Baton Country (panificadora + horno)

[Omela]

Baton Country (panificadora + horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	160 ml
Leche	80 ml
Harina de trigo 1 grado	200 gr.
Harina de trigo integral	100 gramos
Harina de centeno integral	100 gramos
sal	10 gr.
Azúcar	12 gr.
Aceite vegetal (maíz)	15 gr.
Levadura seca	5 gr.

Metodo de cocinar

• Amasar la masa con los ingredientes especificados.
• Lo hice en una panificadora (poner los ingredientes en la panificadora según las instrucciones).
• Después de amasar, saco la masa y la estiro suavemente sobre un tapete de silicona en un rectángulo, doblo el rectángulo en tres. Doy forma al pan. Pongo la masa de la vid con la costura hacia arriba para fermentar en una canasta para fermentar. Cubro con una toalla.
• Doy pruebas durante aproximadamente 1 hora, hasta que la pieza de trabajo se duplique.
• Precalienta el horno a 250 * C con la piedra.
• Doy la vuelta a la pieza en blanco sobre papel de horno, hago cortes y la meto en el horno sobre una piedra.
• Después de 10 minutos, bajo la temperatura a 200 ° C. Después de otros 10 - hasta 180 * C y ponerlo a punto (hasta que la temperatura dentro del pan sea de 96 * C).
• En total, el pan se hornea durante 30-35 minutos.
• Déjelo enfriar sobre la rejilla.
• 
• La miga resulta ser finamente porosa, pero no pesada, suave y elástica.
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Nota

El foro tiene un pan similar de Omela

¡Delicioso!

¡Buen provecho!

¡Qué belleza y qué delicioso! : nyam: ¡Gracias!
¡¡Y los buters son preciosos !!

[Tatyana]

Tatyana, Gracias !

Hoy horneo, como este tipo de pan, solo que completamente en HP. Tiró lo que estaba, sin receta especial.
Llevo la receta a los marcadores, en el siguiente. ya que definitivamente lo hornearé y, si todo va bien, también haré tus bocadillos

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ¡Me alegraré si te gusta el pan!

[¡Ksyusha!]

Resultó un pan muy hermoso, ¡Ksyusha! Marcarlo como favorito, gracias!

[Marina]

Marina, si lo intentas escribe cómo: ¿te gustó o no?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Menos de un año después, ya estoy con el informe. Delicioso pan, apenas se enfrió, desmenucé una migaja con mantequilla
Ksyushk @ -Plushk @enorme gracias por la receta

[LyuLyoka]

No ha pasado ni un año

Sí, no pudo resistir una semana.


LyuLyoka¡Y el pan es excelente! ¡Gracias por la gran foto!

Algo que no lo he horneado en mucho tiempo. ¡Gracias por el recordatorio!

Ksyusha, llevado en zlochki
Parece incluso más ligero que el trigo.
Mientras tomo la estufa, vendré con preguntas (si las hay)