Pan aromático en el horno (basado en la mezcla de panadería "Pudov")

Pan aromático en el horno (basado en la mezcla de panadería "Pudov")

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo (1 grado)	350 g
harina de centeno integral	150 g
miel	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
agua	320 ml
aceite de oliva	1 cucharada. l.
levadura seca	6 g
semillas de eneldo, cilantro molido, hinojo molido, comino	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• El pan resultó ser MUY fragante.
• Puse todo en el orden correcto en un cubo de una máquina de pan: en el modo de masa (1,5 horas), luego formé el pan, lo puse en una fermentadora (hasta que aumentó 2 veces), hice cortes y horneé en un horno precalentado durante aproximadamente media hora a 180 gramos.

El plato está diseñado para

unos 900 gr

Hora de prepararse:

2,5 horas

Programa de cocina:

amasando en HP, horneando en el horno

Nota

Vi una mezcla de pan ya preparada en la tienda y, por analogía, la horneé, por supuesto, en sus proporciones, pero resultó genial (perdón por elogiarme.

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Gracias por la receta .. Me la llevo !!!

Anyuta, espero que la receta te sea útil

Gracias por la receta. Lo probaré esta noche.

Esperaré comentarios

Y compré una mezcla preparada. Este es mi primer pan, ¡y ahora está en una máquina de pan! ¡Probémoslo y luego horneémoslo según tu receta!

Svetlana, estoy esperando tu resultado

Ayer, de la mezcla preparada, ¡ya comí! Ahora está en la estufa según tu receta !!! Paaahnet!

Bueno, no pudimos resistir y cortar el pan resultante bien caliente! ¡Delicioso! Lo único, para mí personalmente, un poco demasiado condimento, me parecía en el original menos. ¡Pero a mi familia le gustó mucho! Es una pena que no pueda tomar una foto, mi hija se llevó la cámara. Pero el pan resultó muy sabroso y fragante !!! Gracias por la receta, SanechkaA, ¡ahora hornearé esto más a menudo!

[Svetlana]

Svetlana, ¡Estoy muy contento de que el pan se haya ido al gusto!

Recién horneé pan según tu receta. Los únicos suplementos fueron semillas de lino y semillas de sésamo. El pan resultó excelente, con una corteza suave, fragante y con pocos problemas. Gracias por la receta.

Dar consejos. De vez en cuando compro esta mezcla para que sea posible hacer pan rápidamente, o les pido a los niños que se lo pongan; resulta muy sabroso incluso en un programa rápido. Agrego solo una cucharada de malta de centeno fermentada a la mezcla terminada. El pan es más oscuro y sabroso. Lo aprecio por su sabor y tiempo de cocción.
De ahí la pregunta: ¿aconsejar cómo adaptar esta receta para una panificadora (Panasonic) para un programa rápido? (en la versión de la mezcla preparada, el peso de los ingredientes es de 500 g, de agua - 280 ml).