Bizcocho de jengibre en una multicocina Panasonic

Bizcocho de jengibre en una multicocina Panasonic

Categoría: Confitería

Ingredientes
MASA
mantequilla	100 gramos
azúcar	1 cucharada (200 ml)
huevo	2 piezas
kéfir	150 ml
harina	200 g
molido: canela, cardamomo, clavo, jengibre	1 cucharadita cada uno
soda	1 cucharadita
CREMA
malvavisco / malvavisco	2 paquetes
crema agria	500 g
IMPREGNACIÓN
coñac	70 ml
azúcar	2 cucharadas
agua muy tibia	70-100 ml

Metodo de cocinar

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso con una batidora. Agregue los huevos uno a la vez con agitación constante. Agregue el kéfir y revuelva. En un recipiente aparte, combine la harina, las especias y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de kéfir y huevo y mezcle bien con una batidora. Engrase SOLO el fondo del molde con aceite y vierta la masa resultante en el molde. Hornee durante 60 minutos, abra inmediatamente la tapa y espere otros 15 minutos. Transfiera la galleta terminada a la rejilla y déjela enfriar. Cortar la galleta tibia en 3-4 tortas, remojar cada torta con la mezcla de coñac y untar con crema. Cubra la parte superior y los lados con crema o glaseado. Decorar.
• Para preparar la crema, bata la crema agria con una licuadora, agregando gradualmente trozos de malvavisco / malvavisco hasta obtener el grosor deseado. Deje reposar durante 2-3 horas a temperatura ambiente, luego refrigere durante la noche.

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Galleta clásica (Pastel)

Galleta de gasa clásica (natapit)

¡Qué pastel tan interesante! ¿Por qué no lo incluiste en la competencia?
Me impresionó especialmente la composición de la crema. ¿No es líquido?
Solo estoy buscando un pastel para cocinar para mi cumpleaños para impresionar a los invitados.

[Enlace]

Enlace , no tuvo tiempo de ponerlo para la competencia, y el grosor de la crema se puede regular mediante la cantidad de malvavisco / malvavisco y usando crema agria más espesa y grasa.

[Lika]

Lika, Linka y Luka han anotado en el tema.
Hermoso conjunto
Y ahora yo también estoy aquí

también decidió estropear la empresa))
De hecho, la receta es muy interesante ... ahora mismo me alejaré del atracón de Año Nuevo y también lo intentaré)))
Lika , Miro la foto: la torta superior resultó ser gruesa. Para mi gusto, lo cortaría una vez más. Además, creo que hay mucha crema. ¿Esto es verdad? ¿Cuántas capas durará? ¿Te faltaba la crema o no la cortaste por otras razones?

[Korata]

Korata , la crema bastaría para 2 capas más. Cuando los corté en tortas, quedaron mucho más delgados, luego se saturaron y engordaron, creo que no debemos tener miedo y la próxima vez lo corté atrevidamente en 4 tortas. En la foto, el pastel está 1,5 días después de horneado.

[Celestina]

¡Súper! ¡Delicioso! ¡Y aromaaaat! ¡Definitivamente era necesario apostar por la competencia!

Celestina, está en la multicocina. Engrase solo el fondo para que la galleta "se adhiera" a las paredes y se eleve más.

¡Ups! Y unté toda la cacerola con aceite y la galleta no defraudó. Es cierto que completé la receta con otras 0.5 cucharaditas. Levadura en polvo. La canela agregó 2 cucharadas. l., y tomó jengibre fresco (2 cucharadas. l.)
En general, tal pastel resultó



BAAAAAALgracias por la deliciosa comida

... En la foto hay un pastel 1,5 días después de horneado.

Vaya, dignamente su casa aguantó un día y medio sin tal SABROSO, la mía ciertamente no dejó que el pastel se preparara. Infectado lo mismo, también hotTsa.

Lola.
Y tienes otra crema. Comparta cómo lo hizo.

¡Chicas, gracias!
Y con la nata todo es muy sencillo: comí un malvavisco en chocolate ("Udarnitsa" dos cajas). Por tanto, el color de la crema es así. Y yo hice esto: calenté un poco de nata, luego dejé el malvavisco en trozos y batí todo con una batidora. La crema es tan sabrosa y, lo más importante, es rápida y fácil de preparar.(Solía ​​hacer solo con malvavisco blanco, pero decidí que no estropearías la papilla con mantequilla, resultó deliciosamente chocolate)
La galleta es genial, simplemente se derrite en la boca. te lo recomiendo mucho

Interesado en este pastel. Tengo una pregunta, ¿la mezcla de coñac se debe hervir, hervir o calentar?

Diluir el azúcar en una taza con agua caliente y agregar el brandy, luego saturar las tortas con una esponja o derramar suavemente con una cuchara.

No hay malvavisco, entonces el problema con la crema
¿Es posible sin crema?
¿O quizás otro sirva? Quiero una crema con sémola, pero no hay leche condensada, ¿puedo de alguna manera hacerla sin ella?

Cualquier crema que quieras puede ser. Y temas sobre cremas aquí

¿Cuánto malvavisco se necesita para la crema, si se pesa?
En los días de mi juventud se vendía crema agria.
La receta es muy parecida. Pero no lo recuerdo exactamente.

Dos paquetes de Striker, estos son 🔗
1 paquete = seis malvaviscos dobles = 255g

¡Lika, gracias! Horneé un bizcocho, muy fragante y aireado, que se enfrió. Decidí no manchar este, no tendré tiempo. Lo intentaremos mañana. Creo que también estará delicioso y para el futuro me prepararé para la preparación de la crema.

Puede simplemente crema agria muy grasa o crema batida con azúcar y colocarla en capas, estará muy tierna por la mañana

De hecho, no resultó alto, solo 2 pasteles fueron suficientes para cortar, 3 ya se habrían desintegrado. Después de la impregnación y la crema (que también se absorbió con seguridad), la torta creció. La crema se hizo nata ácida con gelatina, entreno todo, es muy sabrosa y aromática, aunque la nata se absorbió, pero, sin embargo, se congeló .. resultó original

DonnaRosa es un malvavisco simple. Uno de los más deliciosos de Rusia. En chocolate, esto es si lo quieres o no. Aquí hay una imagen de su sitio web.

Ingredientes: azúcar granulada, puré de manzana, melaza, azúcar en polvo, clara de huevo seca, gelificante - agar, regulador de acidez - ácido láctico, manzana en polvo, sabor idéntico al natural.

Embalaje - 255 g.
La vida útil es de 45 días. © Fábrica de confitería Udarnitsa

DonnaRosa es un malvavisco simple.

Gracias.
No tenemos eso, pero tenemos otro.
Quizás más simple, pero creo que el nuestro servirá.
Lo tenemos embalado herméticamente en cajas de plástico.
Por lo tanto, no me gusta mucho su apariencia.
No tan redondo.

De hecho, no resultó alto, solo 2 pasteles fueron suficientes para cortar, 3 ya se habrían desintegrado.

Celestina, peco con kéfir por la altura. Debería funcionar aquí como en el Príncipe Negro.

DonnaRosa, creo que puedes. Una vez horneé un pastel en KhP, nada funcionó realmente, me levanté, solo había un agujero en las batidoras.

Tengo una pregunta. De la pereza, y no solo de ella: ¿puedo hornear la base en algodón?
Se avecina otra caída de los precios electrónicos.
El horno tarda mucho, pero el algodón es mucho menos.

Probablemente no lo sé. Horneo algo en una olla de cocción lenta o en un horno. En HP, a veces muffins. Por cierto, los dibujos animados e-va son los que menos comen.

Lika, hoy hice una crema.
¡Esta es la crema para pasteles más deliciosa de la historia!
Realmente comí 2 veces menos malvavisco (era vainilla ordinaria) y la crema resultó ser líquida, con la última unción (para la parte superior) agregué coco, bueno, como, para el grosor, era increíblemente sabroso.
El pastel era chocolate hervido. Ahora, a pedido de mi esposo, horneo alternativamente galletas de jengibre y chocolate.
La primera vez que horneé media porción, ahora cambié a una completa.

La receta es tentadora e interesante. Solo que algo no funcionó para mí. El pastel resultó ser bajo (tal vez no valía la pena reemplazar el kéfir con yogur agrio). Y la nata, por mucho que hilara, es líquida, todo fluye. Tomé un 25% de crema agria, vertí malvaviscos hasta medio kg y una bolsa de espesante. Sí, y batir durante unos 5 minutos, resultó dulce (para mi gusto, la mejor opción son 300 g de malvavisco por 500 g de crema agria) y definitivamente líquido. ¿Quizás alguien compartirá un truco sobre cómo lograr la consistencia deseada?

[Ru]

Ru, si el yogur se hizo bien después de mezclarlo con la soda, entonces la razón no está en él. ¿Dónde se horneó el pastel?

Resultó dulce (para mi gusto, la mejor opción son 300 g de malvavisco por 500 g de crema agria) y definitivamente líquido.¿Quizás alguien compartirá un truco sobre cómo lograr la consistencia deseada?

La consistencia de la crema está influenciada por los productos utilizados. Pruebe una crema agria espesa como Valio o President para mantener la cuchara en reposo. Puede espesarse con gelatina o agar.

No vertí refrescos por separado en el yogur. Salpicó directamente en la masa. Al parecer cuesta por separado
La galleta se horneó en una caricatura. Para ser honesto, ya estaba celoso de mirar las imágenes de galletas de dibujos animados, que son más altas que una canasta de baño María. No puedo hacer eso.

El pensamiento brilló de que si la crema se mantenía un poco, de alguna manera se volvía más espesa. En mi pastel, los pasteles realmente flotaron. Pero el sabor es interesante. La galleta picante y la delicada crema dulce son una gran combinación. Solo queda finalizar los detalles técnicos. Gracias por el recitador

[Ru]

Ru , ¡a tu salud!

La crema no se solidificará por sí sola, pero puede agregar un fijador de crema o agregar gelatina al conducir.