Ganso "Lacado"

Ganso "Lacado"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Ganso (pato)	3 kg.
Mantequilla	100 gramos.
Romero	3 ramitas
Sal pimienta	gusto
Relleno:
Manzanas	3 piezas.
Pasas	100 gramos.
Jarabe:
Pomelo rojo	2 uds.
Azúcar	100 gramos.
Miel	100 gramos.
Romero	1 rama

Metodo de cocinar

• Mezcle el aceite con sal, pimienta, hojas de romero picadas. Rallar el ganso preparado con esta mezcla (por fuera y por dentro) y dejar reposar durante 12-18 horas.
• Prepara el almíbar. Exprima el jugo de la toronja, mezcle con azúcar y miel, deje hervir. Poner una ramita de romero, apagarlo, tapar y dejar infundir. Luego retira el romero.
• Quite el corazón de las manzanas, pique en trozos grandes y mezcle con las pasas. Llene la carcasa con la mezcla, haga un agujero con palillos de dientes.
• Coloque el ganso preparado en una bolsa para hornear, con el pecho hacia abajo, haga pinchazos en la parte superior. Hornee a 200 ° C durante 2 horas.
• Corte con cuidado la bolsa, hornee por otros 30 minutos, vertiendo almíbar cada 5 minutos sobre el ganso. Es más conveniente usar una cuchara con mango largo.
• Adorne con círculos de toronja al servir.
• 
• Una receta muy fácil de preparar. No he cocinado nada más sabroso. Después de la cena, mi esposo dijo que me amaría para siempre.

Nota

El menú de Navidad es como cuadrar un círculo, según los chefs alemanes. Los platos deben ser simples pero sabrosos y hermosos al mismo tiempo. Para Navidad, los alemanes comienzan a prepararse con anticipación.
El ganso se considera el plato principal de Navidad en Alemania, como en muchos otros países. Desde mediados de noviembre (después de la Fiesta de San Martín, que también se celebra con un plato de ganso), los agricultores alemanes intentan alimentar más a sus gansos para venderlos a un precio más alto antes de Navidad. Para las comidas navideñas se utilizan aves mantenidas en recintos cerrados. Su carne es más tierna que la de los que pueden pastar libremente. En Navidad, el ganso se rellena, se hornea y se sirve con salsa de vino. Cada restaurante y cada familia tiene sus propias recetas para preparar un ganso navideño; La forma más común es hornear un ganso con manzanas y ciruelas pasas. El siguiente más popular es el ganso frito con albóndigas.

Fuentes: 🔗, 🔗, 🔗

[Ksyusha]

Ksyusha, quieres que lama el monitor toda la noche?

Después de la cena, mi esposo dijo que me amaría para siempre.

Bueno, que eres entonces aquí ¿estás haciendo?

Wah ... wah ... wah ... cómo brilla ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ganso impresionante !!!
¡El pájaro del zar!

[aquí]

Tanya, Marina + Marina, gracias. ¡¡Me alegro de que te haya gustado !!

Bueno, que eres entonces aquí ¿estás haciendo?

Duc, la eternidad por delante .. donde apurarse ??

¡¡¡Muchas gracias !!! mi esposo también quiere, de repente, un ganso frito en NG, y probablemente también quiera amarme para siempre, pero aquí hay una receta preparada, pero en el momento adecuado

Muérdago, solo estaba buscando una receta de ganso para el Año Nuevo. Pensé en hacer un ganso en Pekín, como en la receta de Mashenka: Schumacher, pero me temo que no podré separar la piel. Y aquí está tu varita de recetas: ¡un salvavidas! Aquí hay gansos de solo 8 kg, de largo ... bueno, tengo un horno de un metro de largo, ¡caben!
¡Gracias por la receta, cariño! Su esposo está hablando correctamente; ¡Cómo no amar a un trabajador tan inteligente y duro! !

[Omela]

Omela, Me gustó mucho tu sirope de laca, creo que, si lo aplicas al pato, también sabrá bien, solo que, probablemente, se necesita más pomelo para hacer más amargo, el pato está más gordo. ¡Gracias!

[Punto de luz, Margit, Lyuba 1955,]

Punto de luz, Margit, Lyuba 1955, ¡gracias chicas! ¡¡Me alegraré si te gusta !!

Aquí hay gansos de solo 8 kg, de largo ... bueno, tengo un horno de un metro de largo, ¡caben!

Hrithik, Tengo un horno de escritorio, apenas lo llené. Y aquí están las dimensiones.

si lo aplicas al pato, también quedará sabroso, solo que, probablemente, se necesite más pomelo para hacer más amargo, porque el pato es más gordo. ¡Gracias!

Lyuba, originalmente la receta era de pato. No creo que necesitemos más toronjas. Tengo 300 g de jugo. y el almíbar estaba líquido. Si hay más pomelo, entonces el almíbar será aún más delgado y se escurrirá del pato ganso. Si quieres más agrio, agrega menos azúcar.

Omelka, bueno, tú, como siempre, acrobacias aéreas !!!!! Ayer tuvimos servicio en el trabajo y compré un ganso. El amor eterno de mi marido ahora me está garantizado.

[Tanyush]

Tanyush,

Mlyn, eso es lo que me gustó, entonces se trata del amor eterno de su esposo. Pero la campaña no se trata de la mía. Él no es un conocedor-gourmet. Pero solo un comedor, no lo dejes. Noett, esto tampoco está mal, de lo contrario, empezará a elegir. Pero creo que, habiendo cocinado este pato-ganso, todavía puedo sorprenderlo.

Ksyu, gracias por esta receta. Llevo mucho tiempo mirando los patos-gansos en la tienda (no recuerdo quién está en oferta), pero no me atrevo a cocinar.

Aspic desaparece este año. Dale un ganso !!!!!

[Ol]

Ol, ¡Gracias! Ajá, por favor al hombre. Ya cociné, pero esta receta me gustó más. Y prácticamente sin problemas.

shl. Y en la tienda solo tenemos patos-gansos importados. Tomo de comerciantes privados en el mercado.

Chicas, ¿qué tipo de bolsa es esta para hornear? ¿Plástico o qué? Y sin un paquete, ¿cómo puedes? ¿Con papel de aluminio, por ejemplo? Tengo muchas ganas de cocinar un ganso para Navidad. Gracias.

¡Hombre guapo! ¡Queda barnizar su corriente con un vodka!))))

[Selva]

Chicas, ¿qué tipo de bolsa es esta para hornear?

Selva , Tengo uno. Especialmente tomo el tamaño máximo:



Sin un paquete, puede usar un gallo-tostador. Si está en papel de aluminio, envuélvalo muy bien para que el jugo no salga, hay mucho.

[Manyash]

¡Queda barnizar su corriente con un vodka!))))

Manyash, el rojo seco también salió bien.

Ksyu, y en la tienda, los pollos refrigerados también se importan o ¿qué? ¿Hay tal ganso ahí? ¿Me pareció que no congelar es difícil de traer del extranjero? o estoy completamente tonto

Necesitamos ir al mercado para ver qué hay y cómo. Una vez que estuve, vi gallinas. Estaban de alguna manera delgados

Oksana, ¡qué delicioso ganso! Puedes entender a tu marido, no es por nada que dicen que el camino al corazón de un hombre es a través de su estómago ...

[Vasilisa]

Vasilisa, ¡Gracias! A la mía seguro !!!

Olya, No llevo pollos a la tienda. Todos son penicilina. Y para el niño, también saco pollos domésticos al mercado.

Después de la cena, mi esposo dijo que me amaría para siempre.

¡Om nom nom! Debo decirle a Freesia que también la amaré para siempre ...

[Omela]

Omelamuchas gracias por tu respuesta, boom sigue las instrucciones

[Omela]

Omela, hombre guapo, ¿qué puedes decir?

[Lyuba]

Lyuba, ¡buena suerte!

Irina, ¡Gracias!

[Altusya]

Ksyu, y en la tienda, los pollos refrigerados también se importan o ¿qué? ¿Hay tal ganso ahí? ¿Me pareció que no congelar es difícil de traer del extranjero? o estoy completamente tonto

Altusya , perdón por escalar. : secreto: lo vi en la televisión: todo, desde lo alto de la colina, se lleva congelado, incluso a tiendas caras. descongelar y vender como refrigerado, además más caro. y sobre carne refrigerada, etc. och. toda la mierda se multiplica rápidamente. además, la cuestión de la descongelación "precisa" está en la conciencia de los trabajadores.

[Selva]

Selva , Tengo uno. Especialmente tomo el tamaño máximo:

Sin un paquete, puede usar un gallo-tostador. Si está en papel de aluminio, envuélvalo muy bien para que el jugo no salga, hay mucho.

Omela, gracias por la respuesta, hay una ganso-niña. Sin embargo, todavía no he encontrado un ganso en las tiendas, solo un pato. Hoy bajaré en un par. No quiero meterme con un pato, están demasiado gordos. Y entonces quieres un ganso.

[Selva]

Selva , ¡buena suerte!

La receta de la mortalidad, suerte para ti y tus maridos. Pero físicamente no puedo comer un pato o un ganso, ni tampoco un conejo. No acepta el cuerpo. Quizás probarlo con un pollo casero o un pavo, tengo muchas ganas de ...

[Nadia]

Nadia, ¿Por qué no? Es posible con un pavo. Por cierto, pensó, también hay que intentarlo.
shl. Cuando comí un ganso la última vez, también pensé que no volvería a llevarlo a la boca. Algo ya estaba nauseabundo. Y aquí incluso me olvidé de esos pensamientos. Resultó muy suave.

[Nadia]

Nadia, ¿Por qué no? Es posible con un pavo. Por cierto, pensó, también hay que intentarlo.
shl. Cuando comí un ganso la última vez, también pensé que no volvería a llevarlo a la boca. Algo ya estaba nauseabundo. Y aquí incluso me olvidé de esos pensamientos. Resultó muy suave.

Me temo que incluso la idea de no cocinarlo. Mejor entonces prueba con un pavo. Acá el sábado prometen una feria de Año Nuevo, vendrán las granjas estatales y veré qué tienen.

Dígame, por favor, pero puede cocinar un pollo tan barnizado (o será regular). No quiero arriesgarme frente a los invitados

[sapuch]

sapuch , Yo no cociné. Teóricamente, debería ser sabroso. Hay tiempo, puedes intentarlo.

[Muérdago]

Muérdago, por primera vez hornearé un pájaro entero. Froté el pato con mantequilla, con sal y pimienta, no sé cuánta sal se necesita, la mantequilla resultó salada. Romero picado de una bolsa, tomó una cucharada, ¿mucho, un poco?
Dime dónde debería estar el pato ahora, en el refrigerador, ¿puedo envolverlo en plástico?
Tengo miedo incluso de pensar en cómo cocinará en mi horno

[Fresia]

Fresia, Me paré en la cocina en el alféizar de la ventana en un paquete. El romero es suficiente. Tomé mucha sal, a ojo. ¿Cuáles son los problemas con el horno?

[Omela]

Omela, gracias por la respuesta. El horno es muy pequeño, viejo, se las arregla para hornear de alguna manera, pero no sé con un pato, no habrá espacio libre allí. Leí que la manga para asar no debe tocar las paredes del horno.

la manga para asar no debe tocar las paredes del horno.

Si, es importante. Por lo tanto, antes de atar la manga, debe intentar sacarle el aire lo más posible. Y no te olvides de perforar, de lo contrario explotará. : -X Tengo un horno de 42l, pongo la oca en una bandeja de horno en diagonal.

: girl_mad: ¡Guapo! ¿Es realmente tan brillante o es un juego de luces? ¿No es demasiado dulce el ganso? Después de todo, ¿hay azúcar y miel en almíbar? Y dentro de una manzana con pasas.
Si compro un ganso, también lo haré.

Chicas, el ganso sabe bien, casi como pollo. ¿Cómo puedes comerlo o no? Los patos son indocks muy sabrosos.
Y también carne tierna muy sabrosa de nutria. Mucho más sabroso que un conejo. Simplemente no tires tus pantuflas. Quien lo comió entenderá. ¿Quién no? Pruébelo antes de decir "fu".

[Keti]

Keti , el ganso no es dulce resulta .. personalmente para mi gusto. También miré los interiores, pero eran de tamaño "inhumano". No puedo decir nada sobre la nutria, no venden.

Omela, gracias por la respuesta.
Los patos indo suelen ser más pequeños que los gansos. Estos son pavos grandes.

¡Querido muérdago! Por que me estas haciendo esto !!! Voy a trabajar y Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
¡Ganso hornea! ¿Cómo puedo tener todo el día ahora? ¿Y si los invitados comen de todo?
Ah, muérdago ...

Chicas, y ayer en Silpo vimos gansos tan pequeños e incluso patos.

¡Querido muérdago! Por que me estas haciendo esto !!! Voy a trabajar y Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
¡Ganso hornea! ¿Cómo puedo tener todo el día ahora? ¿Y si los invitados comen de todo?
Ah, muérdago ...

Esta es una razón para regresar del trabajo lo antes posible para que los invitados no se coman este ganso. ¡Esperamos tus impresiones del ganso!

[Fresia]

¿Y si los invitados comen de todo?

Oh si lana !!! Es realmente Fresia La mejor pieza para ti y no se estanca ???

[Muérdago]

Muérdago, Estoy con un informe. Es cierto, sin una foto, los restos no quieren fotografiar.
Esta mañana temprano cociné para los invitados, seguimos celebrando la Navidad, me gustó la palabra equivocada, Fraser aún no la ha probado (lo dejaron claro)
Tomé un Indoor, cociné en una hora y regué durante media hora. No debería haberme preocupado, el horno hizo un gran trabajo, el pato ocupó todo mi horno, pero es un placer hornear en la manga.
La carne está tan tierna, se separó de los huesos, una combinación muy sabrosa con manzanas y pasas, el aroma ya lamenté que hubiera congelado el resto de los patos en trozos, y no enteros, si hubiera probado esta receta antes.
¡Lo repetiré a la primera oportunidad! ¡Será mi plato estrella!
Muchas gracias por la receta!

tomó un bocado. Amo Freesia. Iré a cenar ahora mismo

¡Será mi plato estrella!

y mi. Freesia, me alegro de que te haya gustado !!!

Amo Freesia.

¡¡¡El primero se fue !!!!

Bueno, todo muérdago, excepto Freesia, él también tendrá que amarte. Espera, los hombres se amontonarán a tus pies ...

Nooo, Baba Yaga está en contra !!! Murió, entonces murió Fresia, entonces Freesia.

Sí, muérdago, aunque me encanta Freesia, pero estoy a tus pies !!!

Bueno, lana .. persuadido .. 🔗