Pastel de miel al vapor con nueces y pasas

Pastel de miel al vapor con nueces y pasas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	2,5 cucharadas
Miel	2 cucharadas. l.
Azúcar	0.5 cucharadas
Huevo	1 PC.
Mantequilla	80-100g.
soda	0,5 cucharaditas
Pasas	puñado
Nueces	puñado
PARA ESMALTAR:
Cacao	0.5 cucharadas
Miel	2 cucharadas. l.
Mantequilla	2-3 st. l.

Metodo de cocinar

• 1. Ponga mantequilla, miel, azúcar, huevo en un bol y póngalo al baño maría,
• revolviendo constantemente hasta que se disuelvan todos los ingredientes.
• Debería obtener una masa líquida homogénea. No sobrecalentar demasiado.
• 2. Prepare las pasas con anticipación - lávelas, cocine al vapor. Picar las nueces.
• 3. Agregue bicarbonato de sodio, mezcle. Pon nueces y pasas
• revuelva y comience a verter la harina previamente tamizada.
• 4. Amasar la masa para que no se pegue a las manos (blanda). Recoger en un bollo.
• 5. Tazón, para cocer al vapor, engrasar con mantequilla.
• Estirar la masa o simplemente "distribuir" en el pastel con las manos y colocarla en el bol.
• 6. Vierta agua - 600-700 ml en el recipiente multicocina. inserta un bol de masa,
• cerrar, encienda el modo "Steam". 20 - 25 minutos. Verifique la preparación del pastel con un palillo.
• 7. Después de la señal, es mejor quitar la torta del multicooker, verter el agua,
• y vuelva a poner el bizcocho en una olla de cocción lenta durante 5-10 minutos para que se enfríe un poco.
• Dar la vuelta al pastel en un plato con el ombligo hacia arriba.
• 8. Cubra el pastel con glaseado de chocolate (crema) (los "ombligos" del bol se cerrarán),
• espolvorear con coco rallado o su elección.

Nota

Mi vaso es el habitual "Mukhinsky", con una nervadura)))

Para que no haya afluencias en el fondo del bizcocho (realmente no me gustan estos pezones), engraso las paredes del cuenco de vapor con aceite vegetal y forro el fondo con una malla de silicona. El fondo del pastel es hermoso, ondulado.

No hice glaseado de chocolate. Adjunto el resto de las tortas gelatinosas.

¡Una receta muy interesante! Me encanta el pan de jengibre al vapor, así que lo tomo como marcador
No especifique en la malla de silicona: ¿qué es y dónde se compró? (tampoco me gustan las "espinillas" de los agujeros de vapor)

Lo pedí en ALI Express.
Vienen en diferentes tamaños, tienes que mirar.
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¡Gracias! Adaptación interesante

[Ir]

Ir, orden, no te arrepentirás. También se puede usar en otras formas, para hornear, no solo para vapor. Horneo las chuletas para no manchar la forma))

¡Qué receta tan interesante! Nunca antes había cocinado productos horneados al vapor. Definitivamente lo intentaré, gracias, lo llevé a los contenedores

Basado en este milagro del vapor, decidí crear un pastel.
La receta se ajustó ligeramente (bastante) al gusto:
* Harina - 2.5 cucharadas.
* Sirope invertido (melaza) - 2 cucharadas. l.
* Azúcar - 0.5 cucharadas.
* Huevo - 1 ud.
* Mantequilla - 80 - 100 g
* Soda - 0.5 cucharaditas.
* Ciruelas pasas - un puñado
* Nueces - un puñado
Crema:
* Crema agria 25% - 400 g.
* Azúcar en polvo - 80-100 g.

¡Horneado! ¡Inusualmente, para mí menos azúcar y menos refrescos! En general, ¡bien! La masa se amasó perfectamente, se levantó bien, huele delicioso a miel, si le agregas especias será un pan de jengibre suave! Gracias por la receta

[Olga]

Olga, todos somos creadores en nuestra cocina. Las recetas pueden y deben complementarse, modificarse, enriquecerse ... Así nacen nuevos platos e ideas. Gracias por su atención a la receta y su calificación.

Por primera vez hice glaseado con miel. El chocolate amargo con aroma a miel es muy sabroso. El pastel permaneció en el aire durante un día, ¡no se rancio!

Por primera vez hice glaseado con miel. El chocolate amargo con aroma a miel es muy sabroso. El pastel permaneció en el aire durante un día, ¡no se rancio!

Ol, me alegro de que me gustó la guinda.