Fondo de alcachofa en aceite de oliva

Fondo de alcachofa en aceite de oliva

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: turco

Ingredientes
Fondos de alcachofa	6 uds.
Papas	200 g
Zanahoria	150 g
Raíz de apio	100 gramos
Chicharo verde	100 gramos
Chalote	6 uds.
Agua	150 ml
Jugo de limon	2 cucharadas. l.
Harina	1 cucharada. l.
Azúcar granulada	2 cucharaditas
sal	0,5 h l.
Aceite de oliva virgen extra	100ml

Metodo de cocinar

• Coloque los fondos de alcachofa preparados en una cacerola.
• Cortar las patatas, las zanahorias y el apio en cubos, mezclar con los guisantes, las cebollas y colocar sobre las alcachofas.
• Revuelva la harina, el jugo de limón, el azúcar, la sal en el agua. Vierta la salsa resultante sobre las verduras.
• Tape bien y cocine hasta que las alcachofas estén tiernas. En una olla a presión mecánica de gas tardará de 6 a 10 minutos (según el tamaño de las alcachofas). Si no está cocinando en una olla a presión, debe aumentar la cantidad de agua.
• Vierta aceite de oliva en un plato uniformemente caliente.
• Sirva frío, adornado con eneldo y rodajas de limón.

El plato está diseñado para

6 porciones

Nota

Las alcachofas peladas y el apio deben almacenarse en agua acidificada antes de cocinarlos.
Buen provecho

[Svetlana]

Svetlana, cestas muy interesantes ¿Me podrías decir si puedes sustituir la alcachofa por algo?
Y sin embargo, ¿entendí bien: las patatas, las zanahorias y el apio están crudos? ¿Los guisantes también están crudos o enlatados?

[Marysya27]

Marysya27Me parece que las alcachofas, como ingrediente principal, no se pueden reemplazar con nada, entonces será un plato completamente diferente. Y las verduras son todas crudas, los guisantes también.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, gracias, entonces buscaré
¡Feliz Dnyushechka!

[Marysya27]

Marysya27, gracias por los cumplidos . Nuestra temporada de alcachofas comienza en marzo, y ahora se venden en todas partes, sin embargo, siempre son caras.