Kebabs de cordero

Kebabs de cordero

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cordero deshuesado	500 antes de Cristo
Pequeña cebolla	1 PC.
Ajo	1 diente
Tierra de Zira	0.5 cucharadas l.
Cilantro molido	0.5 cucharadas l.
Huevos de codorniz (opcional)	2 uds.
Pasta de chile picante (o 1/2 ají o una pizca seca)	0,5 cucharaditas
Brandy (coñac, vodka)	1 cucharada. l.
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Hacemos carne picada (en un procesador de alimentos o picadora de carne): primero limpiamos la carne de las películas y la cortamos en trozos pequeños, agregamos cebolla picada, ajo, especias trituradas en un mortero.
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• Lo rompemos con una batidora no muy finamente, no es necesario lograr un puré de patatas, dejamos que los trozos de carne queden en el diente.
• Agregue sal, pasta de chile harrisu picante o ají finamente picado o molido seco. También agregué un par de huevos de codorniz.
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• y una cucharada de brandy (se puede usar cualquier alcohol fuerte).
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• Mezclar todo y batir la carne picada como si fuera una masa. Simplemente levante la carne picada sobre el tazón y tírela hacia atrás.
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• El objetivo es "pegar" o "hacer amigos" todos los ingredientes.
• Sentirás cuando haya suficiente por coherencia.
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• Cubra la carne picada con papel de aluminio y déjela fría durante 30-60 minutos, déjela reposar.
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• Hacemos kebabs a partir de carne picada refrigerada, puedes hacerlo con dos cucharadas, sin ni siquiera ensuciarte las manos.
• Ponemos en un horno precalentado (220 ° С, convección - 200 ° С) durante 20 minutos.
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• Resultan las mismas chuletas, solo que no fritas en aceite, sino al horno.
• Sirve con ensalada, hierbas, tu salsa favorita. ¡El aroma es asombroso!
• ¡Buen provecho!
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El plato está diseñado para

2 porciones

¡Buscador!

Resultan las mismas chuletas, solo que no fritas en aceite, sino al horno.

Y hornee en la airfryer, lo que recetó el médico. Por lo general, no cocino kebabs de inmediato, los congelo. Según sea necesario, horneo la cantidad requerida en una airfryer o en la parrilla. Tampoco puede esculpirlos, sino pasarlos por una picadora de carne con un accesorio para salchichas. Entonces tendrán un formulario como comprar kebabs (gracias a Dios que no el contenido, sino solo el formulario)

Si
Y también puedes ensartarlo en brochetas, entonces será completamente auténtico.
También tengo una máquina para hacer gofres a la parrilla, que también es genial para hornear, pero una versión plana, como hamburguesas

Los israelíes son vagos en este sentido. Los kebabs se fríen en una parrilla sobre una rejilla de alambre sin ensartar. Solo una vez las ensarté en un pincho, cuando olvidé llevar una parrilla para un picnic

[Arochka]

Arochka, Me apresuré a trabajar, no tuve tiempo de desayunar, y estas bromeando aquí con tan riquísimo !!! ¡Deja todo y ve al mercado por un cordero!

Si, Marina, soy así

Caprice, tampoco uso brochetas, pero las brochetas ya hechas se pueden ensartar en brochetas para darle efecto.

Tampoco puede esculpirlos, sino pasarlos por una picadora de carne con un accesorio para salchichas. Entonces tendrán un formulario como comprar kebabs (gracias a Dios que no el contenido, sino solo el formulario)

: hola: lo siento, ¿qué tal? Si no utiliza las tripas para salchichas, ¿tendrá forma la carne picada? Nunca he hecho eso, es muy interesante.

Аrka, gracias por los kebabs aromáticos. : girl_claping: Mis hombres están encantados con la carpa, y ahora será posible destetarlos del lomo de cordero a la parrilla. Los kebabs prefieren un alma dulce y no son tan dañinos como la carne a la parrilla. ¡Gracias!

¿Qué eres, qué eres? ¿Es posible destetar uno de un lomo? ¡Esta es la carne más tierna y rápida! ¡Mi favorito también!
Los kebabs son buenos cuando quitas la carne más densa de los huesos, los huesos en caldo y la carne en carne picada.

¿Qué eres, qué eres? ¿Es posible destetar uno de un lomo? ¡Esta es la carne más tierna y rápida! ¡Mi favorito también! Por supuesto, hacer carne picada con un lomo es una barbarie. Pero todos los días libres para asar carne a la parrilla es la misma barbarie (considerando la carcinogenicidad). De vez en cuando, una emoción. ¡Y los kebabs son lo que necesitas!

No he probado el lomo de cordero con tanta frecuencia, quiero decir, todos los fines de semana.
Y entonces quieres ...

: hola: lo siento, ¿qué tal? Si no utiliza las tripas para salchichas, ¿tendrá forma la carne picada? Nunca he hecho eso, es muy interesante.

Por qué no? Aprieta la carne picada lo suficiente

[Arochka,]

Arochka,delicioso kebab! A menudo cocinamos a la parrilla. Definitivamente probaremos esta receta cuando la nieve se derrita y ... ¡Llegará la Pascua!
¡Gracias!

Marina, ¡cómo quiero que la nieve se derrita lo antes posible! Este invierno ya me está volviendo loco !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
También quiero hacer viajes con la barbacoa, ¡me encanta todo a la parrilla!

¡Magnífico plato! ¡Respeto al autor!

Shl. No patees, pero este kebab no se pegará al pincho. Idealmente, según los clásicos, sería bueno agregar manteca de cerdo molida (cerdo, rabo de cordero o riñón), en una proporción de 1: 3 a la carne. El producto final será más jugoso y el exceso de grasa se eliminará por sí solo durante el proceso de cocción. Tengo una hija que resulta de los alimentos grasos, un kebab muy aprobado.
Zira molida 0.5 cucharadita - esto, en mi humilde opinión, es mucho, - en tal cantidad por 0.5 kg de carne, ya puede dar amargura sin agregar aroma. Sin embargo, esto, por supuesto, depende de la variedad y calidad del comino. Quizás por uno barato: 0.5 cucharaditas. será perfecto ...
Una vez más pido disculpas por mi estatuto en un extraño monasterio ...

Una vez más pido disculpas por mi estatuto en un extraño monasterio ...

El autor está bastante abierto a los consejos y recomendaciones de otros autores.

Acerca de zira: tengo 2 - uzbeko y turcomano - ambos se comportan decentemente, excepto por un sabor y aroma específicos que no dan nada, no se notó una amargura innecesaria. Gracias por el consejo, no sabía que pudiera haber tales problemas.

Y es posible en detalle para quienes tienen una barbacoa encima, pero las circunstancias te obligan a debutar y no perder la cara en la tierra El proceso de horneado en sí: a qué fuego / calor, cuánto tiempo, para que el interior no esté crudo ...
Y luego nos vamos de visita y siempre marinamos la carne para la barbacoa, se la daré a mi hermano y a mi marido para que la frían ... el resultado es como una lotería Debemos controlar todo nosotros mismos

Añadido el martes 31 de mayo de 2016 06:33 PM

Gracias, muy emocionante lectura. Lo usaré la próxima vez, kebab frito ayer. Funcionó muy bien por primera vez. Un agradecimiento especial a [bArka] [/ b] por la receta: la proporción de ingredientes es adecuada
Y siguiendo el consejo del vendedor, frieron cordero del mercado envuelto en papel de aluminio. Aunque falló la última etapa, desplegar el papel de aluminio y dorarlo, los kebabs se frieron hasta el papel de aluminio, pero también lograron dorarse, por lo que, para nuestro gusto, dada la presencia de niños y algunos con problemas de estómago en nuestras filas, todo fue muy, muy.

[Arka]

Arka, Nata, muchas gracias por la receta, estaba muy rica y se la comieron tan rápido que ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto. Estará en la lista de platos permanentes, ya que quiero presentarles cada vez más a la familia el cordero.

¡Me alegro de que te haya gustado! Pero aquí no se puede alejar a nadie del cordero ... Pero ahora convenzo al pollo de que al menos lo pruebe. ¡Fuiste condenado!