Yogur: recetas, preguntas, respuestas, problemas ...

no-oh ... definitivamente tengo algo roto ... hace unos meses abrimos la yogurtera, y allí, desde abajo, en un lugar, los cables de calefacción se partieron un poco. Y .. aquí está .. felicidad ..

[Lara_]

no-oh ... definitivamente tengo algo roto ... hace unos meses abrimos la yogurtera, y allí, desde abajo, en un lugar, los cables de calefacción se partieron un poco. Y .. aquí está .. felicidad ..

Lara_
y qué, felicitaciones por la avería (por qué, de alguna manera suena extraño)
Como dice el refrán "no habría felicidad, pero la desgracia ayudó"
Antonovka
y parece que ahora te ves obligado a romper la yogurtera nuna (broma, por supuesto)
En general, es sorprendente: para deshacerse del sobrecalentamiento y obtener un yogur saludable, debe descomponer la máquina de yogur

[Irysska]

Irysska,
Irlandés, bueno, probablemente tendrá que

Recientemente probé esta receta:
Tomamos leche, pasteurizamos en una olla de cocción de leche, dejamos enfriar a 40 grados, diluimos el cultivo iniciador Evitalia y lo agregamos a la leche. Mezclar bien. Coloque mermelada de limón con jengibre en el fondo de los frascos (puede reemplazarla con su mermelada favorita), vierta con cuidado la leche preparada y una yogurtera encima durante 10 horas (porque se demora más con masa madre, luego 8 horas). Mientras se hace el yogur, hacemos praliné: tomamos un vaso de nueces (anacardos o avellanas o almendras), derretimos 150 g de azúcar con 3 cucharadas de agua en una sartén, hacemos un caramelo y agregamos allí las nueces, remover, enfriar (puedes ponerlo en un calcetín, puedes ponerlo en una estera de silicona para que sea más fácil apartado). Luego lo ponemos todo en una picadora (licuadora, combinamos) y lo picamos. Cuando el yogur esté listo para poner encima, puede, por supuesto, revolver, pero resulta más apetitoso. ¡¡¡Yum-tonto resulta !!! ¡Buen provecho!

Ya sabes, los tecnólogos no recomiendan categóricamente agregar azúcar y otros aditivos al hacer yogur, justo antes de usarlo. La leche agria casera ya es arriesgada (incluso leí la opinión de algunos médicos tajantemente categórica), e incluso agregar azúcar ... la flora puede desarrollarse completamente mal ..
¿Quizás no deberías arriesgar tu salud por un gusto?

Bueno, ahí mismo hay mermelada hervida, no solo azúcar. Y las instrucciones para la propia yogurtera dicen que se puede, aunque antes siempre agregué después, luego decidí antes que me gustara. Debido al desarrollo de la flora equivocada, leo opiniones muy diferentes, y todos tienen argumentos ... argumentos ...

Disculpe, claro, pero si lo hace con mermelada, y ni siquiera esteriliza los platos, como escribieron en un tema paralelo ... no sé ... en mi opinión corres mucho riesgo para tu salud y la salud de tus seres queridos ... tómatelo a la ligera. Es mejor no hacer yogur casero en absoluto. Y cual es el punto? Todos estos yogures con dulces se pueden comprar en la tienda y no al vapor. Parece que lo estamos haciendo para siempre.
Solo que, por favor, no se ofenda, no quise contestar, parece que estoy dando una conferencia, pero el asunto es muy serio, no hay necesidad de correr esos riesgos ...

Bueno, con la adición de antes de cocinar, esto es, por así decirlo, una opción para los invitados, ¡los vasos se ven lindos y apetitosos! Y por eso prefiero ponerlo después, especialmente porque puede haber un montón de variaciones sobre este tema, hoy una cosa, mañana otra. Ahora generalmente como yogur tres veces al día, algo así como un curso preventivo, como dicen las instrucciones de Evitalia, por lo que es muy conveniente alternar. Y sobre esterilización y utilidad ...Bueno, aquí también puedes decir que la yogurtera (no solo la mía, ¡eso es todo!) Generalmente se sobrecalienta y todos los más útiles mueren, entonces ¿para qué molestarse en hacer yogures en casa? Para que TODO sea útil, necesitas vivir en una ecoaldea y cultivar tus propios productos ecológicos, y necesitas comerlo de una manera especial. manera, pero esta es una conversación completamente diferente y larga

[¡Tyafa!]

¡Tyafa!
En cuanto a que todos los fabricantes de yogur se sobrecalientan y todo lo útil en el yogur perece, permítanme no estar de acuerdo.
Tengo un Dex 108 simple. Y mi yogurtera no se recalienta. Varias veces con un dispositivo digital, un multímetro con función de medición de temperatura (lo tomé prestado de un padre radioaficionado) midió la temperatura en mi yogurtera: coloqué los cables del dispositivo en la parte inferior de la yogurtera debajo del fondo del vaso, la temperatura era resistente a un máximo de 40 ° C, lo que significa que en el yogur, al menos 1 ° C, pero menos. ¿De qué tipo de yogur sobrecalentado y poco saludable podemos hablar? Si lo desea, también puede conectar el termostato, entonces soporte al menos 35C.
Entonces en las condiciones de vida NO es "en una ecoaldea y para cultivar tus propios productos orgánicos, y necesitas comerlo de una manera especial" al menos se puede preparar algo útil en casa. Esta es mi opinión personal.

Disculpe, claro, pero si lo hace con mermelada, y ni siquiera esteriliza los platos, como escribieron en un tema paralelo ... no sé ... en mi opinión corres mucho riesgo para tu salud y la salud de tus seres queridos ... tómatelo a la ligera. Es mejor no hacer yogur casero en absoluto. Y cual es el punto? Todos estos yogures con dulces se pueden comprar en la tienda y no al vapor. Parece que lo estamos haciendo para siempre.
Solo que, por favor, no se ofenda, no quise contestar, parece que estoy dando un sermón, pero el asunto es muy serio, no hay necesidad de correr esos riesgos ...

Lara, discúlpame, a veces quiero un bocadillo tan sabroso, y no solo un "útil ... producto médico natural". Las bacterias desagradables siempre se sienten tanto en sabor como en consistencia. Y es más probable que se envenene con productos fabricados en la tienda fabricados de acuerdo con todas las reglas que con los propios, fabricados en latas no esterilizadas con aditivos de diversas sustancias.

¡Chicas! Los platos deben esterilizarse, esta es la ley de elaboración del yogur.
Creo que la seguridad de mi familia merece un par de minutos extra en este asunto. Pero qué problema: vertieron agua hirviendo sobre él y lo derramaron, es un hecho ... Envenenar con leche agria es un asunto muy simple, y no es un hecho que puedas notar que algo anda mal.
Solo consulte a un especialista.

(Y dulces, bueno, agregue después, antes de usar, ¿quién prohíbe?)

[Lara_]

¡Chicas! Los platos deben esterilizarse, esta es la ley de elaboración del yogur.
Creo que la seguridad de mi familia merece un par de minutos extra en este asunto. Pero qué problema: vertieron agua hirviendo sobre él y lo derramaron, es como un negocio ... Envenenarte con leche agria es un asunto muy simple, y no es un hecho que puedas notar que algo anda mal.
Solo consulte a un especialista.

(Y dulces, bueno, agregue después, antes de usar, ¿quién prohíbe?)

Lara_
Te apoyo 100%

[¡Tyafa!]

¡Tyafa!
Con respecto a que todos los fabricantes de yogur se sobrecalientan y todo lo útil en el yogur muere, permítanme no estar de acuerdo.
Tengo un Dex 108 simple. Y mi yogurtera no se recalienta. Varias veces con un dispositivo digital, un multímetro con función de medición de temperatura (lo tomé prestado de un padre radioaficionado) midió la temperatura en mi yogurtera; coloqué los cables del dispositivo en la parte inferior de la yogurtera debajo del fondo del vaso, la temperatura era resistente a un máximo de 40 ° C, lo que significa que en el yogur, al menos 1 ° C, pero menos. ¿De qué tipo de yogur sobrecalentado y poco saludable podemos hablar? Si lo desea, también puede conectar el termostato, entonces generalmente admite al menos 35 ° C.

Irishka, para ser honesta, no se midió ni en la nueva ni en la anterior, simplemente no hay nada, pero leyó un montón de críticas en internet, tal vez se engañó. Aunque noté que queda mejor en tefalk, tal vez por el hecho de que los frascos no se apoyan en la yogurtera, sino que están suspendidos.

Entonces en las condiciones de vida NO es "en una ecoaldea y para cultivar tus propios productos orgánicos, y necesitas comerlo de una manera especial" al menos se puede preparar algo útil en casa. Esta es mi opinión personal.

¡Por supuesto que puede! y necesitas! Para esto compramos todos estos dispositivos !!!!!!!!

El yogur natural consta de tres componentes: leche entera, bacilo búlgaro (Lactobacillus bulgaricus) y estreptococo termofílico del ácido láctico (Streptococcus thermophilus).

Estos microorganismos son extremadamente útiles: normalizan la flora intestinal, detienen el crecimiento de bacterias putrefactas y patógenas, fortalecen el sistema inmunológico, debilitado por la mala ecología y los productos de baja calidad. Estimulan la absorción de aminoácidos y vitaminas esenciales (incluidos los raros K y los grupos B, D), calcio, hierro.

El yogur natural debe estar libre de conservantes, estabilizantes, saborizantes, colorantes, aditivos de azúcar y edulcorantes. La vida útil del yogur natural no es más de un mes. El problema es que durante la producción industrial y el transporte, las bacterias beneficiosas tienen muy pocas posibilidades de sobrevivir. Y si hay una cantidad escasa de ellos en el yogur, el efecto tiende a cero.

No use yogur comprado en la tienda como entrante, incluso sin aditivos ni conservantes. El hecho es que debido a las peculiaridades del producto lácteo fermentado, inevitablemente se forma en él una microflora contaminante extraña (la mayoría de las veces E. coli). Cuando se fermenta, dicha microflora patógena puede aumentar, lo que conduce a infecciones e intoxicación alimentaria.

Ideal: leche pasteurizada o UHT con una vida útil corta.

No haga yogur con leche esterilizada. La Unión Europea ya está abandonando esta tecnología: se pierden vitaminas y otras sustancias valiosas en dicha leche. Además, se agrega mucha sal y estabilizadores a la bebida esterilizada.

Llevar a ebullición un vaso de leche (150-200 ml) y enfriar a + 40-45 grados. Agregue 5-7 ml de esta leche a la botella de masa madre. Agite ligeramente. Mezclar el líquido resultante del biberón con el resto de la leche. Transfiera a un termo o yogur. Colóquelo en un lugar cálido, como cerca de un radiador, o cúbralo con una almohada. Fermentar de ocho a diez horas. La masa madre líquida se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.

No coloque los ingredientes en un recipiente de plástico. Incluso con un ligero calentamiento, el plástico puede liberar resinas de fenol-formaldehído cancerígenas en la leche.

Hervir y enfriar un litro de leche a + 40–45 grados. Ponga una cucharada de la masa madre diluida en ella. Transfiera a un frasco de vidrio, termo o yogur y fermente durante cinco a seis horas. Este yogur se puede almacenar en el refrigerador de cinco a siete días.

No: agregue leche en polvo para espesarla; esto definitivamente no agregará cualidades útiles a su yogur casero. No ignore las reglas de seguridad sanitaria: trate siempre los platos con agua hirviendo.

¡Convencido! Esterilizaré de nuevo. Solía ​​ponerlo a baño maría, ¡ahora estoy pensando en usar una caricatura! Descubrí cómo hacer un delicioso delicioso más, lo probaré: ¡cancelar la suscripción!

[Tyafa]

Tyafa
Sí, nadie te engañó, escriben la verdad; de hecho, muchos fabricantes de yogurt se sobrecalientan. Solo escribí sobre el mío.
Es muy posible que su nuevo Tefalka mantenga la temperatura a la temperatura correcta, tanto por el diseño (que las tazas están suspendidas) como, sin embargo, los desarrolladores están mejorando sus dispositivos y aumentando la calidad. Y compras un termómetro de alcohol común y lo colocas en el fondo de una yogurtera; verás la temperatura.
He hecho yogur varias veces en la activación - de alguna manera no lo consigo muy bien, es mucho mejor con cultivos iniciadores bacterianos - mucho más espeso, más homogéneo y espero que sea útil (porque no uso mucho yogures, pero lo hago principalmente para una persona con problemas gastrointestinales).
Así que eso

No use yogur comprado en la tienda como entrante, incluso sin aditivos ni conservantes.El hecho es que debido a las peculiaridades del producto lácteo fermentado, inevitablemente se forma en él una microflora contaminante extraña (la mayoría de las veces E. coli). Cuando se fermenta, dicha microflora patógena puede aumentar, lo que conduce a infecciones e intoxicación alimentaria.

Estoy totalmente de acuerdo con esto
Por cierto, después de todo, debes esterilizar frascos, cucharas y otros utensilios en los que preparas los ingredientes, siempre no duele.

¡Chicas! Dime por favor. Compré una yogurtera Moulinex. Lo puse por primera vez en el Bio-balance sin aditivos. El resultado es un delicioso yogur. Las instrucciones para el fabricante de yogur dicen que deje un frasco de yogur listo para fermentar más. Hoy lo hice con mi yogur casero. Nada tuvo éxito. La leche ni siquiera se espesó en absoluto. Solo apareció un sabor amargo. Se puede ver que la leche se agria en un día. Comparta su experiencia: ¿alguien pone yogur en su cocina antes o siempre en la tienda?

Quizás solo se está sobrecalentando.
Pero no volvería a fermentar de un producto comprado, esto ya no es bueno ..

Puede volver a fermentar a partir de yogur obtenido de cultivos iniciadores reales (destinados a este fin). Por lo general, solo una vez, entonces la consistencia no es la misma.

Me parece que el punto no está en el sobrecalentamiento de la yogurtera, sino en la propia masa madre. La primera vez resultó, pero estaba claro que las bacterias ya estaban inactivas, y la segunda vez no pudieron. Pruebe otro yogur para la masa madre, o incluso masa madre seca, que es mejor.

Virgo, necesito tu ayuda. He leído todos los temas, pero el otro día compré Narine y no me alcanza para volver a leerlo. anoche puse dos frascos de purés para niños sobre la levadura. por la mañana, en uno de ellos, el suero ya se ha pelado y la levadura se ha espesado (creo que se ha sobrecalentado y se ha deteriorado) ¿qué crees que se va a ir al fregadero ahora o todavía va? pero el segundo frasco permaneció tan líquido. El fabricante de yogurt Mulieshka con un temporizador, se sobrecalienta un poco durante la caminata, puso servilletas. tal vez hacer la levadura cuesta 3 horas para calentar y luego apagar durante 3 horas, y así sucesivamente hasta que espese.
Y sucedió otra observación: mi hija del yogur comenzó a "fortalecerse" un poco (la silla se volvió más "empinada"). Lo hice con Activia, por eso me decidí por Narine, pero aquí hay un completo estupor.
Ayuda, pliz.

chicas gracias a todas por las respuestas, y la siguiente pregunta - en alguna página (ya no recuerdo) leí que en la parte de abajo se puede poner una naranja ligeramente hervida con azúcar y agua, hervir algo para mí esta confitura y el olor y el sabor no muy yogur va a cambiar? como una naranja hervida no es comme il faut, pero ¿qué pasa si pones un corte fresco pelado en la parte inferior, entonces la fruta en sí está limpia? No creo que las bacterias vivan debajo de la cáscara, ¿verdad? jugo de naranja cuajada de leche?

No me contestaré, pero si nadie te lo dice, para no arriesgarte, ponlo en un solo frasco, y guarda la mermelada en el frigorífico por ahora, úsala en el próximo yogur si te gusta. Me gusta poner una cucharada de mermelada en yogur preparado enfriado en el refrigerador antes de usarlo. Delicioso. Si tiene éxito con la mermelada, comparta sus impresiones.

Creo que la leche se cuajará; de todos modos, hay algo de ácido en la naranja, bueno, no solo azúcar.

chicas, gracias a todas por las respuestas, y la siguiente pregunta - en alguna página (ya no recuerdo) leí que pueden poner una naranja ligeramente hervida con azúcar y agua en el fondo, hervir algo para mí esta confitura huele y sabe no muy bien, yogur va a cambiar? como una naranja hervida no es comme il faut, pero ¿qué pasa si pones un corte fresco pelado en la parte inferior, entonces la fruta en sí está limpia? No creo que las bacterias vivan debajo de la cáscara, ¿verdad? jugo de naranja cuajada de leche?

nada con una naranja, el sabor es fresco. Hice todo esto en una taza separada en el microondas por solo unos minutos. luego ponga las frutas en frascos en el fondo y encima del futuro yogur. cuando el yogur está listo, interfirió y listo .. Me gustó el melocotón y la pera.pero luego también endulzo yogur-2 cucharadas. cucharadas por litro de leche. a los niños les gusta mucho

Así que las bacterias puras NIZZYA, excepto la leche, se mezclan con algunas impurezas, incluso crudas, incluso hervidas.

Así que las bacterias puras NIZZYA, excepto la leche, se mezclan con algunas impurezas, incluso crudas, incluso hervidas.

¡ZYA! Lo mezclo con azúcar de vainilla, pasas, orejones, café instantáneo. Puedes comer miel, nueces. Y todavía pongo bayas crudas en las ya preparadas.

[usted]

¡ZYA! Lo mezclo con azúcar de vainilla, pasas, orejones, café instantáneo. Puedes comer miel, nueces. Y todavía pongo bayas crudas en las ya preparadas.

Es decir, si usted así que lo haces, entonces esto significa que exactamente "zya"?

[usted]

Es decir, si usted así que lo haces, entonces esto significa que exactamente "zya"?

lee las recetas de yogurinits: no hay nada sobre no-zya-I, pero hay recetas ... solo te lo ruego, no discutamos sobre escaldar frascos y tapas ... si quieres seguir las recetas, no quieres ...

[usted]

Es decir, si usted así que lo haces, entonces esto significa que exactamente "zya"?

Bueno, cada uno tiene su propia caca. Y el foro fue creado para el intercambio de recetas, experiencias, y en base a esto, se forma nuestro ZJ. Bueno, no lo tomé del techo, llevo casi un año haciendo yogures, pasé mucha información por mí mismo, y no solo de este foro. Y si de repente nuestro ZYA es diferente, no veo ningún problema aquí. Mi familia y yo estamos satisfechos con él (ZYa), no se observaron yogures amargos ni problemas de salud después de su consumo, lo cual deseo a todos los miembros del foro con sus INVIERNO.

Chicas, que estan haciendo De alguna manera no entendiste mi pregunta. Simplemente, puede expresar sus pensamientos de diferentes maneras. Para mí, es correcto cuando una persona formula claramente su opinión - "Hago esto porque creo que esto es posible, y ese es el punto" - esto es correcto, y esta opinión es para este foro.
Y para hablar con confianza: "¡puedes!" es una afirmación muy seria. Después de todo, alguien buscará en Temka, para quien esto es muy importante, y lo leerá y lo percibirá exactamente así: allí dice que es posible. Pero nadie lo sabe al 100%, es posible o no. ¿Qué pasa si una persona arruina todo el efecto curativo con esto?
Sabes, en general, en mi vida, le tengo mucho miedo a las personas que no admiten, ni siquiera por un minuto, que pueden estar equivocados o en algo mal.
No digo que te equivoques (por si acaso).

Es por eso que pregunté - ZYa, simplemente porque, ¿o hay algunos argumentos serios para esto?

Y te abalanzaste.

Y ni siquiera discutí en ningún lado, es solo que el mensaje dice exactamente así: "¡Tú puedes! Yo lo hago". (Es decir, si hago esto, tú puedes). Por lo tanto, aclaré si entendí correctamente.

Por cierto, ¿dónde está la disputa por los frascos? No veo. Todos también expresaron su opinión, y eso es todo. Para eso, y el foro, ¿no?

lee las recetas de yogurinits: no hay nada sobre no-zya-I, pero hay recetas ... solo te lo ruego, no discutamos sobre escaldar frascos y tapas ... si quieres seguir las recetas, no quieres ...

No terminé de leer a las cadenas, me detuve a escaldar los frascos.

Y esto no fue inventado por mí:

Hay varias formas de agregar aditivos:

Método 1. Agregue ingredientes adicionales a la leche antes de mezclarla con la masa madre. De esta manera, puede agregar azúcar o sucedáneos del azúcar, miel, frutas, bayas, jarabes de flores o menta, vainillina, cacao, café, copos de caramelo, ralladura de frutas y otros rellenos líquidos y de flujo libre. Al agregarlos, asegúrese de que estén completamente disueltos o distribuidos uniformemente en la leche al mezclar. Ajusta la cantidad a tu gusto.

¡Nota! La introducción de varios aditivos antes de la fermentación afecta la consistencia del producto terminado. Entonces, por ejemplo, el azúcar, los jarabes dulces y la miel harán que su yogur sea más delgado. Y por supuesto, no olvides que los aditivos afectarán el valor nutricional y energético de los productos lácteos fermentados: el yogur dulce tendrá más calorías.

Método 2. Ponga los aditivos en las tazas de una yogurtera (o en un termo) antes de verter la mezcla preparada de leche y masa madre.Este método es adecuado para aditivos en forma de piezas separadas: orejones, ciruelas pasas, nueces, algunas frutas frescas (piña, naranja, mandarina).

¡Nota! También se pueden agregar al yogur bayas y frutos rojos (melocotón, albaricoque) de esta forma, pero se recomienda pre-hervirlos con azúcar a fuego lento, ya que en 7-10 horas de fermentación de bacterias del ácido láctico a temperatura favorable, estas frutas y bayas se convertirán en fuente de fermentación, y los beneficios de una bebida de leche fermentada puede causar daño.

Método 3. Agregue los ingredientes deseados al producto terminado inmediatamente antes de usar. Este método es adecuado para cualquier aditivo, incluidas todas las frutas y bayas frescas.

Por cierto, tengo muchas recetas de aditivos para hacer yogures. No sé si están de acuerdo con las recomendaciones anteriores, juzgue usted mismo. Fueron tomados de diferentes fuentes y recopilados meticulosamente por mí en un papá. Quizás alguien pueda aprender algo por sí mismo. Éstos son algunos de ellos:

Opciones de saborizantes de yogur

Yogur de vainilla
Leche tibia con vaina de vainilla.

Yogur con especias
Leche tibia con canela, clavo, diversas especias para vino caliente o tartas.

Yogur con achicoria o café instantáneo
Disuelva un par de cucharadas de achicoria o café instantáneo en leche.

Con jarabes
Agrega la leche y el almíbar.

Con té, infusiones de hierbas, menta.
Una bolsa de té, menta, tilo: revuelva en leche hervida y deje enfriar a la temperatura deseada.

Con coco
Primero hierva la leche y el coco.

Yogur de chocolate
Agregue 200 g de chocolate negro al 70% cacao a 1 litro de leche.
El chocolate debe disolverse en leche caliente, batir hasta que quede suave y luego agregar la masa madre a la leche, etc.
Para una opción más simple, puede disolver el cacao en polvo en la leche.

Con agua de rosas (hidrolato)
Agregue agua de rosas u otra agua de flores a su gusto.

Una fuente ( 🔗)

Yogur de nueces
Revuelva las semillas de sésamo ralladas (tkhina) o anacardos con leche.

Yogur con miel / mermelada
Esta receta es para frascos en porciones: se coloca un poco de miel o mermelada en el fondo de cada uno y se vierte encima una mezcla de leche y masa madre.

Estos no son mis ZYa, por los que compré, por los que vendo. También tengo recetas. Si los usuarios del foro están interesados ​​y el moderador respetado lo permite, emitiré más. Úselo. ¡Buen provecho!

oh buenas recetas: de lo contrario solo tengo fruta ... ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

No terminé de leer a las cadenas, me detuve a escaldar los frascos.

: girl_in_dreams: triste ..

: girl_in_dreams: triste ..

¿Porqué entonces? Cada uno elige de la información proporcionada lo que es importante para él. Destacó las recetas de las instrucciones, pero estoy hablando de latas escaldadas, no necesito recetas. Porque todos somos diferentes.

Bueno, ahora en esencia. Expresaré mi opinión. Creo (no sé, solo pienso) que si haces yogures caseros solo como un producto saludable, entonces puedes jugar con los aditivos, y si los objetivos son medicinales, como restaurar una microflora intestinal severamente alterada, entonces no debes agregar nada al yogur antes. fermentación. Después, sí, pero no antes.
Mi opinión no se basa en nada científico ni en otras opiniones, creo que de forma puramente intuitiva. Podría estar equivocado.

ya sabes, y necesito recetas y sobre frascos ... no veo nada malo ... ¿es malo saber diversificar la comida ?? aunque los yogures y con fines medicinales la información no sobra ... lo principal es sacar de él lo necesario y aceptable para ti, y lo otro es saber qué es, como opción, eso es todo ...

ya sabes, y necesito recetas y sobre frascos ... no veo nada malo ... ¿es malo saber diversificar la comida ?? aunque los yogures y con fines medicinales la información no sea superflua ... lo principal es tomar de él lo necesario y aceptable para uno mismo, y lo otro es saber qué es, como opción, eso es todo ...

Natasha, especialmente para ti y para todos los que lo necesiten, aquí hay algunas otras recetas que tengo:
Yogur de chocolate:
1 litro de leche, 2 cucharadas de azúcar, una bolsa de azúcar de vainilla, 2 cucharadas de cacao.

Con ciruelas pasas:
Picar finamente 2-3 ciruelas pasas en un frasco y sin azúcar.

Con fresas y plátano:
1 litro de leche
1 yogur enzimático
1 plátano
200 gr de fresas
4 mesa. cucharadas de azúcar morena

Cortar la fruta en trozos, mezclar con el azúcar y hervir a fuego lento hasta obtener la consistencia de mermelada.

Opción 1: Ponga 1 cucharada de mermelada en el fondo del frasco. Vierta la enzima mezclada y la leche a temperatura ambiente. ¡No mezcle la mezcla de leche y la mermelada!

opción 2: antes de poner en un tarro batir la mermelada con la mezcla de enzima-leche hasta obtener una masa rosa homogénea.

Yogur con frutos secos:
1 litro de leche
1 yogur enzimático
5 piezas de ciruelas pasas
2 piezas de higos secos
3 piezas de dátiles secos
1 cucharada de "Azahar" (extracto)

Corta la fruta y colócala en el fondo de los frascos.
Agregue la leche, la enzima y el azahar. Vierta sobre la fruta, no revuelva.

Yogur de frambuesa:
1 litro de leche
1 yogur
150 gr de frambuesas
70 g de azúcar

Remoje las frambuesas en azúcar durante 1 hora. Escurre el jugo y coloca las bayas en frascos. Vierta la mezcla de leche encima.

Yogur de manzana:
1 litro de leche
1 yogur
1 manzana densa
1 cucharada de mantequilla
50 g de azúcar morena

cortar las manzanas en cubos, freír en aceite. Cuando las manzanas estén blandas, cubrir con azúcar y caramelizar. Después de adquirir el color del caramelo claro, coloca las manzanas en el fondo del frasco. Vierta la mezcla de leche encima.

Yogur de ralladura de limón:
1 limón
1 cucharada de azúcar morena

Retirar la ralladura del limón, cuidando de que no le salga la capa amarga blanca. Hierva la leche y la ralladura. Retirar del fuego y dejar reposar durante 3 horas. Presion. Revuelva la leche y la enzima resultantes. Añade azucar. Vierta en frascos.

Yogur con helado:
200 gr de helado de vainilla con nueces y caramelo (o chocolate con menta)

Derretir helado. Revuelva la leche y la enzima. Agrega el helado y mezcla bien. Vierta en frascos.

Yogur de café y vainilla:
2 mesa. cucharadas de café instantáneo
2 mesa. cucharadas de azucar
1 bolsa de azúcar de vainilla

Revuelva la leche tibia con enzima. Agregue el café y revuelva bien hasta que se disuelva. Añade azucar. Vierta en frascos.

Yogur con pera:
4 peras en almíbar
fideos de chocolate
3 mesa. cucharadas de azúcar morena (opcional)

Escurre el líquido de la pera. Cortar en trozos grandes y colocar 1/2 por frasco. Vierta la mezcla de leche encima. Espolvorear con fideos y colocar en una yogurtera.

Yogur de chocolate:
5 piezas de barra de chocolate (chocolate negro, blanco o con leche, u opciones de chocolate naranja, con miga de cacao, con menta)
4 mesa. cucharadas de azucar
Pica finamente el chocolate. Poner encima la mezcla de leche, a la que añadir el azúcar.

Yogur de feijoa:
Rallar la feijoa con azúcar, refrigerar. Agregue al yogur por una cucharadita.

Receta con bayas congeladas (una señora compartió la receta en algún foro):
"Hice una mermelada rápida con arándanos congelados y azúcar. En el primer lote la vertí en el fondo, luego leche. Y en el segundo, antes de comer, vertí una capa de mermelada encima. Ambas opciones salieron bien, en forma de yogur, nada rizado. Con arándanos resulta muy sabroso y máximo La próxima vez lo haré con migas de frambuesa congeladas.
Yogur natural como enzima. "

Yogur de kiwi - ¡NO LO HAGA! :
Es mejor no mezclar kiwi y productos lácteos en absoluto. Se trata del kiwi en sí. El yogur con él adquiere un sabor amargo. Aquí está su peculiaridad.

ya sabes, pero necesito recetas y sobre frascos ... no veo nada malo ... ¿es malo saber diversificar la comida ?? aunque no sobra la información de yogures y con fines medicinales ... lo principal es sacar de él lo necesario y aceptable para ti, y lo otro es saber qué es, como opción, eso es todo ...

¿Escribí en algún lugar que esto es malo? ¿O lo llamaste malo? Esto es exactamente lo que escribí: todos toman para sí mismos lo que es importante para ellos.
¿Por qué es necesario tomar otras opiniones con hostilidad? ¿Por qué discutir a cada paso? No entiendo.

Chicas, hagamos las paces. Estamos perdiendo el tiempo en algunos malentendidos. Es mejor hacer alguna variante interesante de yogur lo antes posible, comer y compartir con todas las impresiones. ¿¿¿Mundo???

Chicas, hagamos las paces. Estamos perdiendo el tiempo en algunos malentendidos. Es mejor hacer alguna variante interesante de yogur lo antes posible, comer y compartir con todas las impresiones. ¿¿¿Mundo???

Tengo un problema: cambiar de leche de la tienda a leche casera. No me adaptaré al hogar. Y esto a pesar de que hice yogures durante dos temporadas sin ningún problema. ¿Quizás la leche no está bien cuando la vaca recién comenzó a ordeñar?

Tengo un problema: cambiar de leche de la tienda a leche casera. No me adaptaré al hogar. Y esto a pesar de que durante dos temporadas hice yogures sin problemas. ¿Quizás la leche no está bien cuando la vaca recién comenzó a ordeñar?

Oksana, el problema con la leche puede ser el siguiente: ha notado repetidamente que en febrero-marzo la leche y el queso suelen tener un sabor desagradable. Mi esposo (y él creció en un pueblo y todos tienen sus vacas allí) Entonces dijo que fue durante este período que las vacas paren, sus hormonas cambian o algo más, pero la leche comienza a tener sabor y olor. ¿Quizás por eso ahora no puedes hacer un buen yogur con él? A veces compré una tienda en envases blandos con olor durante estos meses, incluso encontré queso duro. Y antes, en qué época del año hacías yogures en casa. ¿Leche?
Quizás la leche que usas y no tiene olor, no lo reclamo, pero dado que la vaca acaba de empezar a dar leche, las hormonas probablemente aún no hayan vuelto a la normalidad.

[Mona1]

Mona1
Bronceado, necesitas abrir una mini-fábrica para la producción de yogur; ahí tienes cuántas recetas diferentes

Oksana, el problema con la leche puede ser el siguiente: ha notado repetidamente que en febrero-marzo la leche y el queso suelen tener un sabor desagradable. Mi esposo (y él creció en un pueblo y todos tienen sus vacas allí) Entonces dijo que fue durante este período que las vacas paren, sus hormonas cambian o algo más, pero la leche comienza a tener sabor y olor. ¿Quizás por eso ahora no puedes hacer un buen yogur con él? A veces compré una tienda en envases blandos con olor durante estos meses, incluso encontré queso duro. Y antes, en qué época del año hacías yogures en casa. ¿Leche?
Quizás la leche que usas y no tiene olor, no lo reclamo, pero dado que la vaca acaba de empezar a dar leche, las hormonas probablemente aún no hayan vuelto a la normalidad.

Yo también lo pensé. Lo hice todo el verano y el otoño, vuelo normal. Sí, después del parto, la leche, aparentemente, aún no se ha asentado. El sabor parece normal, pero no puedo obtener la misma consistencia.

[Mona1]

Mona1
Bronceado, necesitas abrir una mini-fábrica para la producción de yogur; ahí tienes cuántas recetas diferentes

Sabes, recopilé estas recetas la primavera pasada, cuando decidí comprar una yogurtera, simplemente copié lo que me pareció interesante y lo puse en un documento de Verdov. Hice un par de recetas, luego decidí ajustarme primero, para que el yogur saliera bien y lentamente se olvidara de ellas. Ahora mismo lo recordaba, lo encontré. Ahora quiero imprimir en una impresora y colgarla en algún lugar de la cocina en un lugar visible. Entonces, seguro, se proporciona un transportador de nuevos dulces. Todavía necesito volver a leer mis garabatos, tal vez encuentre algo valioso allí.

Yo también lo pensé. Lo hice todo el verano y el otoño, vuelo normal. Sí, después del parto, la leche, aparentemente, aún no se ha asentado. El sabor parece normal, pero no puedo obtener la misma consistencia.

En el mismo lugar, después del parto, la leche viene con calostro, ¿verdad? Quizás sí.

En el mismo lugar, después del parto, la leche viene con calostro, ¿verdad? Quizás sí.

No, no es de inmediato, la novilla ya ha crecido. Pero empezaron a tomar leche de vaca recientemente, hace dos o tres semanas.

Mona1, las recetas son muy necesarias Aunque las mías se pueden comer bien sin aditivos, con mucho gusto les haré algo sabroso.

Creo que si te refieres a los yogures como tratamiento, entonces es mejor comerlos en su forma pura, y si son solo tu comida diaria, ¿por qué no diversificarlos para el placer de todos? Como medida preventiva, el yogur casero con aditivos hará su trabajo: es fresco, natural y está elaborado con los productos que usted elige y en los que confía.

Mona1, las recetas son muy necesarias Aunque las mías se pueden comer bien sin aditivos, con mucho gusto les haré algo sabroso.

Creo que si nos referimos a los yogures como tratamiento, entonces es mejor comerlos en forma pura, y si son solo tu comida diaria, ¿por qué no diversificarlos para el placer de todos? Como medida preventiva, el yogur casero con aditivos hará su trabajo: es fresco, natural y está elaborado con los productos que usted elige y en los que confía.

Bueno, sí, y si agrega bayas frescas, miel, nueces, también es + vitaminas.