receta!

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