costillas de cordero

costillas de cordero

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
costillas de cordero
Aceite vegetal
Ajo
Sal gruesa
Pimienta negra recién molida

Metodo de cocinar

• Picar finamente el ajo y moler con una cucharada con una parte de sal en una papilla, agregar un par de cucharadas de aceite vegetal, dejar reposar un poco.
• Mientras tanto, las costillas, si no están separadas entre sí, se cortan y se quitan el exceso de grasa.
• Engrase las costillas con aceite de ajo infundido.
• Ponga en una bandeja para hornear (no necesita engrasarla).
• Sazone las costillas con sal gorda.
• 
• Es aconsejable no utilizar sal fina, ni salar después de hornear, ya que puede sacar todo el jugo de la carne.
• Hornee en un horno muy precalentado (220-240 grados C) hasta que se doren. Se puede voltear una vez. También será muy conveniente hornear sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear para recoger la grasa derretida.
• Sazone con pimienta negra recién molida y cilantro picado antes de servir. Sirva caliente (!) Con ensalada de tomate y cebolla.
• La salsa narsharab de granada es perfecta para las costillas.
• ¡Delicioso!
• 

Nota

Por cierto, no se apresure a drenar la grasa inmediatamente después de cocinar, especialmente en la alcantarilla, ya que el punto de vertido de la grasa de cordero es lo suficientemente alto y simplemente puede obstruir su alcantarillado. Si deja que la bandeja para hornear se enfríe, la grasa se solidificará rápidamente solo a temperatura ambiente, y se puede limpiar y tirar a la basura sin riesgo de obstrucción.

Por la misma razón, no se recomienda beber cordero con bebidas frías, lo mejor de todo té: verde, negro, fruta.

Si deja que la bandeja para hornear se enfríe, la grasa se solidificará rápidamente solo a temperatura ambiente, y se puede limpiar y tirar a la basura sin riesgo de obstrucción.

Por la misma razón, no se recomienda beber cordero con bebidas frías, lo mejor de todo es el té: verde, negro, fruta.

¡Prometo lavarlo con té caliente o alcohol!
¡Y las costillas son tan deliciosas! ¡Y seguramente muuuy fragante! Me encanta el cordero, pero el bebé está en una dieta estricta y no quiero molestarlo en absoluto ... Tendré que esperar por ahora.

Bueno, entonces lame el monitor por ahora
¡También respeto mucho al cordero y lo amo con sincero amor!

Ya pregunté en otro hilo, pero no me respondieron. ¿Cómo elegir la carne de cordero, cuáles son los criterios? No lo tenemos en el mercado en absoluto, en algún lugar solo necesitamos pedirle a alguien. Pero a veces el carnero aparece en los supermercados, pero lo que es ... Sé que el carnero y el carnero son diferentes. También probé uno que era imposible de comer por el fuerte olor y comí muy sabroso. Pero nunca he cocinado yo mismo, porque no puedo elegir.

Algunas palabras sobre la elección del cordero. Mejor optar por cordero joven. Es poco probable que dicho jamón pese más de 3 kg. Mire la pieza que se le ofrece, la grasa debe ser blanca y la carne debe ser de color rojo claro o incluso rosa, pero no marrón. El olor debe ser agradable. El cordero joven generalmente huele a leche.

Algunas palabras sobre la elección del cordero. Mejor optar por cordero joven. Es poco probable que dicho jamón pese más de 3 kg. Mire la pieza que se le ofrece, la grasa debe ser blanca y la carne debe ser de color rojo claro o incluso rosa, pero no marrón. El olor debe ser agradable. El cordero joven generalmente huele a leche.

¡¡¡Alguien más está bromeando !!! Leche !!! Cordero joven !!!

Costillas muy apetecibles !!!
También es muy difícil elegir cordero con nosotros, lo que se ofrece en los supermercados no es nada deseable.

¡Y ella lo dejó tan artísticamente! Ceriteli recta !!!

["Bebes té, vuelas como un águila, bebes vodka, ¡te acuestas!"]

¡Prometo lavarlo con té caliente o alcohol!

"Bebes té, vuelas como un águila, bebes vodka, ¡te acuestas!"
Sabiduría oriental antigua

¡¡¡Alguien más está bromeando !!!

Costillas muy apetecibles !!!
También es muy difícil elegir cordero con nosotros, lo que se ofrece en los supermercados no es nada deseable.

¡Gracias, Vitalinka! Y no lo tenemos en las tiendas, solo en el mercado.
En general, el agricultor nos trae a pedido y es mucho más económico que el de mercado.
Organizamos un círculo aquí, nos reunimos para formar un orden y tomamos una canal o la mitad, según el peso.
Trae un corte de 2-4 partes

¡Y ella lo dejó tan artísticamente! Ceriteli recta !!!

Arcatels ... trabajo en miniatura, a diferencia del autor mencionado

"Bebes té, vuelas como un águila, bebes vodka, ¡te acuestas!"
Sabiduría oriental antigua

¡Yo mataré!

¡Yo mataré!

pero no me duele !!!

¡Manya, eres tan agresivo cuando estás de servicio! ¿El bisturí en tus manos tiene ese efecto en ti?

Arch, tienes conciencia ??? !!! Shozh usted, mirando de noche, difundir esto ??? !!!

Arch, tienes conciencia ??? !!!

No, no fui a la tienda hoy
sí, no vi mi conciencia allí la última vez ... tal vez estará en el mercado ... buscaré de vez en cuando
en general, tan pronto como lo encuentre, cancelaré la suscripción de inmediato.

Oh-wah, costillas !!! ¡E incluso cordero, queridos!

[Gasha,]

Gasha, ¿Dónde tiene conciencia el lagarto?

[una especie de lagarto, ¡pero todavía hay conciencia!]

El hombre compró un lagarto exótico. Jugaba con ella, la alimentaba, la cuidaba, la entretenía. Y un buen día ella todavía mordisqueaba su mano. Le trató la mano con yodo, se la vendó, y desde ese momento ella de repente empezó a gatear detrás de él, adonde fuera ... Se afeita, y se sienta en el umbral, y se ve tan conmovedora en sus ojos. Ella come en la cocina y está ahí, con cara de tristeza y como disculpándose. - ¡Bueno, debes! - le dice el hombre a su esposa. Tu miras una especie de lagarto, ¡pero todavía hay conciencia! ¡Experimentando!

Y la mano no sana y está hinchada. Fue al médico, entonces, dicen, y así fue, le duele la mano y el mercado de la televisión sufre de remordimientos. El médico suspiró, se quitó las gafas y dijo:
- Verás, amigo mío, tu lagartija es venenosa, pero el veneno está diseñado para un pájaro, un ratón, mueren de inmediato. Sin embargo, si se encuentra un juego como el tuyo, el lagarto todavía muerde y luego arrastra estúpidamente a la víctima y espera a que muera ...

ahh .. lo leí antes, pero sonrió !!!))))) gracias por los consejos para elegir cordero ... voy a mirar de cerca)

pero no me duele !!!

¡Manya, eres tan agresivo cuando estás de servicio! ¿El bisturí en tus manos tiene ese efecto en ti?

ella, tengo tanta hambre allí

Bien hecho AROCHKA, oh sí, inteligente !!! tantas recetas!
Corregiré un poco sobre la carne ... cualquier carne, excepto la carne de vaca, incluso la carne de un toro de dos años huele a leche si el ganado estaba sano ...
por lo que la carne debe oler hasta los dos años de ganado, un carnero de un año, una cabra hasta los seis meses ...
el cordero que se asentó en la montaña en verano también es muy diferente al de la pradera ... el segundo es más duro y el sabor de la carne es diferente ...
Me quedé en casa un par de veces sin caminar y sin hierbas, secas ... tuve que bañarlas y masajearlas todos los días ... la carne estaba genial con la correcta distribución de la grasa ... pero también se cortaron no mayores de 8 meses, cuando llegaron a 50-60 kg de peso vivo.

En algún lugar cerca del Arco pasta un rebaño de ovejas ... y patatas fritas y patatas fritas ...

En algún lugar cerca del Arco, un rebaño de ovejas pasta ...

sí, en algún lugar de las montañas de Bielorrusia

el cordero que se asentó en la montaña en verano también es muy diferente al de la pradera ... el segundo es más duro y el sabor de la carne es diferente ...

borre su mensaje inmediatamente! hasta ahora nadie ha visto!

Estaba bromeando!

No, no fui a la tienda hoy
sí, no vi mi conciencia allí la última vez ... tal vez estará en el mercado ... buscaré de vez en cuando
en general, tan pronto como lo encuentre, cancelaré la suscripción de inmediato.

Y cocínalo bajo la marinada, ¡POR FAVOR!
Y llévate a Omeloki on the Share, ¡siempre se burla con deliciosos panecillos!

Arka, ahora toma y cría un pequeño rebaño, siete cabezas de esa manera ...habrá suficiente carne y platos para una panificadora durante un año ... también te harás una chaqueta ... todos se lamerán los labios y enviarán menos amenazas ...
y estás lleno y caliente
También podría ganar dinero extra con la lana ... para los jóvenes es genial ... y para los australianos, bueno, como el algodón, si no más suave ... bueno, en general, hay algo en lo que pensar

Arch, y ahora tomas y comienzas un pequeño rebaño, siete cabezas así ... habrá suficiente carne y platos para una panificadora durante un año ... también te harás una chaqueta ... todos se lamerán los labios y no enviarán tales amenazas ...
y estás lleno y caliente
También podría ganar dinero extra con la lana ... para los jóvenes es genial ... y para los australianos, bueno, como el algodón, si no más suave ... bueno, en general, hay algo en lo que pensar

Ggyyyyy

Bueno, estoy en Australia, ¡no te aburras!

¡Aterrizaje suave! ¡Coge un par de canguros!

¡No sé cocinarlos! ..

Bueno, eh ... Máquina para hacer pan no, ¡ya existe Google para ayudar! Cuéntalo, te gustará, también tendrás una manada de canguros además de los corderos

[makabusha]

gracias por los consejos sobre la elección del cordero ... miraré de cerca)

makabusha , si hay una cadena de tiendas Novus en Chernihiv, entonces venden cordero a un precio normal. Solo les compro. También visitas Kiev ...

Amo mucho el cordero. En Crimea, solo como a ella.

¡Creo que no puede haber mejor cordero que en Transcarpatia!
Pero cerca de Chernigov, a cinco km de distancia, hay una granja donde incluso la gente de Kiev pide carne de cordero, ¡solo necesitas encontrar una salida!
Y solo en general, aconsejo a los amantes de la carne, no importa lo gracioso o vulgar que suene, ¡es mejor tomarla con la cabeza viva de tus manos o en la granja! suficiente para un par de familias y seguro que puedes comer! y lo más importante, ahorra dinero ...
en los supermercados, sobre todo carne extranjera, por muy convencido que estés ... bueno, dónde y cómo se cultivó ni siquiera es esa cuestión, sino cómo se transportó, más precisamente, a qué dignidad. condiciones (después de las cuales las principales dolencias atrapan - transporte ... barcos) significa no todo a la vez y sale al matadero ... en general, no me asusto, pero explica la situación ...

[makabusha]

makabusha , si hay una cadena de tiendas Novus en Chernihiv, entonces venden cordero a un precio normal. Solo les compro. También visitas Kiev ...

Amo mucho el cordero. En Crimea, solo como a ella.

No hay tales tiendas en Chernihiv, pero en Kiev ahora sabré dónde buscar. Solo necesito un auto, de lo contrario mañana estaré en la capital, pero en una mano sostendré una carpeta de documentos, y en la otra, será un truco arrastrar una pierna de cordero)))))))))

¡Creo que no puede haber mejor cordero que en Transcarpatia!
Pero cerca de Chernigov, a cinco km de distancia, hay una granja donde incluso la gente de Kiev pide carne de cordero, ¡solo necesitas encontrar una salida!
Y solo en general, aconsejo a los amantes de la carne, no importa lo gracioso o vulgar que suene, ¡es mejor tomarla con la cabeza viva de tus manos o en la granja! suficiente para un par de familias y seguro que puedes comer! y lo más importante, ahorrar dinero ...
en los supermercados, sobre todo carne extranjera, por muy convencido que estés ... bueno, dónde y cómo se cultivó ni siquiera es esa cuestión, sino cómo se transportó, más precisamente, a qué dignidad. condiciones (después de las cuales las principales dolencias atrapan - transporte ... barcos) significa no todo a la vez y sale al matadero ... en general, no me asusto, pero explica la situación ...

¿Y puede dar el nombre exacto de la ubicación de esta granja? ... Sobre el peso vivo, definitivamente mejor, así que tan pronto como decida sobre el congelador, cuánto y qué necesito congelar allí, buscaré inmediatamente una empresa para tomar carne en peso vivo)))) Y luego hay un congelador , pero el oan está simplemente empacado, y en el primer año había muchos calabacines, no había suficientes bayas ...

Entonces, makabusha, doy dos opciones más de estas, hasta que me enteré de las granjas ...
hay tal amigo en este sitio, él mismo se jactaba en un post de que de nosotros, o mejor dicho de usted, le traen cordero, averigüen de él en un personal ... Kapet llámalo, tal vez te dé un número de teléfono directo a este amigo
y también tenemos mujeres armenias en el mercado, ya sea Niva o Centralny, que venden queso (bueno, eran exactamente antes, ahora no sé), así que definitivamente tienen ovejas ... habla, puedes averiguarlo todo directamente ...
Olvidé los nombres ya me senté, lo siento ... lo explicaré con los dedos, porque los nombres son similares y las direcciones son diferentes ... entonces, si desde el lado ZAZ dirígete hacia el basurero de la ciudad ... la primera o segunda aldea está detrás ... estaba allí antes la mejor cría de ovejas ... no sé qué y cómo ahora

Mis amigos de Kiev constantemente llevan terneros de cualquier tamaño en Vasilkov, a veces hay carneros ... la gente está probada allí ... matan y carnicero frente a ti, hay un lugar para descansar ... eso es lo que los precios son ahora, no sé ...
Los intestinos de cordero son excelentes para las salchichas, y el pilaf en el estómago tampoco es nada.

Lo resolveré, gracias

¡Coge un par de canguros!

Nooo .. no son sabrosos !!! ¡Mejor que los cocodrilos!