Ganso navideño al horno en manga con arroz y patatas

Categoría: Platos con carne
Ganso navideño al horno en manga con arroz y patatas

Ingredientes

ganso 1 PC.
kéfir 2 litros
mayonesa 3 cucharadas
mostaza 2 cucharadas
arroz cocido hasta la mitad 1 vaso
manzana agridulce 2 uds.
mantequilla 1 cucharada. l.
sal gusto
pimienta gusto
papas 1 kilogramo.

Metodo de cocinar

  • Revisé las recetas, no encontré esto, así que decidí publicarlo.
  • Tome un recipiente grande, vierta kéfir en él y sumerja el ganso en él por un día.
  • Después de que haya pasado el tiempo requerido, consigue el ganso. Sal por dentro y por fuera, pimienta también. Pelar y picar las manzanas (las corto en 6 pedazos cada una). Combine el arroz, la mantequilla y las manzanas y rellénelo con la mezcla de ganso. Unte encima el ganso con salsa (mayonesa + mostaza). Pelar las patatas, sal un poco. Coge la manga para hornear y mete el ganso y las patatas dentro. Atar en 2 lados. Envíe el ganso al horno precalentado. Cuando la piel del ganso esté dorada, cubrir con papel de periódico. Hornee hasta que estén tiernos.
  • Horneamos a 180 grados con convección durante 3 horas. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

10-12 porciones

Hora de prepararse:

día de marinado más 3 horas de horneado

Programa de cocina:

horno

lunova-moskalenko
¿Qué peso tenía la gallina? Me dio vergüenza hornear durante 3 horas.
Psichika
El ganso pesaba 3-4 kilos, la verdad, no lo pesamos. Y siempre horneamos gansos durante mucho tiempo, en nuestra opinión, entonces es más suave.
lunova-moskalenko
Cita: Psichika

El ganso pesaba 3-4 kilos, la verdad, no lo pesamos. Y siempre horneamos gansos durante mucho tiempo, en nuestra opinión, entonces es más suave.
¡Gracias! Solo tengo un pequeño horno de sobremesa y me llevo un pajarito, normalmente de hasta 2 kg. Así que puedes hornear el mío no durante 3 horas, sino durante dos. Leí en alguna parte que por 1 kg de ganso 1 hora de horneado es aproximadamente. ¿Por qué te cubres con un periódico, cuál es el efecto?
Psichika
El periódico no permite que se queme la costra de ganso, se habría convertido en negro en 3 horas, leí que todavía se puede cubrir con papel de aluminio, pero no lo intenté, cúbralo con un periódico a la antigua.
lunova-moskalenko
Cita: Psichika

El periódico no permite que se queme la costra de ganso, se habría convertido en negro en 3 horas, leí que todavía se puede cubrir con papel de aluminio, pero no lo intenté, cúbralo con un periódico a la antigua.
¡El bigote es comprensible!
viki73
¿Qué estúpido puede meter un periódico en el horno? ¡La pintura de zinc es veneno! Además, ¡puede incendiarse!
Rosa mimosa
Cita: viki73
Pintura de zinc
También estaba confundido por el periódico, resultó que no era el único. ¡Gracias por la receta!
mowgli
así que está bajo la manga en este momento, no se envenenó con pintura
Delait
es mejor cubrir + con papel de aluminio encima con pergamino, entonces el papel de aluminio no se pegará. y se puede quitar fácilmente.

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