Pan de jengibre en una multicocina Panasonic

[Mezcla de especias:]

Pan de jengibre en una multicocina Panasonic

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
300g de miel
220 g de harina de trigo
30 g de harina de centeno
50 g de avellanas
1 bolsa de levadura en polvo (2 cucharaditas planas)
100 ml de leche
1 huevo
1 pizca de sal
Mezcla de especias:
1 cucharadita con un montón de canela molida
1 caja l. Jengibre molido
1 \ 2 caja l. cilantro machacado
1 \ 2 caja l. pimienta de Jamaica molida
18 piezas. nuez moscada (rallar)
4 cabezas de clavo (moler)
ralladura de un limón
ralladura de una naranja

Metodo de cocinar

• Palabras del autor:
• Este muffin francés a base de miel se parece a muchos de nuestros panes de jengibre favoritos, pero mucho menos dulce. La receta es sencilla, de la categoría "mezclar y poner en forma". Las especias comúnmente utilizadas son canela, jengibre, clavo, cilantro, pimienta, nuez moscada y anís. Esta vez también agregué un poco de avellanas molidas (tostadas, me gusta un poco de estructura quebradiza) y ralladura de cítricos - limón y naranja (se puede reemplazar con una cucharada de mermelada de naranja). No tengo anís en casa, así que siempre horneo sin él.
• El pastel resulta muy picante y no demasiado dulce, simplemente va muy bien con té o vino caliente. Se vuelve exuberante y suave debido a la gran cantidad de polvo de hornear. Aquí surge la pregunta: ¿cómo se horneaba antes, antes de la invención del polvo de hornear? Francamente, no lo sé, pero la harina de centeno en la mayoría de las recetas sugiere que aquí había algo de masa madre.
• Como cualquier pan de jengibre, este pan sabe mejor uno o dos días después de horneado. Guárdelo en una bolsa a temperatura ambiente.
• 1 molde 10x20cm
• o 2 formas 8x16cm
• precalentar el horno a 180C
• Caliente la miel y la leche hasta que la miel se disuelva. ¡No hierva! Enfriar por debajo de 40 ° C.
• Freír las nueces (avellanas) durante 15 minutos a 200C, pelar y picar.
• Ponga ambos tipos de harina, nueces, polvo de hornear, sal, ralladura y especias en un tazón o tazón del procesador de alimentos. Mezcla.
• Vierta una mezcla no caliente, agregue un huevo.
• Amasar la masa.
• Transferir la masa a moldes ...
• Hornee a 180 ° C durante 45-50 minutos. Voluntad de verificar con un palo de madera: no habrá masa pegajosa.
• Deje enfriar, transfiéralo a una bolsa si lo va a almacenar.
• O picar si vas a comer.

Nota

Horneé en una multicocina (tengo una Panasonic 18). Modo de horneado -60 minutos. Al final de la cocción, inmediatamente abrí la multicocina y saqué el pan de jengibre.

¡Este es un cupcake muy rápido y muy sabroso! Recomendar !!!

Receta de LJ Irina Chadeyka: 🔗

Muchas gracias al autor por la receta.

Oh, qué receta más interesante, especialmente porque puedes hornear en una caricatura. Es una pena que a mi gente no le gusten las especias, no puedes cocinar nada sabroso, no comen. Necesitamos revolver uno de esos cupcakes, solo hacerlo más dietético. Marcarlo como favorito, ¡gracias Inna!

[LyuLyoka]

LyuLyoka , me parece que este pan de jengibre sin especias quedará muy sabroso, la cáscara de limón y de naranja será suficiente para que el pastel quede fragante. ¿O tampoco perciben el entusiasmo?

solo hazlo más dietético.

Ayer recién horneé este pastel en una versión dietética (olvidé escribirlo de inmediato), reemplacé por completo la harina de trigo con "Granates" integrales, en lugar de preparar té con leche (y en general cualquier líquido es adecuado: jugo / néctar, café, etc.), en lugar de huevos, machacados con un tenedor pulpa de plátano (50 gr.). ¡No resultó peor! Externamente, es absolutamente igual que en la foto.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, los productos horneados con tanta miel tienen una propiedad muy interesante: se conservan durante mucho tiempo.Antes de nuestra llegada, mi abuela siempre preparaba un enorme pan de jengibre con miel (con especias, que entonces eran muy escasas), y nos deleitábamos con estos pasteles durante un par de semanas, o incluso un mes, que pasamos con mi abuela. Entonces, cocine su FAVORITO con especias y extienda el placer (pero nadie anhelará tal delicia).

No, la ralladura tampoco es muy Krosh, ¿y decidiste por completo una opción dietética con la miel? Y si hago media porción, ¿cuánto se hornea en una caricatura?

Entonces, cocine usted mismo su FAVORITO con especias y extienda el placer (pero nadie anhelará tal delicia).

¡Eso es seguro! Siempre me prepararé tales "golosinas" que no tengo tiempo para comerme una, se estropea

Krosh, ¿e hiciste completamente una versión dietética con miel?

Si.

Y si hago media porción, ¿cuánto se hornea en una caricatura?

Creo que definitivamente se horneará en 30 minutos, habrá bastante masa.

[Pequeño bebe]

Pequeño bebe! Inus, ¡qué rico!
¡La receta es exclusiva de los contenedores! ¡Lo hornearé, especialmente porque he tenido mucha miel! Solo que no hay harina de centeno. Pero por el bien de tal cosa, ¡definitivamente lo compraré!

Y ya lo amasé y preparé, estoy preocupado, de repente no funcionará 🔗

Krosh, y si abro la caricatura y está húmedo, ¿puedo encender el horno? Lo puse durante 1 hora, pero tengo otra caricatura.

Generalmente horneado, el palillo está seco. Todavía no sé qué hay dentro, no lo corté. Pero no se levantó en absoluto.
Te cuento como lo hice. Tomé harina tsz + centeno (según la receta) + cereal 4 cereales (por el bien del caso, de lo contrario no terminará de ninguna manera) solo 250. En lugar de un huevo, 2 cucharadas. l. aceite vegetal (uno de ellos es maní), en lugar de té de bergamota con leche 200 ml. Doscientos porque reduje la miel, tomé solo 70 gramos y agregué esteviósido. Bueno, había casi todas las especias, excepto limón y jengibre.
Cortaré una foto

si comete cuatro errores en la palabra AGUA, obtendrá CERVEZA.

aquí
horneado perfectamente, incluso tuve tiempo de probar un poco antes de las seis
Inna, gracias por la receta

si comete cuatro errores en la palabra AGUA, obtendrá CERVEZA.

Y nada gracioso, esta es una opción dietética.

[LyuLyoka]

Y nada gracioso, esta es una opción dietética.

LyuLyoka, cierto ... quiero decir que tienes una receta completamente independiente, aunque "basada en" ...