Tortilla de centeno integral

Tortilla de centeno integral

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de centeno integral	2,5 tazas
harina de trigo 1 grado	1 taza
levadura fresca	20 g
kéfir (1%)	300 ml
aceite de oliva	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
miel	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• taza medidora para HP (240 ml)
• Puse todo en el orden correcto en un balde de HP y lo amasé durante 10 minutos. Al mezclar, agregué 2 cucharadas. l. agua. Apagó el HP, dejó que la masa se elevara durante 1 hora y 10 minutos (creció casi bajo la cubierta del HP). Con la masa formé un bizcocho (la masa es un poco pegajosa, pero no se pega) y lo puse para fermentar durante otros 40 minutos. Horneado durante 25 minutos a 190 gr.

El plato está diseñado para

1 barra de unos 700 g

Hora de prepararse:

2,5 horas

Programa de cocina:

amasando en HP, horneando en el horno

[Sasha]

Sasha, un pastel tan ordenado. ¿En el hogar o todavía en la forma, no entiendo?

Ksyusha, lo acabo de poner en una bandeja para hornear, ciertamente se extendió, pero no mucho, era un pastel, no un panqueque.