Pastel de pancho (Panasonic multicooker)

Pastel de pancho (Panasonic multicooker)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
1. BISQUIT (sigue estrictamente la receta !!!!!):
Harina de trigo	2/3 st.
Azúcar	1 cucharada.
Huevo	6 uds.
Ácido de limón (es posible sin ella)	1/2 cucharadita
Vanilina	1 cucharadita
Almidón	1/4 arte.

Metodo de cocinar

• Batir las claras con ácido cítrico a baja velocidad hasta que estén espumosas, añadiendo poco a poco la mitad del azúcar. Aumente la velocidad y bata hasta obtener picos firmes. Batir las yemas con el azúcar restante hasta obtener una masa de color amarillo claro, casi blanca, agregar vainillina. Tamizar la harina y el almidón en yemas, añadir 1/3 de las claras batidas y mezclar suavemente (con una cuchara). Introducir el resto de proteínas, removiendo también con movimientos rotatorios. Programa de horneado 60 minutos, apagar y no tocar durante 15 minutos. A continuación, abra la tapa, enfríe en una cacerola y coloque en un plato. Enfriarse.
• 2. Cortar la capa de bizcocho a unos 1,5-2 cm de altura (parte inferior) de la galleta.
• 3. Cortar el resto en cubos, aproximadamente 1,5 x 1,5
• 4. Crema agria (800-900 g) - Tomé 20% de grasa, batí con un vaso incompleto de azúcar. Para mayor confiabilidad, agregué dos bolsas de * Crema espesante *, ya que tomé crema agria relativamente baja en grasa (en la receta original, se requiere crema agria con un 30% de grasa).
• 5. Poner el bizcocho, que fue cortado, en un plato y remojar en almíbar (cualquiera) mezclado con coñac (opcional).
• 6. Ponga una capa de crema agria en la capa de pastel, encima de ella: trozos de piña (enlatados) y cerezas (descongeladas).
• 7. Mezclar los trozos de galleta cortados con la nata restante (reservar una pequeña cantidad para terminar de antemano), añadiendo cerezas y piñas.
• 8. Poner la masa resultante de galleta-crema agria-fruta sobre el pastel, dándole la forma de un cono.
• 9. (hecho a voluntad). Mezcle un poco de jugo de piña con coñac y sature todo el pastel, vertiendo sobre él.
• 10. Vierta el resto de la nata sobre el bizcocho (el que había pospuesto).
• 11. Derretir la barra de chocolate y decorar (también opcional).
• 12. Déjelo reposar durante 2-3 horas (si logra ocultarlo).

Nota

¿Aceptas nuevos? Vendré a ti con un delicioso pastel. Pancho.
La receta está sacada del foro. 🔗
PASTEL * SANCHO PANCHO *:

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[Andreevna]

Sí, ya lo he implementado también, ¡resultó muy bien! Asi que muchas gracias Andreevna y MaDaMa de una buena cocina para una receta!
Por encima lo vertí con chocolate con sabor a tiramisú, que, en mi opinión, reflejó muy bien el sabor de toda la tarta. Dentro puse muchos trozos de piña enlatada, fresas y plátanos descongelados. Remojo la galleta con una mezcla de jugo de fresa, coñac y sirope de piña.
Lo tengo asi

Solo dime qué vasos son de 240 o 250 ml.

Lika, ¿cuál es la diferencia en 10 ml, no es nada en absoluto? Pero en general, tomé 2/3 vasos de mi máquina de pan, que son unos 100 g de harina.

Y generalmente tomé una taza medidora simple para 250 ml y medí todo con ella.

Y yo ... tomé un vaso de una máquina de pan :) y lo medí :),

Y aquí está mi pastel.
Gracias Korata, he mejorado.

obra maestra recta, todavía no puedo alcanzar mis manos ((
e hizo lo mismo - con piña?

Hice un pastel de piña y arándanos. ¡Real mermelada! Y antes nunca había horneado una galleta. Todo gracias a la multicocina.

Horneamos pastel de Pancho hoy en honor al Viejo Año Nuevo.
Resultó muy sabroso, pero hizo algunos cambios.
En el original, el pastel de Fili Baker es un pastel de frutas con crema agria, con capas de melocotón y piña.
Por lo tanto, horneamos bisvkit de acuerdo con la siguiente receta.
6 huevos, siempre calientes, así lo contó Alexander Seleznev en su programa.
100 gramos de azucar
100 gramos de harina. Batir hasta que esté tieso.
Al final, es recomendable agregar polvo de hornear, puede hacerlo usted mismo, 1 cucharadita de almidón + refresco en la punta de una cucharadita + jugo de limón.
Si no agrega levadura en polvo, existe la posibilidad de que el biswkit se asiente.
Hornearon por falta de un horno en su súper elegante horno microondas, precalentado a 200 g en modo COMBI (ventilación forzada-convección -200 g + microondas 350 W durante 13 minutos.
Para la crema tomé 750 gr de crema agria al 30% + 1 cucharada de azúcar.
La crema parecía demasiado.
Remojo las tortas con sirope de piña y melocotón.

Decidí antes del 8 de marzo cocinar este pastel en particular y ... recibí un choque culinario No, dos a la vez ... o mejor dicho, tres
Comenzó con el hecho de que la galleta se elevó a una altura indecentemente pequeña: 6 centímetros, no más, y por lo tanto 2 veces seguidas. Porque decidí alcanzar la altura deseada y poner otra para hornear El mismo resultado ... sospecho que es culpa mía, ya que batí los blancos a tal estado de estabilidad de hierro-hormigón que fue posible voltear la vasija boca abajo, y la masa y no se movió. Quería lo mejor, pero resultó: una mezcla de galleta con merengue. Es cierto que esto no afectó el sabor.

Bueno, aquí al menos hay alguien a quien culpar, a ti mismo, amado. Y con chocolate, QUE ??? Cogió el chocolate negro Crown y empezó a calentarlo en el microondas. Recibí una sustancia de origen desconocido, una mezcla de un trozo de barro con un producto de aceite ... algo completamente incomible a la vista, al olfato y al tacto ... Tomé otra corona, decidí a la antigua, en un baño de agua, lo mismo al final. ¿Qué tipo de chocolate intentan darnos de comer?

Mi pastel tuvo que prescindir del manto de chocolate.
Como resultado, obtuvimos un Pancho tan blanco como la nieve y otro pequeño con nueces hasta un par

[Ánimo]

ÁnimoEs una pena que tu pastel no haya funcionado. Horneamos al mismo tiempo por última vez, así que lo obtuve así:


Horneé la galleta según mi receta. Chocolate derretido "Babaevsky" amargo. Dibujó miel. jeringuilla. El artista de mi sigue siendo el mismo
Pero el chocolate se congeló muy bien. ¿Y según qué receta se horneó la galleta? Me parece que cuanto mejor golpees a las ardillas y luego las mezcles suavemente, la galleta no funcionará ni funcionará. Eh es una pena

[Andreevna]

Andreevna sí, no pasó nada realmente terrible: la altura de la galleta, o mejor dicho, su ausencia, no afectó el sabor, especialmente porque ella horneó dos enteras y compensó la ausencia de chocolate con una doble porción de cerezas y piña. Entonces, todo estaba en orden con gusto y apariencia.
Pero la apariencia de chocolate dejó, por supuesto, una impresión indeleble ... ¿por qué debería tener que meter una jeringa médica de este tipo en la composición? También la preparé con anticipación, solo que esta sustancia no solo se introdujo en la jeringa, sino que ni siquiera se untó con una capa delgada. Gente, no confíen en Relame y no compren la Corona

¿Y según qué receta se horneó la galleta?

galleta al horno según su receta, en una olla de cocción lenta. Como casi todo el mundo lo entiende, trato de encontrar exactamente dónde cometí un error. Leí que sobrepasar las proteínas es tan malo como NO golpearlas. Creo que me excedí. No tenía picos estables, pero los icebergs indestructibles de 6 proteínas batidas en volumen me llevaron a la copa de un litro hasta la cima. Cuando el recipiente se puso boca abajo, su contenido ni siquiera se inmutó.
pero definitivamente lo hornearé, ¡y la altura deseada! De todos modos, llevaré el asunto a un final victorioso.

Fue una agonía. Descubrí la causa principal de la galleta que no sube. Hoy, de manera rápida, decidí hornear una charlotte ordinaria en el horno. El que vengo haciendo desde tiempo inmemorial (huevos, harina, azúcar, manzanas). El mismo aspecto y sabor de la corteza ... Aquí está Makfa para ti ...Solo pude hacer pan en este lote antes de eso, todo estaba bien, así que no sospeché su comportamiento tan repugnante en la masa de galletas.

[Ánimo]

Ánimo , aquí tengo Makfa recientemente prohibido.

[Ánimo]

ÁnimoEs una pena que tu pastel no haya funcionado. Horneamos al mismo tiempo por última vez, así que lo obtuve así:


Horneé la galleta según mi receta. Chocolate derretido "Babaevsky" amargo. Dibujó miel. jeringuilla. El artista de mi sigue siendo el mismo
Pero el chocolate se congeló muy bien. ¿Y según qué receta se horneó la galleta? Me parece que cuanto mejor golpees a las ardillas y luego las mezcles suavemente, la galleta no funcionará ni funcionará. Eh es una pena

Andreevna, no horneé Pancho, pero de acuerdo con tu receta horneé una galleta para Tiramisú, ¡¡¡¡¡resultó simplemente genial !!!!!!!!! Ahora yo también dominaré a Pancho !!!!

... Tanto para Makfa ...

Evito tanto los macarrones como la harina Makfa. Pero por razones de principio. Ya estoy temblando de la publicidad oculta de esta marca en novelas "para amas de casa" como Ustinova, que a veces leo en el metro. Cuánto tuvimos que pagar por ello ... y todo de nuestro bolsillo. Porque los costes publicitarios están en el precio del producto ...
La semana pasada, mi hijo y yo fuimos a la tienda, queríamos comprar harina de trigo adicional. Pero antes de Shrovetide, se resolvieron muchas cosas, solo quedaban "Nastyusha" y "Makfa". Mi hijo dijo de inmediato que estaba seguro de que no compraría un macfa aunque no hubiera nada en el estante además de él. Y tiene razón
Significa que no evito

[Gato]

Gato¡¡¡Hurra !!! Bálsamo puro para el alma. Todavía no he hecho tiramisú. No, bueno, ahora no puedes, cariño, necesitas perder un poco (o mucho) de calor. Y el pancho es delicioso, especialmente la cereza que contiene. Y, sin embargo, no ponga mucha azúcar en la crema, estará más sabrosa, llegamos colectivamente a esta conclusión en good-cook (e).

Nunca he horneado en una olla de cocción lenta, así que leí cómo lo hace la gente. Pero más de una vez horneé Pancho en el horno. Lo regué no con chocolate derretido, sino con glaseado; esta es la receta (muy sabrosa y achocolatada):
3 cucharadas l. cacao, 3 cucharadas. l. azúcar, 50g cl. aceites, 5 cucharadas. l. Leche
ponemos todo en un recipiente pequeño (cuenco, cucharón) y lo llevamos a espesar a fuego lento con agitación constante. - Un chorro fino y continuo de chocolate debe drenar de la cuchara.
¡Quizás alguien sea útil!

¡Finalmente, y llegué a este pastel!
¡Gracias por la receta!
Dime, chicas, ¿tienen una crema espesa? Lo hice con un 20% de crema agria, e incluso agregué 2 paquetes de un espesante para la crema, por lo que después de batir la crema se volvió aún más delgada de lo que era originalmente la crema agria en las latas.
Es así como debería ser? ¿O hice algo mal?

Lo hice con un 20% de crema agria, e incluso agregué 2 paquetes de un espesante para la crema, por lo que después de batir la crema se volvió aún más delgada de lo que era originalmente la crema agria en las latas.
Es así como debería ser? ¿O hice algo mal?

En mi humilde opinión, el espesante no funciona con la crema agria como lo hace con la crema batida especial. No fue necesario agregar un espesante. Bueno, por ejemplo, tomo crema agria con más del 20% de grasa, y cada vez más a menudo ni siquiera la crema agria, sino la misma crema, para batir, está garantizado que se obtiene una buena crema de ellos. otra cosa es que Pancho necesita una crema líquida para saturar mejor todo el bizcocho. En cualquier caso, no tienes un pastel en tu foto, ¡sino una belleza!

En mi humilde opinión, el espesante no funciona con la crema agria como lo hace con la crema batida especial. No fue necesario agregar un espesante. Bueno, por ejemplo, tomo crema agria con más del 20% de grasa, y cada vez más a menudo ni siquiera la crema agria, sino la misma crema, para batir, está garantizado que se obtiene una buena crema de ellos. otra cosa es que Pancho necesita una crema líquida para saturar mejor todo el bizcocho. En cualquier caso, no tienes un pastel en tu foto, ¡sino una belleza!

Muchas gracias!
¡Me encanta tanto la tienda pancho! este aún no lo ha probado .. esperando en la nevera
Tomé esta crema agria, porque quería hacer un pastel menos graso
¿Y batir la nata con azúcar y se obtiene una nata espesa? sin espesante? ¿Está escrito en la crema, específicamente para batir?

[Rezlina]

Rezlina, es mejor batir crema agria con azúcar en polvo, es mejor tomar crema al 33-35%, especial para batir y siempre fría.

¿Y batir la nata con azúcar y se obtiene una nata espesa? sin espesante? ¿Está escrito en la crema, específicamente para batir?

Sí, así es exactamente, crema especial, está escrito en ellos para batir. Suelen ser del 33-35% y se baten muy rápido y muy bien hasta formar una crema espesa. Solo deben estar fuera del refrigerador antes de batir. Y si también agrega un espesante, simplemente retienen una estructura tan gruesa durante mucho tiempo. Y es mejor no usar azúcar, sino azúcar glas, resulta más suave con ella. Aquí hay un ejemplo de crema. 🔗 mira la caja y dice: para azotar.

Andreevna, Anastasia, ¡gracias!
Y no pensé en una jeringa con chocolate ... lo esparcí con una cuchara

Olvide preguntar. ¿Qué tipo de chocolate es este ... de Roshen?

Olvide preguntar. ¿Qué tipo de chocolate es este ... de Roshen?

En Ucrania, en Kiev, hay una fábrica "Roshen", el antiguo "Karl Marx" (que produce los famosos pasteles reales "Kiev")
Considero los productos de esta fábrica (y no solo yo) los más deliciosos y de alta calidad

La crema, de hecho, resulta ser líquida (según mi receta, 600 g de crema agria por 1 cucharada. Azúcar). Pero esto es normal, porque hay que remojar el bizcocho y luego la crema volverá a espesarse con el frío.

En Ucrania, en Kiev, hay una fábrica "Roshen", el antiguo "Karl Marx" (que produce los famosos pasteles reales "Kiev")
Considero los productos de esta fábrica (y no solo yo) los más deliciosos y de alta calidad

Y ya llevé a mi marido a las tiendas ... en Moscú

Y ya llevé a mi marido a las tiendas ... en Moscú

Es una pena que no tengas esos productos, aunque, lo sé, Moscú tiene bastantes manjares propios (el dulce de azúcar cremoso es algo ... nosotros no tenemos tales (()

QUIERO un dulce de azúcar cremoso !!!!!!!!! Me voy a Moscú en otoño, dime, por favor, dónde puedes comprarlo (lo siento, ese no es el tema)

Me parece que Jeannette está en todas partes, al menos en mi vecindario del Séptimo Continente, 12 meses, Bill.

QUIERO un dulce de azúcar cremoso !!!!!!!!! Me voy a Moscú en otoño, dime, por favor, dónde puedes comprarlo (lo siento, ese no es el tema)

En la tienda firme de la fábrica "Octubre Rojo", creo que definitivamente debería haberlo.

Alina, Krasny Oktyabr fue transferida a Krasnoselskaya, ya no está en el lugar anterior.

Muchas gracias, no lo he probado en 10 años !!!!!!!

Horneé y soy una obra maestra))
Tomé crema agria 600-650 gr, resultó ser mucho. Pero ella no azotó, sin embargo, es normal. Poco más del 20% no estaba en la tienda. De la fruta tenemos una cereza en su propio jugo, remojada en el jugo de esta cereza con coñac. Además también las moras descongeladas y un poco de fresas. Se ve hermoso)

¿Es posible poner un pequeño molde de tarta en la caricatura?

¿¿¿Para qué???
En lugar de una cacerola, definitivamente no puedes.
Tal vez puedas ponerlo en una cacerola, pero luego se calentará una cacerola vacía sin comida, pero ¿es buena para taparla? A menos que vierta agua y la ponga en agua, y el horno se hierva para obtener vapor.

¿¿¿Pero por qué??? La sartén multicocina es una excelente fuente para hornear, ni siquiera necesita engrasarla con nada, todo rebota de todos modos. Si necesita pequeños productos horneados por volumen. Es mejor comprar una segunda caricatura de una vez por todas, pequeña por 2.5 litros. Tengo ambos ...

sí, quería ponerlo en una cacerola. Necesitamos un pastel estampado para un niño pequeño en el d / r. Viene listo para cortar

Aqui esta mi torta

Galleta de aquí

Resultó ser una buena galleta. Empecé a separar perezosamente las claras de las yemas. Batir los huevos con azúcar durante 6 minutos con una batidora a alta velocidad. Mezcle la harina y el polvo de hornear con una cuchara. Horneó en MV 60 + 20, lo dejó con la tapa cerrada durante 15 minutos, luego sacó la cacerola y la mantuvo durante 10 minutos, luego la enfrió en la rejilla.

Cociné ayer, hoy se fue a cenar. ¡La receta tiene mucho éxito! ¡Gracias!

¿Es posible poner un pequeño molde de tarta en la caricatura?

Lata.

Lata.

¿Está “bien” solo para latas de fondo plano o acanalado para cupcakes? A mí también me preocupa que la cacerola se caliente demasiado ... Pero vi que lo hacían, y yo también quiero.

Espero que no sea tarde con mi Pancho

adentro - un melocotón de compota, y no hubo tiempo para hacer glaseado. Y, sin embargo, un kilo de crema agria no me alcanzaba (o decidí que no era suficiente): quedaba un bizcocho.
Y toda la casa está encantada

Yo también vine con mi "Pancho". Solo 1/3 de la masa de galletas se mezcló con 2 cucharadas. l. cacao. Horneé en el horno, a falta de multicocina
En capas con piñas enlatadas.
Las mascotas están encantadas ¡Gracias al autor!

Este pastel llama la atención en Odnoklassniki. Decidí mirar nuestro foro. HAY, pero nadie hornea durante mucho tiempo

[Tarta de Navidad PANCHO con piñas y nueces (propiiiitany .. mmm ...)]

aquí está mi PANCHO, por cierto, también hay una foto en Odnoklassniki
Tarta de Navidad PANCHO con piñas y nueces (propiiiitany .. mmm ...)

[Evgeniya]

Evgeniya, un pastel apetitoso ¿Horneaste en la olla de cocción lenta?

sí, en ella, mi favorito ... horneé simultáneamente - masa blanca desde abajo, vertí masa de chocolate encima - por eso los cubos resultaron ser de 2 colores a la vez

Gracias por la receta. Aquí está mi pastel.