Paletilla de cordero al horno con secado al sol piña y kiwi

Paletilla de cordero al horno con secado al sol
piña y kiwi

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
hombro de cordero	2,5-3 kg
kiwi	3 piezas
piñas secas	100 gramos
limón	1 PC
vino blanco (CHARDONNAY)	200 ml
salsa de soja	1 cucharada
aceite de oliva	2-3 cucharadas
mezcla de cuatro pimientos	1 cucharadita
pimienta cúbica	5-6 piezas
miel (castaña usada)	2 cucharadas
salsa	gusto
mezcla de especias	1 cucharada
Zanahoria	1-2 piezas
aceite de oliva	1 cucharada

Metodo de cocinar

• 1. Picar limón, piña y kiwi, picar pimienta. Combine el vino, la salsa de soja, la miel, todas las especias y ralle el cordero con la marinada resultante. Agregue la fruta y deje marinar durante 2-3 horas. La carne preparada se puede doblar en una bolsa grande para que la marinada se distribuya uniformemente.
• 
• 2. Retire la carne del adobo. Cortar las zanahorias en rodajas grandes y colocar en el fondo de la fuente para hornear, poner la carne encima. Engrasa la carne con la marinada y vierte el resto de la carne en el fondo del molde.
• 
• 3. Ponga la carne en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos. Luego retire del horno, agregue la fruta y regrese la carne al horno. Reduzca la temperatura a 170 ° C y hornee por otros 30 minutos.
• 

Programa de cocina:

horno

Nota

Ni una sola mesa festiva está completa sin platos de carne calientes. Les traigo a su atención esta receta, porque con su ayuda se puede alimentar de manera muy sabrosa y satisfactoria a un gran grupo de amigos sin labor innecesaria, que seguramente nos reunirá a muchos de nosotros en una de las fiestas.
¡Cocina con amor y buen provecho!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, sabes que necesito pedir cordero fresco en el mercado con anticipación, pero ya se acabó el tiempo
Sí, y en general, necesitas sintonizarte con tal hazaña ram, al menos unos días.

¿Es esta su receta de Año Nuevo o es un vuelo de entrenamiento nuevamente?

¡Excelente!

[Tanyusha,]

Tanyusha, lo siento, por supuesto. Y antes de las vacaciones hemos seleccionado cordero.
Pero las vacaciones son largas. Y después de ellos, creo que habrá más de una razón para cocinar tal carne.
Y cociné para mi hija, que llegó hoy de vacaciones. A la pregunta "¿Qué debes cocinar?" hubo una respuesta corta: carne y mucho.
Por la tarde vinieron sus amigas, de modo que casi nada quedó de la paleta de cordero.

[Marish]

¡Nosotros también amamos el cordero! Marish, una receta interesante, ¡la llevo a tus marcadores!

Por la tarde vinieron sus amigas, de modo que casi nada quedó de la paleta de cordero.

La-la cocinamos de nuevo, ahora para mi hija

[Marish]

Marish, alma gemela! Sírvase usted mismo de su salud !!!

Tanyusha, entonces mi hija y sus amigas sentenciaron al cordero
Dijo que hasta mañana haría una lista de platos para "alimentar al alumno en casa". Será interesante mirarlo

[Puerto pequeño]

Será interesante mirarlo

Puerto pequeño, pero sería interesante ver la lista en el estudio, por favor

[Tanyush]

Tanyush, de acuerdo!

[Marinochka]

Marinochka¡qué cordero! ¡Súper! Llevaré tu receta a los marcadores, tal vez encuentre un buen cordero.

[Vitalinka,]

Vitalinka, ¡¡¡Gracias!!! Espero que puedas comprar un cordero

[¡Feliz año nuevo! Salud y buen humor !!!]

¡Feliz año nuevo!
Salud y buen humor !!!

Y como guarnición del deseo, este es un boceto:

Carta al consejo editorial de una revista culinaria femenina:
“Las recetas para la ensalada de estragón y anchoas y los platos de anguila rellena de alcachofa con salsa Beaujolais 1724, publicados en el número 34 bajo el título“ Recetas de la abuela Antonieta ”, fueron muy para nuestra familia.
Es cierto que reemplacé casi todos los productos con papas, y en lugar de Beaujolais había vinagre GOST-4747423 de 1968, pero aún así, ¡muchas gracias por la receta! "

[Medusa]

Medusa, y tu con la venida! Gracias por su atención a mis recetas y, como siempre, un comentario nada trivial.

¡Marisha volvió a preparar mi cordero favorito!
Buen cordero !!!
Las manitas se estiran

[Arochka]

Arochka! Resulta delicioso cordero
Hago asado medio, si te gusta más frito, entonces el tiempo de cocción debe aumentarse ligeramente.

En nuestra familia, los gustos no coinciden. ¡Me encanta el tueste bajo, y al mío le encantan las "galletas"! Hay que hacerlo un par de horas para que la corteza esté bien frita y los bordes secos. Me corté más cerca del hueso, donde aún queda el jugo
Ahora mismo tengo un jamón con silla de montar en la nevera. Quiero arreglarlo de los franceses, lo he estado buscando durante mucho tiempo.

Es más fácil para mí, tengo total unanimidad en este tema.
Arochka, ¡puedo imaginarme el delicioso manjar que harás! ¡La receta en el estudio!

: mail1: ¡qué belleza!

[Feofania,]

Feofania, ¡¡¡Gracias!!! ¡Me alegra que te haya gustado!

Ahora mismo tengo un jamón con silla de montar en la nevera.

¿Cómo encajaba la silla en el frigorífico?

El otro día mariné un cordero para hornear. Recordé esta versión tuya con kiwi. Escuché que el kiwi ablanda el cordero. No agregué nada excepto ajo y romero (había que cortar la mata), ni siquiera vino. Corté el kiwi en círculos finos y cubrí la carne con ellos por todos lados. Marinado en el frigorífico durante 15 horas Qué puedo decir ... ¡El kiwi hace maravillas! ¡Copas y papaya! ¡La carne se estaba derritiendo!

Arochka, ¡hola, querido! ¡Estoy muy contento de que la receta te haya sido útil!

¡El kiwi hace maravillas! ¡Copas y papaya! ¡La carne se estaba derritiendo!

¿Puedes contarnos más sobre la papaya? Nunca lo he usado en platos de carne. ¿Con qué carne y con qué especias va mejor? Comparta su secreto, pliz.

¡Y me pregunto por la papaya!
Probé la propiedad del kiwi para hacer la carne muy jugosa en la carne de res: hicieron barbacoa para el nuevo año.
Ahora es el turno de probar el cordero ...
Arochka, comparte el secreto militar, ¡pzhl!

Chicas, esto no es un secreto. La pulpa de papaya ablanda bien la carne debido a la enzima especial que contiene. Es necesario marinar la carne en puré de papaya durante unas horas.
A menudo venden papaya verde. Es necesario ponerlo en una bolsa con plátanos, madurará instantáneamente.
La papaya madura sabe bien tanto cruda como en ensalada.
Como escoger:
oler - un agradable olor desenfocado,
tacto - debe ser suave, como un aguacate maduro,
mira - no debe haber manchas oscuras.

[Arochka]

Arochka, ¡Gracias! Y luego solo usé papaya en postres. ¡Ahora probaré con carne!

piñas secas

¿Puede decirme dónde puede comprar piña seca?

Si la carne (cordero, ternera) se marina en algo durante varias horas (ya sea papaya, kiwi, solo especias), se obtiene una carne maravillosa y tierna.
Pero, sin duda, las frutas dan un acento original.

[iritka]

iritka, tenemos tales piñas vendidas en los mercados, en tiendas con nueces, frutas secas. Siempre se cortan en anillos enteros y son fáciles de distinguir de las frutas confitadas ordinarias. También puedes comprarlo en tiendas online.