Cuajada No. 2 en una multicocina Marca 3502

Cuajada No. 2 en una multicocina Marca 3502

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
Producto lácteo fermentado	1 litro

Metodo de cocinar

• Estamos preparando un producto lácteo fermentado "Tonus" en una yogurtera.
• Luego, justo en el mismo bol de vidrio, ponemos la multicocina en el cazo, echamos agua por el fondo y ponemos la vaporera.
• Cubre el recipiente de vidrio con una tapa encima.
• Ponemos en el programa "Cocción al vapor" - durante 10 minutos.
• Luego configuramos el programa "languidez" - 2.5 horas.
• La cuajada comenzará a espesarse y debe cortarse en cubos, el corte resultará uniforme y aparecerá un suero transparente en el corte. ¡Importante! No se puede mover. Después de 5-7 minutos después de cortar, comience a remover ligeramente; las partículas del coágulo comenzarán a pegarse en "nubes" y se espesarán.
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• Luego deja todo en paz hasta el final del programa.
• Cuando todo se haya enfriado, deséchelo sobre una gasa y déjelo escurrir el suero, ¡no puede exprimirlo!
• Lo dejé toda la noche.
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• ¡El requesón resultó ser tierno, sabroso!
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• La tecnología para hacer requesón es proporcionada por los productores de la masa madre "Tonus": este es el instituto de la Institución Científica Estatal VNIMI.
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Nota

He visto suficiente de Máquina de queso cottage en una olla de cocción lenta y la hizo propia!