Cordero al horno con una mezcla de especias "ZA * ATAR" y verduras

Cordero al horno con una mezcla de especias "ZA * ATAR" y verduras

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cordero (costillas usadas)	1 kilogramo
Cebolla larga)	1 PC
Zanahoria	1-2 piezas
ajo	2-3 dientes
escabeche:
aceite de oliva	3-4 cucharadas
salsa de soja	2 h l
vinagre balsámico	1-2 h l
mezcla de especias "PARA * ATAR"	1,5 h l
pimienta cubeb (recién molida)	5-6 guisantes
mezcla de cinco pimientos recién molidos	gusto
patata	400-500 g

Metodo de cocinar

• 1. Mezclar todos los ingredientes para la marinada, untar bien la carne preparada con ellos y ponerlos en el frigorífico para marinar durante la noche (o durante 12 horas).
• 2. Pelar las verduras, cortar las cebollas y las zanahorias en aros grandes. Corta las patatas, según el tamaño, en mitades o en cuartos. Coloque cebollas y zanahorias, dientes de ajo en el fondo de una fuente para hornear. Luego extienda la carne y extienda las papas. Verter un poco de agua (60-100 ml) o vino blanco, tapar con una tapa o papel de aluminio y meter al horno.
• 3. Hornee durante aproximadamente 1,5 horas a una temperatura de 200 grados, vertiendo periódicamente sobre el jugo resultante. 10-15 minutos antes de estar listo, retire la tapa o el papel de aluminio y déjelo dorar.
• 

El plato está diseñado para

4-6 porciones

Hora de prepararse:

1,5 h + 12 para decapado

Programa de cocina:

horno

Nota

Resulta carne tierna e increíblemente fragante. La preparación es simple: se necesitan unos cinco minutos para preparar la marinada. Luego solo pela y prepara las verduras, mételas al horno y, después de una hora y media, disfruta del sabor y los aromas únicos.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Marisha, qué delicioso se ve todo, ¡¡¡bien hecho !!!
¡Y se prepara muy rápido! Lo marcó como favorito. ¡Gracias!

[Marisha]

Marisha, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta!
En este caso, lo principal es que el cordero no está viejo. Pruébalo, no te arrepentirás.

Marina, las costillas de un cordero joven son tan sabrosas ... Te bromeé, al menos corre al mercado.

[Marish]

Marishque deliciosa comida !!!!
¿Y qué es esta mezcla? ¿Qué hierbas hay en la composición?

[Vasilisa, Marish]

Vasilisa, Marish, ¡gracias por las palabras amables!

Se burlan, incluso si corres al mercado.

Yo mismo fui "burlado" en el mercado cuando vi este trozo de cordero. Aunque iba a comprar algo completamente diferente, no pude resistir.

"Za * atar" incluye zumaque, tomillo, comino, pimentón. Aunque también hay combinaciones ligeramente diferentes. Ampliamente utilizado en la cocina del Magreb

Jejeje Imaginé una imagen en el mercado, en el departamento de especias: "¿Tienes un zaatar-especia de la cocina del Magreb?" 8) Me pregunto si estaré hasta la salida después de eso. correr tendré tiempo para llegar

[Marisha]

Marisha, puede comprarnos en el mercado, este nombre ya se conoce. Pero compro en Internet: la gama es más amplia y la calidad es mayor. Y resulta más barato.

¡Aaaaaaaaaaaaaaa! Marishka! ¡Mi cordero favorito!
Yo hago casi lo mismo, solo que horneo en la manga, queda muy jugosa y con costra
Y las especias tunecinas aún permanecen

[Arochka, sol]

Arochka, sol !

¡Mi cordero favorito!

Mío también

Yo hago casi lo mismo, solo que horneo en la manga, queda muy jugosa y con costra

Pero mi amistad con la manga no funcionó. Hago casi todo en mi tremenda utyatnitsa favorita.

Y me encanta la manga con cordero
especialmente 2,5-3 horas a 170-180 gr.
derretir carne por dentro, por fuera de la corteza

¡Hablas tan seductoramente! Prometieron traerme un buen cordero el próximo martes. Compraré una funda e intentaré hacerla de nuevo.