Panes de Cambozola al horno - Foto de la receta en Mcooker: Mejores recetas

Pan al horno con queso Cambozola

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	360 g
Agua	225 ml
sal	7 g
Queso Cambozola Light	105 g
Levadura	5 g

Metodo de cocinar

Mezcle la harina, la sal, la levadura, pique finamente el queso, agregue agua.
Amasar la masa en la Panificadora hasta que la masa esté suave, el panecillo queda muy suave.
La primera leudación de la masa en un bol, untado con mantequilla, en el horno a 30 * C hasta que se doble la masa.
Amasar la masa desde los bordes hacia el centro.
Formando dos panes alargados, colocándolos en una bandeja para hornear. coloque las barras a los lados con papel para que los panes conserven su forma y no se arrastren hacia los lados.
Segundo leudado en el horno a 30 * C hasta que se duplique, luego retire la masa del horno.
Precalienta el horno a 230 * C. Espolvorea los panes con harina, haz cortes oblicuos en la masa con una navaja.
Ponemos una bandeja para hornear con panes en un horno precalentado para hornear. Después de 10-15 minutos, reduzca la temperatura a 200 * C y hornee por otros 10-15 minutos hasta que estén tiernos, verifique con una sonda de temperatura.
Enfríe los panes terminados en una rejilla.

Nota

El queso Cambozola Light es un queso de pasta blanda con un 25% de grasa, intercalado con moho verde noble, y con una costra blanca densa y mohosa, que corté un poco. En la foto de la miga de pan, se ven granos verdes individuales.

La miga es porosa, blanda. La corteza es fuerte.

¡Buena mesa de panes blancos al gusto! Para mi gusto, es necesario agregar un poco más de sal.

PD ¡El sabor del pan apareció al día siguiente! Ha aparecido un sabor y olor a queso bien expresados, y hay suficiente sal, ¡incluso se siente un poco de sabor a queso salado! ¡Y la corteza del pan es más suave!

Vaya, que milagros con el sabor del pan !!!

¡Cocina con placer y buen provecho!