Pan de trigo y centeno sobre kombucha (panificadora)

Pan de trigo y centeno sobre kombucha (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo 2 grados	350g
harina de centeno	200g
Salvado de trigo	50 gramos
Crece. petróleo	2º. l.
Leche	150g
Hongo de té	200g
sal	2h l.
Azúcar	2º. l.
Levadura	1,5 h l.
especia	gusto

Metodo de cocinar

• La receta apareció después de mis pequeños experimentos a base de pan blanco.
• Primero, hice diferentes proporciones de harina 1c, 2c, centeno. Luego con líquidos: leche, agua, cerveza, caldo de papa. Recientemente, una chica del trabajo me regaló una kombucha y decidí probarla con ella. Resultó muy sabroso. Todo está horneado. El techo no se cayó. La miga es tierna, perforada. No parecía encontrar una receta con la adición de kombucha.
• Ponga todos los ingredientes necesarios en un cubo de una máquina de pan según las instrucciones de su HP.
• El modo es "Básico" o "Pan de harina integral", el tamaño y la corteza son de 1 kg por defecto y la corteza es mediana.
• Hice tanto en ese modo como en ese. Ambos tienen éxito.
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El plato está diseñado para

1 barra de 1 kg

Hora de prepararse:

3h20min o 3h42min

Programa de cocina:

Pan básico o de harina integral

Nota

También agregué varias especias. Cilantro molido, comino ligeramente picado e hinojo. Cantidad-0.5-1h. l. juntos. Al gusto de todos.

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Hola maestros de panadería. Soy nuevo en este negocio y leo recetas de pan con mucho interés, pero sueño con hornear pan con harina de centeno, incluso hice una masa madre ... Hace poco me compré una panificadora Panasonik 2500, pero no tiene un programa de centeno ... explique cómo usar la masa madre y cómo hornear pan en mi asistente Leer más: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

No es necesario esparcir sus preguntas sobre todos los temas a la vez. Elija una sección y un tema en el menú donde puede comunicarse y obtener una respuesta:

Para principiantes: el pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Para pan de masa madre: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Panificadora Panasonic: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

¡Tanya, interesada!
Y para los principiantes, puedes pintar esta receta,
pero sin máquina de hacer pan, para amasar en Kenwood y hornear en el horno, por ejemplo.
Estaría muy agradecido, de lo contrario hay un hongo, pero me gustaría hornear en el horno ...

Alenka, nunca he horneado en el horno. Solo en HP. Tengo Moulinex. Todos los ingredientes se colocan como está escrito en las instrucciones para la panificadora. (Secuencia) ¿Y qué no está claro?